---
slug: roladki-z-tortilli-z-pasta-jajeczna-i-awokado
title: "Roladki z tortilli z pastą jajeczną i awokado"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sandwich", "appetizer", "snack"]
---

# Roladki z tortilli z pastą jajeczną i awokado

Roladki z tortilli z pastą jajeczną i awokado to szybka i sycąca przekąska. Pasta łączy ugotowane na twardo jajka z dojrzałym awokado, czosnkiem i majonezem. Całość zawijana jest w tortille i krojona na praktyczne kawałki.

## Składniki

- 2 szt tortille pszenne
- 5 szt jajka
- 2 szt awokado
- 10 ml sok z cytryny
- 0.5 ząbek czosnek
- 15 g majonez
- 30 g ser żółty tarty *(opcjonalnie)*
- 5 ml oliwa extra virgin
- 60 g rzeżucha (lub 30g posiekanego szczypiorku)

## Przygotowanie

1. Ugotować jajka na twardo, obrać ze skorupek i posiekać w kosteczkę.
2. Awokado pokroić na ćwiartki, usunąć pestkę, miąższ pokroić w kosteczkę i skropić sokiem z cytryny.
3. Dodać przeciśnięty czosnek, majonez, ser (opcjonalnie), doprawić solą i pieprzem.
4. Dodać oliwę i rzeżuchę, wymieszać wszystkie składniki.
5. Rozsmarować pastę na tortillach, zwinąć w roladki i pokroić na kawałki o grubości 2 cm.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włożyć jajka do garnka z zimną wodą i gotować przez 10 minut od momentu zagotowania. Przełożyć do zimnej wody na 2 minuty, następnie obrać ze skorupek i posiekać w drobną kosteczkę.
- *Dlaczego:* Gotowanie jajek na twardo przez dokładnie 10 minut zapewnia idealną konsystencję - żółtko będzie twarde, ale nie suche.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę soli do wody - skorupki będą się łatwiej obierać.

**Krok 2.** Pokroić awokado wzdłuż na pół, usunąć pestkę, wydrążyć miąższ łyżką i pokroić w kosteczkę o wielkości 1 cm. Natychmiast skropić sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu awokado dzięki zawartemu w nim kwasowi askorbinowemu.
- *Pro tip:* Wybieraj dojrzałe awokado - powinno być miękkie pod palcami, ale nie muszyste.

**Krok 3.** Przecisnąć czosnek przez praskę bezpośrednio do miski z jajkami i awokado. Dodać majonez i opcjonalnie starty ser. Doprawić szczyptą soli i świeżo mielonego pieprzu.
- *Dlaczego:* Prasowanie czosnku uwalnia więcej aromatycznych olejków niż krojenie, a majonez łączy wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, zetrzyj czosnek na najdrobniejszej tarce lub posiekaj bardzo drobno.

**Krok 4.** Dodać oliwę i listki rzeżuchy (lub posiekany szczypiorek). Delikatnie wymieszać wszystkie składniki drewnianą łyżką, aby nie rozgnieść awokado.
- *Dlaczego:* Oliwa dodaje kremowości i pomaga połączyć wszystkie składniki, a zioła wnoszą świeży smak.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie ruchami od dna do góry, aby zachować kawałki awokado.

**Krok 5.** Rozłożyć tortille na płaskiej powierzchni, równomiernie rozsmarować pastę, pozostawiając 1 cm margines. Ciasno zwinąć w roladki i pokroić ostrym nożem na kawałki o grubości 2 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne rozsmarowanie i ciasne zwijanie zapewnia, że roladki się nie rozpadną podczas krojenia.
- *Pro tip:* Przed krojeniem zawiń roladki w folię spożywczą na 10 minut - będzie łatwiej je pokroić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać roladki?**

Roladki najlepiej spożyć od razu. W lodówce można je przechowywać maksymalnie 1 dzień, ale awokado może się ściemnić.

**Czy można zastąpić majonez czym innym?**

Tak, można użyć jogurtu greckiego, kwaśnej śmietany lub tahiny - każdy składnik nada inny smak.

**Jakie tortille wybrać?**

Najlepsze są miękkie tortille pszenne o średnicy około 25 cm. Unikaj zbyt twardych, bo pękną podczas zwijania.

**Czy można przygotować pastę wcześniej?**

Pastę można przygotować 2-3 godziny wcześniej, ale należy ją szczelnie przykryć folią, aby awokado się nie ściemniło.

**Co zrobić, gdy awokado jest za twarde?**

Twarde awokado można dojrzeć, zawijając w papier razem z jabłkiem lub bandażem na 1-2 dni w temperaturze pokojowej.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, doskonale sprawdzą się pomidory koktajlowe, ogórek, papryka czy rukola - wszystko pokrojone w drobną kosteczkę.