---
slug: rollsy-z-lososiem-i-salatka-z-brokulow-zestaw-do-lunchboxa-na
title: "Rollsy z łososiem i sałatka z brokułów - zestaw do lunchboxa na"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "lunch_dish"]
---

# Rollsy z łososiem i sałatka z brokułów - zestaw do lunchboxa na

Zestaw do lunchboxa z rollsy z łososiem i sałatką z brokułów to idealne połączenie smaku i odżywienia. Delikatne rollsy z szpinakiem i nadzieniem z awokado, łososia i ogórka idealnie komponują się z chrupiącą sałatką. Przepis jest szybki, prosty i doskonały na drugie śniadanie lub lunch.

## Składniki

- 166.7 ml mąka pszenna
- 2 szt jajka
- 2 garść szpinak
- 83.3 ml woda gazowana
- 30 ml olej
- 2.5 ml sól
- 15 ml masło
- 100 g łosoś wędzony
- 1 szt awokado
- 1 szt ogórek
- 90 ml sos wasabi mosso impresje
- 1 szt brokuł
- 12 szt rzodkiewki
- 1 garść kiełki
- 90 ml sos sezamowy mosso impresje

## Przygotowanie

1. Szpinak dokładnie przebierz i umyj pod bieżącą wodą.
2. Szpinak dokładnie osusz, np. za pomocą ręcznika kuchennego.
3. Wszystkie składniki na rollsy przełóż do miksera.
4. Zmiksuj składniki na gładką, jednolitą masę.
5. Upewnij się, że masa ma konsystencję gęstej śmietany.
6. Rozgrzej połowę masła na patelni na średnim ogniu.
7. Wlej jedną trzecią masy na rozgrzaną patelnię.
8. Rozprowadź masę równomiernie po powierzchni patelni.
9. Smaż omlet, aż brzegi zaczną się lekko rumienić.
10. Delikatnie przewróć omlet na drugą stronę łyżką.
11. Smaż drugą stronę przez kilka minut, aż się ugotuje.
12. Powtórz proces z kolejnymi porcjami masy.
13. Gotowe omlety z szpinakiem odłóż do ostygnięcia.
14. Ogórka umyj, osusz i przekrój wzdłuż na pół.
15. Łyżeczką usuń nasiona z każdej połówki ogórka.
16. Jedną połówkę ogórka pokrój na cienkie paski.
17. Drugą połówkę ogórka pokrój na kostkę 1 cm.
18. Kostkę z ogórka przełóż do miseczki na sałatkę.
19. Awokado obierz i usuń pestkę.
20. Pokrój awokado na cienkie plastry.
21. Ostygłe omlety posmaruj sosem wasabi.
22. Na każdy omlet ułóż plastry łososia.
23. Dodaj paski ogórka i plastry awokado.
24. Roluj ostrożnie, zaczynając od jednego brzegu.
25. Zawiń rollse w folię spożywczą lub papier pergaminowy.
26. Wstaw rollse do lodówki na 2–3 godziny do stężenia.
27. Brokuła podziel na małe różyczki.
28. Brokuły ugotuj na parze przez 5–7 minut.
29. Gotowane brokuły ostudź i dokładnie osusz.
30. Rzodkiewki dokładnie umyj i osusz.
31. Odcięcie końców rzodkiewek i pokrój je na ćwiartki.
32. Do dużej miski przełóż brokuły i rzodkiewki.
33. Dodaj wcześniej przygotowaną ogórkową kostkę.
34. Sos sezamowy przelej do osobnego pojemnika.
35. Sałatkę przechowuj w hermetycznym pojemniku.
36. Po schłodzeniu rollse pokrój na kawałki 3–4 cm.
37. Uważaj, by nie rozpadły się przy krojeniu.
38. Przygotowane kawałki rollsy przełóż do lunchboxa.
39. Do lunchboxa dodaj sałatkę z brokułów.
40. Na wierzch sałatki posyp kiełki.
41. Mały pojemnik z sosem sezamowym włóż do lunchboxa.
42. Przechowuj lunchbox w lodówce do momentu spożycia.
43. Przed jedzeniem polej sałatkę sosem sezamowym.
44. Wymieszaj sałatkę tuż przed spożyciem.
45. Rollse można podawać chłodne lub lekko wygrzane.
46. Upewnij się, że wszystkie składniki są świeże.
47. Lunchbox dobrze zamknij przed transportem.
48. Przygotuj wszystko z wyprzedzeniem wieczorem.
49. Smacznego posiłku i miłego dnia!

