---
slug: roladki-z-szynki-parmenskiej
title: "Roladki z szynki parmeńskiej"
servings: 15
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Roladki z szynki parmeńskiej

Roladki z szynki parmeńskiej to szybka i elegancka przekąska idealna na każdą okazję. Delikatny ser połączony z aromatycznymi suszonymi pomidorami tworzy wyśmienity farsz. Przekąska nie wymaga gotowania i jest gotowa w zaledwie 20 minut.

## Składniki

- 80 g szynka parmeńska
- 270 g serek śmietankowy
- 10 g śmietana 12%
- 70 g suszone pomidory

## Przygotowanie

1. Serek śmietanowy wymieszaj ze śmietaną.
2. Suszone pomidory odsącz z oleju i pokrój w drobną kostkę.
3. Suszone pomidory wymieszaj z serkiem. Ewentualnie dopraw solą i pieprzem.
4. Rozłóż plasterki szynki. Jeśli są duże, możesz podzielić je na pół.
5. Nabierz łyżkę serka i ułóż na krótszym brzegu plasterka szynki.
6. Zawiń szynkę z serkiem.
7. Układaj na talerzu. Możesz przystroić rukolą lub listkami bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz serek śmietankowy z 10 g śmietany 12% i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Dodanie śmietany rozcieńcza ser i ułatwia formowanie roladek.
- *Pro tip:* Użyj pokoju temperatury serka, by mieszać się łatwiej i uniknąć grudek.

**Krok 2.** Odsącz suszone pomidory z oleju, a następnie drobno je pokrój nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobna kostka równomiernie rozprowadzi smak w nadzieniu.
- *Pro tip:* Nie przekroisz pomidorów zbyt grubo, by nie rozrywały szynki podczas zwijania.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone pomidory do masy serowej i wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Suszene pomidory są słone, więc najpierw spróbuj, zanim dosolisz.
- *Pro tip:* Jeśli nadzienie wydaje się zbyt gęste, dodaj łyżeczkę oleju z słoika z pomidorami.

**Krok 4.** Rozłóż każdy plaster szynki parmeńskiej na płaskiej powierzchni, a większe podziel na pół.
- *Dlaczego:* Mniejsze plasterki są łatwiejsze do zwinięcia i ładniej wyglądają.
- *Pro tip:* Nie mocuj szynki – pracuj na suchym stole, by nie przylegała.

**Krok 5.** Na krótszy brzeg plasterka nałóż porcję nadzienia (około łyżki) równomiernie.
- *Dlaczego:* Umieszczenie nadzienia na brzegu ułatwia zwinięcie roladki.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo nadzienia, by nie wypływało podczas zwijania.

**Krok 6.** Zacznij zwijać szynkę od brzegu z nadzieniem, delikatnie, aż powstanie roladka.
- *Dlaczego:* Delikatne zwijanie zapobiega pęknięciu szynki i wyciekaniu nadzienia.
- *Pro tip:* Zawijaj ciasno, ale nie zbyt mocno – szynka i tak się trzyma.

**Krok 7.** Ułóż gotowe roladki na talerzu i ozdob rukolą lub listkami świeżej bazylii.
- *Dlaczego:* Zielona ozdoba dodaje kontrastu barwnego i świeżego smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu lub chłodź maks. 2 godziny przed podaniem, by szynka nie wyschła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 1.1 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 6.3 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować wcześniej?**

Tak, można je przygotować maksymalnie 2 godziny wcześniej. Przechowuj w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły.

**Czy można użyć innych nadziew?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się szpinak, czosnek, kapersy lub oliwki. Ważne, by nie były zbyt wilgotne.

**Dlaczego moje roladki się rozchodzą?**

Zbyt dużo nadzienia lub wilgoci może powodować rozpadanie się roladek. Upewnij się, że pomidory są dobrze odsączone.

**Czy roladki są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale szynka parmeńska zawiera dużo soli, więc podawaj umiarkowanie, szczególnie małym dzieciom.

**Czy można zamrozić roladki?**

Nie zaleca się zamrażania – szynka i ser źle znoszą rozmrażanie, tracąc strukturę i smak.