---
slug: roladki-z-piersi-kurczaka-na-pomidorowej-salsie
title: "Roladki z piersi kurczaka na pomidorowej salsie"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Roladki z piersi kurczaka na pomidorowej salsie

Roladki z piersi kurczaka to smaczne i efektowne danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Farsz z mozzarelli, suszonych pomidorów i bazylii połączony z cienkimi plastrami cukinii tworzy soczystą i aromatyczną potrawę. Podawane z sosem pomidorowym, idealnie komponują się z ryżem lub bagietką.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr (zawiera glutaminian sodu i korzeń selera)
- 1 opakowanie fix spaghetti napoli knorr (mieszanka przypraw z proszkiem ziemniaczanym i glutaminianem sodu)
- 50 g suszone pomidory
- 1 szt cukinia
- 125 g ser mozzarella
- 30 ml olej roślinny
- 10 liść świeża bazylia
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż, delikatnie roztłucz. Przyprawę Knorr wymieszaj z olejem i natrzyj nią mięso.
2. Cukinię pokrój w cienkie plastry, posmaruj resztą marynaty i pozostaw na minutę. Na plastrach cukinii połóż kurczaka, plasterki mozzarelli, suszone pomidory oraz listki bazylii. Całość zroluj i zepnij wykałaczkami.
3. Roladę ułóż w żaroodpornym naczyniu. Fix Knorr wymieszaj z 300 ml wody, zagotuj i wlej do naczynia. Przykryj folią aluminiową, piecz przez 20 minut w nagrzanym do 190 °C piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na pół, aby uzyskać cieńsze plastry. Delikatnie roztłucz je przez folię, aby były równo miękkie. Przyprawę Knorr wymieszaj z 15 ml oleju i dokładnie natrzyj nią obie strony mięsa.
- *Dlaczego:* Roztłuczenie mięsa pozwala lepiej wchłonąć przyprawy i zapewnia równomierną konsystencję po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj folii do roztłaczania, by nie zabrudzić deski i zachować higienę.

**Krok 2.** Cukinię pokrój w cienkie plastry (ok. 3 mm). Posmaruj je resztą marynaty z przyprawy i oleju. Na każdy plaster ułóż kawałek kurczaka, plaster mozzarelli, 1-2 suszone pomidory i kilka listków bazylii, następnie ostrożnie zroluj i zepnij wykałaczką.
- *Dlaczego:* Cukinia działa jak naturalna panierka, zatrzymując wilgoć i dodając świeżości dania.
- *Pro tip:* Nie zawijaj zbyt ciasno – cukinia lekko pęcznieje podczas pieczenia.

**Krok 3.** Ułóż roladki w żaroodpornym naczyniu. Fix Knorr wymieszaj z 300 ml wody, zagotuj na patelni, a następnie wlej gorący sos do naczynia. Przykryj folią aluminiową i piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 °C.
- *Dlaczego:* Gotowanie w sosie pod folią zapewnia miękką konsystencję i intensywny smak dzięki parowaniu.
- *Pro tip:* Po upieczeniu odstaw na 5 minut – roladki będą łatwiejsze do krojenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować bez produktu Knorr?**

Tak, przyprawę można zastąpić mieszanką soli, pieprzu, czosnku w proszku i suszonej pietruszki. Sos można przygotować z koncentratu pomidorowego, wody i ziół.

**Jakie warzywo można użyć zamiast cukinii?**

Zamiast cukinii możesz użyć cukiniowej makaronowej (spiralizowanej) lub cienko pokrojonego kalafiora, choć efekt teksturalny będzie inny.

**Czy roladki nadają się do zamrożenia?**

Tak, możesz je zamrozić przed upieczeniem. Po rozmrożeniu ułóż w naczyniu i piecz dłużej – ok. 30–35 minut.