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szpinak dokładnie przebierz i umyj pod bieżącą wodą, usuwając ewentualne zabrudzenia.
- *Dlaczego:* Czysty szpinak zapewnia zdrowy i smaczny smak dania.
- *Pro tip:* Przemyj liście kilkakrotnie, by usunąć całą ziemię.

**Krok 2.** Szpinak osusz ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek, by nie rozcieńczać masy wodą.
- *Dlaczego:* Wilgoć może zaburzyć konsystencję masy do omletów.
- *Pro tip:* Można zostawić szpinak do osuszenia na desce przez 10 minut.

**Krok 3.** Wszystkie składniki na rollsy (mąka, jajka, szpinak, woda, olej, sól) przełóż do miksera.
- *Dlaczego:* Mikser szybko połączy składniki w gładką masę.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać na niskiej prędkości, potem zwiększ obroty.

**Krok 4.** Zmiksuj składniki przez około 1 minutę, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia równomierne smażenie omletów.
- *Pro tip:* Przerwij i przesuń składniki do środka, jeśli potrzeba.

**Krok 5.** Sprawdź konsystencję masy – powinna przypominać gęstą śmietanę.
- *Dlaczego:* Zbyt rzadka masa spowoduje dziurawe omlety.
- *Pro tip:* Jeśli jest za ciekła, dodaj odrobinę mąki.

**Krok 6.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj połowę masła.
- *Dlaczego:* Masło zapewnia smak i zapobiega przywaraniu.
- *Pro tip:* Nie rozgrzewaj patelni zbyt mocno, by nie spalić omletu.

**Krok 7.** Wlej jedną trzecią masy na środek patelni.
- *Dlaczego:* Porcjonowanie pozwala na wyrównanie grubości omletów.
- *Pro tip:* Użyj miarki lub szklanki do dokładnego odmierzenia.

**Krok 8.** Delikatnie rozprowadź masę po całej powierzchni patelni za pomocą łyżki.
- *Dlaczego:* Równa warstwa zapewnia jednolite smażenie.
- *Pro tip:* Nie czekaj zbyt długo – masa szybko zaczyna się gotować.

**Krok 9.** Smaż omlet 2–3 minuty, aż brzegi zaczną się lekko rumienić i odstawać.
- *Dlaczego:* To oznaka, że dolna strona jest już ugotowana.
- *Pro tip:* Nie próbuj przewracać, jeśli brzegi nie są gotowe.

**Krok 10.** Użyj cienkiej łyżki lub szpatułki, by delikatnie przewrócić omlet.
- *Dlaczego:* Delikatność zapobiega rozerwaniu omletu.
- *Pro tip:* Podważ omlet od brzegu i szybko obróć.

**Krok 11.** Smaż drugą stronę przez 1–2 minuty, aż będzie lekko rumiana.
- *Dlaczego:* Drugie stronienie kończy proces gotowania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem, by nie wysuszyć omletu.

**Krok 12.** Powtórz proces z dwiema pozostałymi porcjami masy.
- *Dlaczego:* Z jednej porcji wychodzą trzy omlety.
- *Pro tip:* Trzymaj gotowe omlety pod ściereczką, by nie wyschły.

**Krok 13.** Odstaw omlety do całkowitego ostygnięcia przed nadziewaniem.
- *Dlaczego:* Ciepłe omlety mogą rozpuścić nadzienie i się rozleć.
- *Pro tip:* Można je ostudzić w lodówce przez 10 minut.

