---
slug: roladki-z-tortilli-z-kasza-na-patelnie-gryczana-z-burakami-i-serem
title: "Roladki z tortilli z Kaszą na Patelnię gryczaną z burakami i serem"
servings: 3
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Roladki z tortilli z Kaszą na Patelnię gryczaną z burakami i serem

Roladki z tortilli z kaszą gryczaną, burakami, fetą i jajkami to szybki, smaczny posiłek idealny na lunch lub kolację. Danie łączy zdrowe składniki i oryginalną fakturę. Można je łatwo zabrać ze sobą do pracy.

## Składniki

- 1 opakowanie opakowanie kaszy na patelnię gryczanej z burakami (400 g)
- 3 szt tortilla pełnoziarnista
- 150 g ser feta
- 2 szt jajko ugotowane na twardo
- 100 g rukola
- 15 ml olej lub masło klarowane

## Przygotowanie

1. Na dużej patelni rozgrzej olej (lub roztop masło).
2. Dodaj zawartość opakowania kaszy na patelnię gryczanej z burakami.
3. Smaż 10 minut, często mieszając.
4. Pod koniec smażenia dodaj przyprawę z saszetki.
5. Patelnię zestaw z ognia i odstaw do ostygnięcia.
6. Fetę rozdrobnij widelcem na małe kawałki.
7. Jajka pokrój na drobną kostkę.
8. Kaszę z burakami przełóż do miski, dodaj fetę i jajka, wymieszaj dokładnie.
9. Na tortillach równomiernie rozprowadź masę, rozłóż rukolę.
10. Ostrym nożem pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
11. Podawaj od razu lub zapakuj do pudełka i weź ze sobą do pracy.
12. Fetę rozdrobnij widelcem na małe kawałki.
13. Jajka pokrój na drobną kostkę.
14. Na dużej patelni rozgrzej olej (lub roztop masło).
15. Dodaj zawartość opakowania kaszy na patelnię gryczanej z burakami.
16. Smaż 10 minut, często mieszając.
17. Pod koniec smażenia dodaj przyprawę z saszetki.
18. Patelnię zestaw z ognia i odstaw do ostygnięcia.
19. Kaszę z burakami przełóż do miski, dodaj fetę i jajka, wymieszaj dokładnie.
20. Na tortillach równomiernie rozprowadź masę, rozłóż rukolę.
21. Ostrym nożem pokrój na kawałki o długości około 3 cm.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na dużej patelni rozgrzej 15 ml oleju roślinnego lub masła klarowanego na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie tłuszczu zapobiega przywieraniu składników do patelni.
- *Pro tip:* Użyj patelni z anti-stick, aby ułatwić smażenie i czyszczenie.

**Krok 2.** Wysyp całą zawartość opakowania kaszy na patelnię gryczanej z burakami na rozgrzaną patelnię.
- *Dlaczego:* Dodanie kaszy na gorącą powierzchnię zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu, by nie przypaliła się na dnie.

**Krok 3.** Smaż kaszę przez 10 minut, stale mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Częste mieszanie zapobiega przypaleniu i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Utrzymuj średni ogień, by kasza nie spaliła się, ale dobrze się podsmażyła.

**Krok 4.** W ostatniej minucie smażenia dodaj przyprawę z dołączonej saszetki i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dodanie przyprawy na końcu chroni aromaty przed wyparowaniem.
- *Pro tip:* Przyprawę możesz dodać wcześniej, jeśli chcesz głębszego smaku, ale nie przesadź z czasem.

**Krok 5.** Zdejmij patelnię z ognia i odłóż ją na stojak, by kasza mogła ostygnąć do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Zimna kasza łatwiej się formuje w roladki i nie rozgrzewa tortilli.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj kaszy do lodówki – wystarczy 10–15 minut na ostygnięcie.

**Krok 6.** Fetę przełóż do małej miski i rozłóż widelcem na drobne, kruszone kawałki.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki sera równomiernie rozprowadzą smak po całej masie.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest bardzo twardy, dodaj odrobinę oliwy, by łatwiej się kruszył.

**Krok 7.** Obierz ugotowane jajka i pokrój je drobną kostką, używając ostrego noża.
- *Dlaczego:* Drobna kostka zapewnia jednolitą fakturę i lepsze mieszanie z kaszą.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem ostudź jajka w zimnej wodzie, by łatwiej je obierać.

**Krok 8.** Przełóż podsmażoną kaszę z burakami do dużej miski, dodaj feta i jajka, połącz delikatnie.
- *Dlaczego:* Mieszanie w misce pozwala równomiernie rozprowadzić składniki bez przegryzania.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie zmiażdżyć fety i jajek.

**Krok 9.** Na każdej tortilli równomiernie rozłóż mieszankę kaszy, a następnie ułóż rukolę na wierzchu.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie wypełnienia zapobiega wyciekaniu podczas krojenia.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie obciążaj tortilli, by łatwo się zwinęły.

