---
slug: roladki-z-tortilli-z-tunczykiem-i-kukurydza
title: "Roladki z tortilli z tuńczykiem i kukurydzą"
servings: 18
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Roladki z tortilli z tuńczykiem i kukurydzą

Roladki z tortilli to szybka i efektowna przekąska, którą przygotujesz bez gotowania. Farsz z tuńczyka, kukurydzy, ostrych papryczek i sera sprawia, że każdy kęs jest wyrazisty i sycący. Idealne na imprezy, pikniki lub jako szybka przekąska do pracy.

## Składniki

- 3 szt placki tortilli pszennej (Duże placki (ok. 30 cm średnicy) – łatwiej się zawijają i dają więcej kawałków.)
- 185 g tuńczyk w oliwie (Standardowa puszka ok. 185 g; tuńczyk w oliwie ma bogatszy smak niż w wodzie.)
- 150 g kukurydza konserwowa (Dobrze odsączona; ok. 1/3 standardowej puszki 400 g.)
- 4 łyżka szczypiorek (Drobno posiekany; można zastąpić zieloną częścią dymki.)
- 9 szt marynowane ostre papryczki (Ok. 300 g; posiekane drobno. Można zmniejszyć ilość dla mniej pikantnej wersji.)
- 150 g tarta mozzarella lub ser żółty (gouda, cheddar) (Cheddar doda wyrazistego smaku, gouda będzie łagodniejsza.)
- 4 łyżka majonez (Spaja farsz i ułatwia rozsmarowywanie.)
- 2 łyżeczka musztarda (Sarepska lub dijon – obie pasują. Dodaje lekkiej ostrości.)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 1 pęczek natka pietruszki (Do dekoracji półmiska.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Tuńczyka nieco odsącz z oliwy i przełóż do dużej miski.
2. Dodaj odsączoną kukurydzę, posiekany szczypiorek i drobno posiekane ostre papryczki.
3. Wsyp starty ser, dodaj majonez i musztardę, dopraw solą i pieprzem.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego farszu.
5. Rozsmaruj farsz równomiernie na każdym placku tortilli, zostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu.
6. Zwiń każdy placek ciasno w roladkę i dociśnij brzeg, aby się nie rozwijał.
7. Pokrój roladki na kawałki o grubości ok. 2–3 cm ostrym nożem.
8. Ułóż roladki na półmisku i udekoruj natką pietruszki przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz puszkę tuńczyka i przytrzymaj wieczko, aby odsączyć nadmiar oliwy – nie trzeba jej całkowicie usuwać, bo dodaje smaku. Przełóż tuńczyka do dużej miski.
- *Dlaczego:* Zbyt duża ilość oliwy sprawi, że farsz będzie rzadki i trudny do rozsmarowania.
- *Pro tip:* Rozgnieć tuńczyka widelcem na drobne kawałki, zanim dodasz pozostałe składniki – farsz będzie bardziej jednolity.

**Krok 2.** Odsącz kukurydzę przez sitko, posiekaj drobno szczypiorek i papryczki, następnie dodaj je do miski z tuńczykiem.
- *Dlaczego:* Odsączenie kukurydzy zapobiega nadmiernemu uwodnieniu farszu, który mógłby rozmiękczyć tortillę.
- *Pro tip:* Papryczki pokrój bardzo drobno, aby ostrość rozłożyła się równomiernie na całej roladce.

**Krok 3.** Dosyp starty ser do miski, dodaj majonez i musztardę, następnie dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Majonez i musztarda łączą składniki w spójną masę i nadają farszowi kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – tuńczyk z puszki bywa słony, więc lepiej dosalać stopniowo.

**Krok 4.** Mieszaj farsz łyżką lub szpatułką, aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany farsz łatwiej się rozsmarowuje i nie wypada z roladki po pokrojeniu.
- *Pro tip:* Spróbuj farszu i w razie potrzeby dodaj więcej musztardy lub pieprzu, zanim nałożysz go na tortille.

**Krok 5.** Połóż placek tortilli na desce. Łyżką nałóż 1/3 farszu i rozsmaruj go równomiernie po całej powierzchni, zostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu przy jednej krawędzi.
- *Dlaczego:* Wolny brzeg zapobiega wypadaniu nadzienia podczas zwijania i ułatwia sklejenie roladki.
- *Pro tip:* Jeśli tortilla jest zbyt twarda i pęka przy zwijaniu, podgrzej ją przez 10 sekund w mikrofalówce – stanie się elastyczna.

**Krok 6.** Chwyć krawędź tortilli od siebie i zacznij zwijać ciasno w kierunku wolnego brzegu, starając się nie zostawiać powietrza w środku. Dociśnij ostatni brzeg do roladki.
- *Dlaczego:* Ciasne zwinięcie sprawia, że roladka trzyma kształt i nie odpada przy krojeniu.
- *Pro tip:* Możesz owinąć gotową roladkę folią spożywczą i schłodzić przez 15–30 minut – kroi się wtedy znacznie łatwiej.

**Krok 7.** Ostrym nożem (najlepiej ząbkowanym) krój roladki na kawałki o grubości 2–3 cm, pewnym ruchem, bez piłowania.
- *Dlaczego:* Tępy lub używany z piłującym ruchem nóż zgniata roladkę i wypycha farsz na zewnątrz.
- *Pro tip:* Każdorazowe przetarcie ostrza wilgotną ściereczką między cięciami pozwala uzyskać czyste i równe przekroje.

**Krok 8.** Ułóż kawałki roladek pionowo (przekrojem do góry) lub na boku na półmisku i udekoruj listkami natki pietruszki.
- *Dlaczego:* Estetyczne ułożenie zachęca gości do sięgnięcia po przekąskę i sprawia, że danie wygląda profesjonalnie.
- *Pro tip:* Roladki możesz przygotować do 12 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce owinięte folią – smakują jeszcze lepiej po schłodzeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 112 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 9.8 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 5.4 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować roladki dzień wcześniej?**

Tak, roladki (przed pokrojeniem) możesz owinąć szczelnie folią spożywczą i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Pokrój je tuż przed podaniem, aby przekroje były świeże i estetyczne.

**Jak sprawić, żeby roladki się nie rozwijały?**

Zwijaj tortillę bardzo ciasno i dociśnij wolny brzeg do reszty. Schłodzenie gotowych roladek (owiniętych w folię) przez co najmniej 15 minut w lodówce sprawia, że trzymają kształt podczas krojenia.

**Czym można zastąpić ostre papryczki, jeśli nie lubię pikantnych potraw?**

Użyj słodkiej papryki marynowanej lub świeżej czerwonej papryki – doda koloru bez ostrości. Możesz też całkowicie pominąć papryczki.

**Czy można użyć tuńczyka w wodzie zamiast w oliwie?**

Tak, tuńczyk w wodzie jest mniej kaloryczny. W takim przypadku warto dodać łyżkę oliwy z oliwek do farszu, żeby zachować odpowiednią wilgotność i smak.

**Ile roladek wychodzi z jednego przepisu?**

Z 3 dużych placków tortilli (ok. 30 cm) pokrojonych na kawałki 2–3 cm wychodzi około 18 sztuk. Liczba może się różnić w zależności od grubości cięcia.

**Jak transportować roladki na imprezę?**

Najlepiej przewozić je jako całe roladki owinięte w folię spożywczą, a kroić na miejscu. Alternatywnie ułóż pokrojone kawałki ciasno w pojemniku z pokrywką, aby się nie przewracały.