**Krok 14.** Ogórka dokładnie umyj, osusz i przekrój wzdłuż na dwie połówki.
- *Dlaczego:* Nie obieraj skórki – zawiera wiele składników odżywczych.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ogórka.

**Krok 15.** Łyżeczką delikatnie usuń nasiona z wnętrza każdej połówki.
- *Dlaczego:* Nasiona mogą nadawać gorzki smak i zmieniać konsystencję.
- *Pro tip:* Nie usuwaj zbyt dużo miąższu – nie osłabiaj struktury.

**Krok 16.** Jedną połówkę ogórka pokrój na cienkie, długie paski.
- *Dlaczego:* Paski lepiej trzymają się w rollsach.
- *Pro tip:* Użyj tarcia do warzyw, by uzyskać równe paski.

**Krok 17.** Drugą połówkę ogórka pokrój na małe kostki o boku 1 cm.
- *Dlaczego:* Kostka idealnie wpasowuje się w sałatkę.
- *Pro tip:* Krojenie na równe porcje zapewnia jednolity smak.

**Krok 18.** Przełóż ogórkową kostkę do miseczki – będzie potrzebna do sałatki.
- *Dlaczego:* Oddzielne przechowywanie chroni przed rozcieńczeniem.
- *Pro tip:* Można przykryć folią, by nie wyschnęła.

**Krok 19.** Awokado obierz i ostrożnie usuń pestkę.
- *Dlaczego:* Pestka jest trująca i twarda.
- *Pro tip:* Uderz nożem w pestkę i obróć, by ją wyjąć.

**Krok 20.** Pokrój miąższ awokado na cienkie, równe plastry.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry lepiej się rolować i smakują.
- *Pro tip:* Spryskaj sokiem z cytryny, by nie pociemniały.

**Krok 21.** Ostygłe omlety posmaruj równomiernie sosem wasabi.
- *Dlaczego:* Sos dodaje ostrości i lepi składniki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj – wasabi jest mocno aromatyczne.

**Krok 22.** Ułóż plastry łososia równo na całej powierzchni omletu.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie zapewnia smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt gęsto – utrudni to rolowanie.

**Krok 23.** Dodaj paski ogórka i plastry awokado na wierzch łososia.
- *Dlaczego:* Kombinacja tekstur i smaków wzbogaca danie.
- *Pro tip:* Ułóż warstwowo, by nie wypadały przy krojeniu.

**Krok 24.** Delikatnie zacznij rolować omlet od jednego brzegu, trzymając składniki.
- *Dlaczego:* Rolowanie od brzegu zapewnia zwarty walec.
- *Pro tip:* Użyj papieru do pieczenia, by ułatwić formowanie.

**Krok 25.** Zawiń cały rolls w folię spożywczą lub pergamin, by utrzymał kształt.
- *Dlaczego:* Opakowanie zapobiega rozpadaniu się rollsa.
- *Pro tip:* Zaciskaj delikatnie, by nie zmiażdżyć nadzienia.

**Krok 26.** Wstaw zawiązane rollse do lodówki na 2–3 godziny, by stężały.
- *Dlaczego:* Chłód pomaga im utrzymać kształt przy krojeniu.
- *Pro tip:* Można przygotować je na noc.

**Krok 27.** Brokuła podziel na małe, równe różyczki za pomocą noża.
- *Dlaczego:* Małe różyczki szybciej i równomierniej się gotują.
- *Pro tip:* Nie rób ich zbyt drobnych, by nie ugotować na miazgę.

**Krok 28.** Ugotuj brokuły na parze przez 5–7 minut, aż będą miękkie, ale chrupiące.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje składniki odżywcze.
- *Pro tip:* Nie przewartisz – brokuły powinny być al dente.

**Krok 29.** Gotowane brokuły ostudź i dokładnie osusz ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Wilgoć rozcieńczy sos i psuje konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Można je ostudzić pod zimną wodą, by zatrzymać gotowanie.

