---
slug: roladki-z-tortilli-wegetarianskie
title: "Roladki z tortilli wegetariańskie"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Roladki z tortilli wegetariańskie

Szybka i smaczna wegetariańska przekąska z pełnoziarnistych tortilli, napełnionych humusem, śmietankowym serkiem i świeżymi warzywami. Idealna na przystawkę lub lekki posiłek.

## Składniki

- 40 g tortilla pełnoziarnista
- 40 g hummus
- 40 g serek śmietankowy
- 400 g papryka czerwona
- 30 g kolendra świeża
- 40 g rukola
- 120 g marchewka
- 200 g awokado

## Przygotowanie

1. Rozłóż tortille na powierzchni roboczej i posmaruj każdą odpowiednim sossem.
2. Na brzegu każdej tortilli ułóż paski papryki i marchewki.
3. Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój w cienkie plastry.
4. Ułóż plastry awokado na warzywach i skrop sokiem z cytryny.
5. Posyp kolendrą i zawiń tortille w rulonki.
6. Pokrój roladki na kawałki o grubości 3–4 cm.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozłóż tortille na czystej powierzchni, np. na desce. Humusem posmaruj dwie, a serkiem śmietankowym pozostałe dwie.
- *Dlaczego:* Smaczne podstawy zwiększą aromat i pomogą składnikom trzymać się razem.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo sosu, by tortilla nie pękła podczas zwijania.

**Krok 2.** Paprykę i marchewkę pokrój w cienkie paski i ułóż je równo wzdłuż jednego brzegu tortilli.
- *Dlaczego:* Równe warzywa ułatwią zwinięcie roladki bez wypadania wypełnienia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by marchewka była łatwa do pokrojenia w cienkie słupki.

**Krok 3.** Awokado przecnij na pół, wyjmij pestkę, obierz skórkę i pokrój miąższ na cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry lepiej się rozłożą i dadzą jednolity smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Aby awokado nie pociemniało, skrop je sokiem z cytryny od razu po pokrojeniu.

**Krok 4.** Ułóż plastry awokado na wierzchu warzyw i delikatnie skrop je sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna podkreśli smak awokado i zapobiegnie jego utlenianiu.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki, by równomiernie rozprowadzić sok bez miękczenia tortilli.

**Krok 5.** Posyp każdy rulon świeżą kolendrą, następnie zacznij ostrożnie zwijać tortillę od brzegu z nadzieniem.
- *Dlaczego:* Kolendra doda świeży, cytrusowy aromat, a zwijanie od przodu zapewni stabilność.
- *Pro tip:* Zawijaj ciasno, ale nie zbyt mocno, by nie rozerwać tortilli.

**Krok 6.** Użyj ostrego noża, by pokroić każdy rulon na 3–4 cm kawałki.
- *Dlaczego:* Równe kawałki wyglądają lepiej i są łatwiejsze do podania jako przekąska.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem odstaw roladki na kilka minut, by się lekko sczepiły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 158 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 8.1 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły.

**Jak zapobiec pękaniu tortilli podczas zwijania?**

Upewnij się, że tortille nie są zbyt suche. Można je lekko podgrzać, by stały się bardziej elastyczne.

**Czy roladki nadają się do zamrożenia?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ warzywa i tortille zmienią strukturę i stanie się wodniste po rozmrożeniu.

**Jakie inne sosy pasują do tych roladek?**

Można zamiast humusu użyć jogurtowego sosu z czosnkiem lub majonezu wegetariańskiego.

**Czy roladki są bezglutenowe?**

Tylko jeśli użyjesz bezglutenowych tortilli. Standardowe tortille pełnoziarniste zawierają gluten.