---
slug: roladki-z-szynki
title: "Roladki z szynki"
servings: 12
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "sandwich"]
---

# Roladki z szynki

Roladki z szynki konserwowej to elegancka przekąska przygotowana na dwa sposoby. Pierwszy wariant zawiera farsz z kremowego sera i świeżej papryki czerwonej, drugi to pasta jajeczna z serem żółtym i ogórkiem kiszonym. Idealne na przyjęcia, spotkania rodzinne lub jako elegancka zakąska do kanapek.

## Składniki

- 240 g szynka konserwowa
- 300 g serek kremowy naturalny
- 40 g papryka czerwona świeża
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta sól
- 3 szt jajka
- 30 g majonez
- 50 g ser żółty
- 50 g ogórek kiszony

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 10 minut, następnie ostudź je w zimnej wodzie i obierz ze skorupek.
   - **Wskazówka:** Dodaj łyżeczkę soli do wrzącej wody - ułatwi to obieranie jajek.
2. Przygotuj pastę jajeczną: posiekaj drobno ugotowane jajka, dodaj majonez, startę żółty ser i drobno pokrojony ogórek kiszony.
   - **Wskazówka:** Ser żółty startuj na drobnych oczkach - lepiej się połączy z pastą.
3. Przygotuj pastę z serka: wymieszaj serek kremowy z drobno pokrojoną papryką czerwoną i posiekanym szczypiorkiem.
   - **Wskazówka:** Serek powinien mieć temperaturę pokojową - będzie łatwiej się rozprowadzać.
4. Rozkładaj plastry szynki, nałóż wybrany farsz, zwiń w roladki i odstaw do lodówki na 30 minut.
   - **Wskazówka:** Przed podaniem pokrój roladki na pół - będą wyglądać bardziej elegancko.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w garnku, dodaj jajka i gotuj dokładnie 10 minut na średnim ogniu. Następnie przełóż jajka do miski z zimną wodą i zostaw na 5 minut do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie jajka na twardo - żółtko będzie twarde ale nie przegotowane, co jest kluczowe dla konsystencji pasty.
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę soli do wrzątku - ułatwi to późniejsze obieranie jajek ze skorupek.

**Krok 2.** Obierz jajka ze skorupek i posiekaj je bardzo drobno nożem. Dodaj 30g majonezu, 50g startego sera żółtego i drobno pokrojony ogórek kiszony. Wymieszaj wszystko dokładnie.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie składników zapewnia równomierną konsystencję pasty, która łatwiej rozprowadzi się na szynce i nie będzie się wysypywać z roladek.
- *Pro tip:* Ser żółty startuj na najdrobniejszych oczkach tarki - lepiej połączy się z resztą składników.

**Krok 3.** W drugiej misce wymieszaj 300g serka kremowego (o temperaturze pokojowej) z drobno pokrojoną papryką czerwoną (40g) i posiekanym szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Serek o temperaturze pokojowej łatwiej się miesza i rozprowadza, a drobno pokrojone warzywa zapewnią równomierny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Wyjmij serek z lodówki 30 minut przed przygotowaniem - będzie miał idealną konsystencję do mieszania.

**Krok 4.** Rozłóż plastry szynki na desce do krojenia. Na każdy plaster nałóż 1-2 łyżki wybranego farszu, rozprowadź równomiernie i zwiń w ciasne roladki. Przełóż do lodówki na minimum 30 minut.
- *Dlaczego:* Chłodzenie w lodówce sprawia, że roladki się stabilizują, farsz się zetnie i będą łatwiejsze do krojenia bez rozpadania się.
- *Pro tip:* Przed podaniem pokrój każdą roladkę na pół ukośnie - będą wyglądać bardziej elegancko i łatwiej się je zje.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 2.5 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać roladki z szynki?**

Roladki najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania. Przechowuj je w lodówce przykryte folią spożywczą.

**Czy można przygotować roladki dzień wcześniej?**

Tak, roladki można przygotować nawet dzień wcześniej. Dzięki temu farsz lepiej się przesiąknie i smak będzie bardziej wyrazisty.

**Czym można zastąpić serek kremowy?**

Serek kremowy można zastąpić mascarpone, serkiem homogenizowanym lub twarogiem zmielonym z dodatkiem śmietany.

**Jak sprawić, żeby roladki się nie rozwijały?**

Kluczowe jest dokładne owinięcie i schłodzenie w lodówce przez minimum 30 minut. Można też każdą roladkę delikatnie owinąć folią spożywczą.

**Jaką szynką najlepiej zastąpić szynkę konserwową?**

Można użyć szynki parmeńskiej, szynki z indyka lub zwykłej szynki gotowanej - ważne, żeby była cienko pokrojona.

**Czy można zamrozić roladki z szynki?**

Roladki z pastą jajeczną można zamrozić na 1-2 tygodnie, ale te z serkiem kremowym mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.