---
slug: roladki-ze-szpinakiem-i-mozarella
title: "Roladki ze szpinakiem i mozarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Roladki ze szpinakiem i mozarellą

Roladki ze szpinakiem i mozzarellą to sycące danie z soczystym kurczakiem, warzywami i topniejącym serem. Idealne na obiad dla całej rodziny. Łatwe w przygotowaniu, ale wymagające odrobinę cierpliwości przy formowaniu rulonów.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 opakowanie przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr
- 30 ml olej do smażenia
- 250 g szpinak mrożony (odmrożony i odciśnięty)
- 200 g mozzarella (pokrojona w plastry)
- 1 opakowanie przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 szt podwójna pierś z kurczaka (podzielona na 4 plastry)

## Przygotowanie

1. Opłucz mięso, osusz ręcznikiem i podziel na 4 plastry. Rozbij tłuczkiem. Posyp przyprawami, solą i pieprzem.
2. Na każdy plaster połóż szpinak i mozzarellę. Zwiń w roladki, zepnij wykałaczkami i posyp przyprawą.
3. Smaż roladki na rozgrzanym oleju pod przykryciem, aż mięso się ściśnie, potem zrumień bez pokrywki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Opłucz pierś z kurczaka zimną wodą, osusz ją papierowym ręcznikiem, by lepiej przywarła przyprawa. Podziel mięso wzdłuż na 4 równe plastry i delikatnie rozwalaj je tłuczkiem, nie rozbijając całkowicie.
- *Dlaczego:* Rozbicie mięsa tłuczkiem sprawia, że roladki będą miękkie i szybciej się ugotują.
- *Pro tip:* Nie walaj zbyt mocno — mięso nie powinno się rozedrzeć, tylko stać się cieńsze i równe.

**Krok 2.** Na każdy plaster mięsa połóż porcję odciśniętego szpinaku i kilka plasterków mozzarelli. Delikatnie zwiń w rulon, zaczynając od krótszego boku. Zepnij wykałaczką, by nie rozpadł się podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Wykałaczki utrzymują kształt roladek, a ser rozpuszcza się w środku, dodając soczystości.
- *Pro tip:* Przed formowaniem roladek upewnij się, że szpinak jest dobrze odciśnięty, by nie wyciekał podczas smażenia.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni. Połóż roladki i smaż na średnim ogniu pod przykryciem przez 6–8 minut, aż mięso się ściśnie. Następnie zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień, by zrumienić z każdej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie pod przykryciem gwarantuje, że mięso się ugotuje w środku, a zrumienienie na końcu nadaje smak i kruszonkę.
- *Pro tip:* Sprawdź termometrem — wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75 °C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można piec w piekarniku?**

Tak, roladki można upiec w piekarniku. Najpierw podsmaż je na patelni, a potem przełóż do wysmarowanej formy i piecz 20 minut w 180 °C.

**Jak zapobiec wyciekaniu szpinaku?**

Upewnij się, że szpinak jest dobrze odciśnięty po rozmrożeniu. Możesz też dodać łyżkę startego sera żółtego, by lepiej go związać.

**Czy roladki można zamrozić przed smażeniem?**

Tak, uformowane roladki można zamarzać na 2–3 miesiące. Odmrażaj w lodówce przed smażeniem, by nie wyciekały.

**Jakie warzywa pasują do roladek?**

Zamiast szpinaku możesz użyć gotowanego brokułu, szparagów lub sałaty rzymskiej. Ważne, by były suche i drobno pokrojone.