**Krok 10.** Zwiń każdą tortillę w rulon, a następnie ostrym nożem pokrój na kawałki długości ok. 3 cm.
- *Dlaczego:* Ostry nóż zapewnia czyste cięcie bez rozgniatania roladek.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem chwilę odłóż roladki do lodówki, by lepiej się trzymały kształtu.

**Krok 11.** Podawaj roladki od razu lub zapakuj do hermetycznego pudełka na późniejsze spożycie.
- *Dlaczego:* Szybkie podanie gwarantuje świeżość, ale dobrze się też trzymają w lodówce.
- *Pro tip:* W pudełku ułóż roladki warstwami, przekładając papierem pergaminowym.

**Krok 12.** Fetę rozdrobnij widelcem na małe kawałki – powtórz czynność, jeśli potrzebujesz więcej porcji.
- *Dlaczego:* Powtórzenie kroku zapewnia spójność przepisu, jeśli robisz większą partię.
- *Pro tip:* Możesz przygotować feta wcześniej i przechowywać ją w naczyniu w lodówce.

**Krok 13.** Jajka pokrój na drobną kostkę – upewnij się, że są dobrze ugotowane i ostudzone.
- *Dlaczego:* Powtórzenie kroku gwarantuje jednolity smak i fakturę we wszystkich roladkach.
- *Pro tip:* Użyj tego samego noża i deski, ale upewnij się, że są czyste po poprzednim krojeniu.

**Krok 14.** Na dużej patelni ponownie rozgrzej 15 ml oleju lub masła klarowanego.
- *Dlaczego:* Powtórne rozgrzanie tłuszczu jest potrzebne, jeśli robisz drugą partię kaszy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że patelnia jest czysta, by nie przypaliła się poprzednia resztka.

**Krok 15.** Dodaj kolejną porcję kaszy z burakami do rozgrzanej patelni.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżej porcji kaszy zapewnia świeży smak i odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj z poprzednią porcją – każda powinna być smażona osobno.

**Krok 16.** Smaż 10 minut, często mieszając, by kasza nie przypaliła się.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia konsystencję i smak całej partii.
- *Pro tip:* Użyj tej samej techniki mieszania co poprzednio dla spójności.

**Krok 17.** Pod koniec smażenia dodaj przyprawę z saszetki i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przyprawa daje charakterystyczny smak, dlatego warto ją dodać do każdej porcji.
- *Pro tip:* Spróbuj kaszy, by upewnić się, że smak jest odpowiedni – możesz dodać odrobinę soli.

**Krok 18.** Zdejmij patelnię z ognia i odstaw do ostygnięcia przed dalszym przygotowaniem.
- *Dlaczego:* Zimna kasza łatwiej się formuje i nie rozmięka tortilli.
- *Pro tip:* Możesz przykryć patelnię pokrywką, by kasza nie wysychała.

**Krok 19.** Przełóż kaszę do miski, dodaj feta i jajka, wymieszaj dokładnie.
- *Dlaczego:* Mieszanie pozwala połączyć wszystkie składniki w jednolitą masę.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj łyżkę oliwy, by lepiej się trzymała.

**Krok 20.** Na tortillach rozprowadź masę i ułóż rukolę – postępuj jak przy pierwszej porcji.
- *Dlaczego:* Spójny sposób układania gwarantuje jednolity wygląd i smak wszystkich roladek.
- *Pro tip:* Zachowaj tę samą ilość na każdą tortillę, by porcje były równe.

**Krok 21.** Pokrój roladki ostrym nożem na kawałki o długości około 3 cm i podawaj.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki wyglądają lepiej i są łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Po pokrojeniu ułóż roladki na tacy lub w pudełku warstwami, by nie się przemieszały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladki można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj je w hermetycznym pudełku w lodówce. Pokroj tuż przed podaniem, by nie wyschły.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera bryndzy, mozzarelli lub żółtego sera ziołowego. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Jak zapobiec rozpadaniu się roladek?**

Nie nadmiernie obciążaj tortilli, używaj ostrego noża i chłodnych składników. Możesz też lekko przypiec roladki w piekarniku, by się sczepiły.

**Czy roladki są bezglutenowe?**

Nie, ponieważ tortille pełnoziarniste zawierają gluten. Aby zrobić wersję bezglutenową, użyj tortilli z ryżu lub kukurydzy.

**Czy kaszę można ugotować zamiast podsmażyć?**

Tak, kaszę gryczaną możesz ugotować według instrukcji na opakowaniu, ale podsmażenie daje głębszy smak i lepszą fakturę.

**Czy roladki można zamrozić?**

Nie zalecamy zamrażania gotowych roladek – po rozmrożeniu tortilla może się rozmięknąć. Lepiej zamrozić tylko kaszę.