---
slug: roladki-z-suszonymi-pomidorami-i-zielonymi-oliwkami
title: "Roladki z suszonymi pomidorami i zielonymi oliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Roladki z suszonymi pomidorami i zielonymi oliwkami

Roladki z kurczaka nadziewane suszonymi pomidorami, zielonymi oliwkami i żółtym serem, smażone na patelni z dodatkiem przypraw Knorr. Danie charakteryzuje się soczystym wnętrzem i rumianą skórką.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt suszone pomidory (np. suszone w oleju, pokrojone w paski)
- 1 szt przyprawa do kurczaka knorr (np. 1 łyżka proszku)
- 30 ml olej do smażenia
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (1 kostka = ok. 6 g)
- 1 szt oliwki (zielone, bez pestek, pokrojone w plasterki)
- 100 g żółty ser (np. edam lub gouda, starty na tarce)

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka opłucz, osusz ręcznikiem i podziel na dwie części. Rozbij tłuczkiem, dopraw pieprzem i kostką czosnkową Knorr. Wyłóż pomidory, oliwki i starty ser, zwiń w roladki i posyp przyprawą do kurczaka Knorr.
2. Rozgrzej olej na patelni, ułóż roladki i smaż pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso przeszkliwieje. Zdejmij pokrywkę i zrumień z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie opłucz zimną wodą i osusz czystą ściereczką lub papierowym ręcznikiem. Podziel wzdłuż na dwie cieńsze warstwy i delikatnie rozłóż je tłuczkiem, aby były równe. Dopraw obie strony pieprzem i kruszonymi kostkami czosnkowymi Knorr. Na każdej wyłóż paski suszonych pomidorów, plasterki oliwek i warstwę startego żółtego sera, następnie zwiń w rulon i zwiąż nitką kulinarną lub przytrzymaj wykałaczką. Na koniec posyp roladki przyprawą do kurczaka Knorr.
- *Dlaczego:* Rozbicie mięsa tłuczkiem zapewnia równą grubość i lepsze nadziewanie, a osuszenie pomaga przy przyleganiu przypraw i nadzienia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz nitki kulinarniej, użyj wykałaczek, by roladki nie rozwinęły się podczas smażenia.

**Krok 2.** W dużej patelni rozgrzej 30 ml oleju na średnim ogniu. Ułóż roladki szwem do dołu i smaż około 3–4 minuty, aż się zrumienią. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i dalej gotuj 10–12 minut, odwracając raz, by mięso było przesiane w środku. Na końcu usuń pokrywkę i zrumień z każdej strony po 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Smażenie pod przykryciem pozwala mięsu się gotować i nie wysychać, a końcowe zrumienienie nadaje aromat i atrakcyjny wygląd.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy tyle, by pokrył dno patelni, aby roladki nie przypaliły się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 4.3 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można piec w piekarniku?**

Tak, roladki można upiec w piekarniku. Najpierw podsmaż je na patelni, a następnie przenieś do wysmarowanej formy i piecz 20–25 minut w 180°C.

**Jakie nadzienie można zastosować zamiast sera żółtego?**

Zamiast żółtego sera możesz użyć fety, mozzarelli lub białego sera żółtego. Ważne, by był twardy i nie zbyt wilgotny, by nie wypływał z roladek.

**Czy roladki można zamrozić?**

Tak, roladki można zamrozić zarówno surowe, jak i ugotowane. Przed smażeniem odmroź w lodówce. Ugotowane podgrzej w piekarniku lub na patelni.

**Jak sprawdzić, czy roladki są gotowe?**

Gotowość sprawdź wtykając termometr do mięsa – temperatura w środku powinna wynosić 75°C. Alternatywnie, przekrój jedną roladkę – mięso nie powinno być różowe.