---
slug: roladki-z-tortilli-z-boczkiem-kiszonym-ogorkiem-i-serem-cheddar
title: "Roladki z tortilli z boczkiem, kiszonym ogórkiem i serem cheddar"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "appetizer"]
---

# Roladki z tortilli z boczkiem, kiszonym ogórkiem i serem cheddar

Roladki z tortilli to szybka i sycąca przekąska, która świetnie sprawdzi się na imprezę lub do pudełka lunchowego. Połączenie wędzonego boczku, kiszonego ogórka i sera cheddar daje wyrazisty, lekko pikantny smak. Można je przygotować w kilka minut bez użycia piekarnika.

## Składniki

- 4 plasterek wędzony boczek lub szynka dojrzewająca (Można użyć szynki parmeńskiej lub serrano zamiast boczku.)
- 4 szt sałata lodowa (Liście sałaty lodowej – grubo posiekane.)
- 4 łyżka kiszony ogórek (Posiekany; można zastąpić zielonymi oliwkami.)
- 2 łyżka szczypiorek (Świeży, drobno posiekany.)
- 2 plasterek ser cheddar (Można zetrzeć na tarce zamiast kroić w plastry.)
- 150 g puszysty serek twarogowy (Np. serek typu fromage lub twaróg kremowy.)
- 1 łyżka majonez
- 1 łyżeczka musztarda miodowa (Można zastąpić musztardą diżońską.)
- 2 szt tortilla pszenna (Najlepiej duża (średnica ok. 25–30 cm), by łatwiej się zwijała.)

## Przygotowanie

1. Boczek lub szynkę posiekaj w drobną kosteczkę i podsmaż na suchej patelni na złoto. Przełóż do miski i odstaw do ostygnięcia.
2. Do miski z boczkiem dodaj posiekaną sałatę lodową, posiekany kiszony ogórek oraz szczypiorek.
3. Dodaj starty lub pokrojony ser cheddar, serek twarogowy, majonez i musztardę miodową.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, rozsmaruj równomiernie na tortillach, ciasno zwiń w roladki i pokrój na porcje. Udekoruj szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Boczek lub szynkę pokrój nożem na małe kawałki (ok. 1 cm). Rozgrzej patelnię bez tłuszczu na średnim ogniu i wrzuć mięso. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż lekko się przyrumieni. Przełóż łyżką cedzakową do miski i poczekaj, aż ostygnie.
- *Dlaczego:* Podsmażenie boczku wytapia tłuszcz i nadaje mu chrupkości, co wzbogaca teksturę roladki.
- *Pro tip:* Jeśli używasz szynki dojrzewającej, nie musisz jej smażyć – możesz dodać ją bezpośrednio do miski.

**Krok 2.** Liście sałaty lodowej złóż kilka razy i posiekaj nożem na paseczki. Kiszony ogórek pokrój w drobną kostkę. Dodaj oba składniki wraz ze szczypiorkiem do miski z boczkiem.
- *Dlaczego:* Sałata i ogórek dodają chrupkości oraz świeżości, które równoważą tłustość boczku i serka.
- *Pro tip:* Odciśnij posiekany ogórek z nadmiaru soku, by roladki nie nasiąkły i były łatwiejsze do zwinięcia.

**Krok 3.** Zetrzyj ser cheddar na tarce o grubych oczkach lub pokrój plasterki na mniejsze kawałki. Dodaj do miski razem z serkiem twarogowym, majonezem i musztardą miodową.
- *Dlaczego:* Serek twarogowy i majonez tworzą kremową bazę, która skleja farsz i sprawia, że roladki są wilgotne w środku.
- *Pro tip:* Upewnij się, że serek twarogowy jest w temperaturze pokojowej – łatwiej się miesza i rozsmarowuje.

**Krok 4.** Wymieszaj wszystkie składniki łyżką. Połóż tortillę na desce, rozsmaruj połowę farszu równomiernie, zostawiając ok. 2 cm wolnego brzegu. Ciasno zwiń tortillę w rulon. Powtórz z drugą. Pokrój roladki ukośnie na 4–5 porcji i podaj na talerzu.
- *Dlaczego:* Zostawienie wolnego brzegu zapobiega wypadaniu farszu podczas zwijania i krojenia.
- *Pro tip:* Zawiń gotowe roladki w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 15 minut – łatwiej je pokroić i ładniej się prezentują.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować roladki wcześniej?**

Tak, roladki można przygotować nawet kilka godzin wcześniej. Zawiń je w folię spożywczą i przechowuj w lodówce – pokrój tuż przed podaniem, żeby brzegi były świeże.

**Czym mogę zastąpić kiszony ogórek?**

Kiszony ogórek możesz zastąpić zielonymi oliwkami lub korniszonami. Możesz też użyć świeżego ogórka, ale wtedy roladki będą mniej wyraziste w smaku.

**Czy tortille muszę wcześniej podgrzewać?**

Nie jest to konieczne, ale lekko podgrzana tortilla (np. przez kilka sekund na suchej patelni) staje się bardziej elastyczna i łatwiej się zwija bez pękania.

**Czy można użyć tortilli bezglutenowej?**

Tak, tortille kukurydziane lub bezglutenowe działają równie dobrze. Pamiętaj, że są zazwyczaj mniejsze, więc użyj nieco mniej farszu.

**Jak przechowywać gotowe roladki?**

Przechowuj roladki w lodówce, szczelnie owinięte folią lub w pojemniku. Są najlepsze do spożycia w ciągu 24 godzin.

**Czy roladki są odpowiednie do pudełka lunchowego?**

Tak, to doskonały wybór do pracy lub szkoły. Pokrój je na mniejsze kawałki i umieść w szczelnym pojemniku, by nie wyschły.