---
slug: roladki-z-wedzonym-kurczakiem
title: "Roladki z wędzonym kurczakiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Roladki z wędzonym kurczakiem

Roladki z wędzonym kurczakiem to szybki i smaczny przekąsek idealny na drugie śniadanie lub kolację. Połączenie wołowiny, świeżego szpinaku, ogórków i sosu pomidorowego sprawia, że są satysfakcjonujące i orzeźwiające.

## Składniki

- 4 szt tortilla
- 200 g wędzone kurczaki
- 8 liść świeży szpinak
- 30 ml majonez
- 30 ml jogurt naturalny
- 1 łyżeczka koncentrat pomidorowy (można zastąpić pastą pomidorową)
- 8 plasterek świeży ogórek

## Przygotowanie

1. Majonez wymieszać z jogurtem i koncentratem pomidorowym.
2. Powstałym sosem posmarować tortille.
3. Na każdej ułożyć po dwa listki szpinaku, dwa plasterki ogórka i pokrojonego kurczaka.
4. Placki ciasno zwinąć, spłaszczyć i przekroić na pół.
5. Podawać roladki od razu lub schłodzić przed podaniem.
6. Serwować jako przekąskę lub lekką kolację.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym miseczku połącz 30 ml majonezu, 30 ml naturalnego jogurtu i 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Wymieszaj, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Połączenie tych składników tworzy aromatyczny, lekko kremowy sos, który dodaje smaku i wilgotności roladkom.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę wody lub mleka, aby go rozcieńczyć.

**Krok 2.** Użyj szpatułki lub łyżki, by równomiernie rozprowadzić przygotowany sos na całej powierzchni każdej tortilli.
- *Dlaczego:* Posmarowanie tortilli sosem zapobiega wysychaniu i dodaje smaku każdemu kęsowi.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo sosu – może spowodować rozerwanie tortilli podczas zwijania.

**Krok 3.** Na każdą tortillę połóż dokładnie 2 liście szpinaku, 2 plasterek ogórków i pokrojonego w cienkie paski kurczaka.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie składników zapewnia zrównoważony smak i teksturę w każdej roladce.
- *Pro tip:* Nie przekładaj nadmiaru mięsa – utrudni to zwinięcie i może powodować wypadanie nadzienia.

**Krok 4.** Zwijaj tortillę ciasno od dołu, trzymając krawędzie, aż powstanie roladka. Delikatnie ją spłaszcz nożem i przekrój na pół nożem ostrym.
- *Dlaczego:* Ciasne zwinięcie zapobiega rozpadaniu się roladki, a przekrojenie na pół ułatwia podanie i jedzenie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchego ręcznika, by nie zmiażdżyć roladki podczas krojenia.

**Krok 5.** Roladki najlepiej podawać od razu, ale można je też schłodzić w lodówce przez 15–20 minut, by były bardziej sztywne.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga skrzepnąć sosowi i utrwalić kształt roladek.
- *Pro tip:* Przechowuj roladki w szczelnym pojemniku, aby nie wyschły.

**Krok 6.** Wyłóż roladki na talerz, udekoruj świeżą zieloną pietruszką lub dodatkowym liściem szpinaku i podawaj jako lekką kolację lub przekąskę.
- *Dlaczego:* Estetyczne podanie zachęca do jedzenia, a świeża zieleń dodaje świeżości smakowi.
- *Pro tip:* Serwuj z lekkim sałatką lub chipsami z warzyw dla kompletu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladki można przygotować z góry i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Aby nie wyschły, zawiń je w folię spożywczą lub umieść w szczelnym pojemniku.

**Jakie inne mięso pasuje do tych roladek?**

Zamiast wędzonego kurczaka możesz użyć duszonej wołowiny, szynki, tuńczyka z puszki lub warzywnego nadzienia z fasoli i kukurydzy.

**Czy da się zrobić roladki bez majonezu?**

Tak, majonez można zastąpić śmietaną 30% lub kremem z jogurtu greckiego i oliwy. Smak będzie lżejszy, ale równie smaczny.

**Dlaczego roladki się rozpadają?**

Roladki mogą się rozpaść, jeśli są za mocno przekładane lub nie zostały odpowiednio ściśle zwiniete. Upewnij się, że nie nakładasz zbyt dużo nadzienia.

**Czy można użyć innych warzyw?**

Oczywiście! Zamiast szpinaku możesz włożyć rukolę, sałatę lodową, paprykę lub marchewkę w cienkich paskach dla dodatkowej chrupkości.