**Krok 30.** Rzodkiewki dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz.
- *Dlaczego:* Czyste warzywa to zdrowe danie.
- *Pro tip:* Wymyj je w misce z wodą, potem osusz na ręczniku.

**Krok 31.** Odcięcie końców rzodkiewek i pokrój je na ćwiartki wzdłuż.
- *Dlaczego:* Ćwiartki są łatwe do jedzenia i ładnie wyglądają.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miąższu.

**Krok 32.** Do dużej miski przełóż gotowe brokuły i rzodkiewki.
- *Dlaczego:* Mieszanie w dużej misce zapewnia równomierne wymieszanie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt wcześnie – dodaj ogórek tuż przed pakowaniem.

**Krok 33.** Dodaj wcześniej przygotowaną ogórkową kostkę do sałatki.
- *Dlaczego:* Ogórek dodaje chrupkości i świeżość.
- *Pro tip:* Dodaj go tuż przed pakowaniem, by nie wypuszczał wody.

**Krok 34.** Sos sezamowy przelej do małego, hermetycznego pojemnika.
- *Dlaczego:* Oddzielny pojemnik zapobiega rozlanie się sosu.
- *Pro tip:* Użyj pojemnika z zakrętką – nie wycieknie w torbie.

**Krok 35.** Całą sałatkę przełóż do hermetycznego pojemnika na lunchbox.
- *Dlaczego:* Hermetyczność chroni przed wyciekami i suszeniem.
- *Pro tip:* Nie zbyt mocno zatrzaskuj, by nie zmiażdżyć sałatki.

**Krok 36.** Po schłodzeniu rollse ostrożnie pokrój na kawałki 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Krótkie kawałki są łatwe do jedzenia i ładnie wyglądają.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i cięcia jednym ruchem, by nie zmiażdżyć.

**Krok 37.** Krojąc, delikatnie trzymaj rollsa, by nie rozpadł się.
- *Dlaczego:* Zimne rollse są kruche, ale dobrze trzymają kształt.
- *Pro tip:* Przetrzyj nóż między krojeniami dla czystych cięć.

**Krok 38.** Przygotowane kawałki rollsi przełóż do lunchboxa.
- *Dlaczego:* Lunchbox powinien być suchy i czysty.
- *Pro tip:* Ułóż rollse w jednej warstwie, by nie się miażdżyły.

**Krok 39.** Do lunchboxa dodaj przygotowaną sałatkę z brokułów.
- *Dlaczego:* Sałatka powinna być świeża i chrupiąca.
- *Pro tip:* Nie mieszaj z rollsami – trzymaj osobno.

**Krok 40.** Na wierzch sałatki posyp garść świeżych kiełków.
- *Dlaczego:* Kiełki dodają wartości odżywczych i estetyki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj – wystarczy delikatna posypka.

**Krok 41.** Mały pojemnik z sosem sezamowym włóż do lunchboxa.
- *Dlaczego:* Sos dodaje smaku, ale dopiero przed jedzeniem.
- *Pro tip:* Zaznacz, który pojemnik jest z sosem, by nie pomylić.

**Krok 42.** Lunchbox dobrze zamknij i przechowuj w lodówce do spożycia.
- *Dlaczego:* Chłód utrzymuje świeżość i bezpieczeństwo żywności.
- *Pro tip:* Nie przechowuj dłużej niż 24 godziny.

**Krok 43.** Przed jedzeniem polej sałatkę sosem sezamowym.
- *Dlaczego:* Sos lepiej działa na świeże, nie zmieszane warzywa.
- *Pro tip:* Dodaj sos porcjami, by nie przesolić.

**Krok 44.** Delikatnie wymieszaj sałatkę łyżką tuż przed spożyciem.
- *Dlaczego:* Mieszanie unosi aromaty i rozprowadza sos.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – brokuły mogą się rozpaść.

**Krok 45.** Rollse można podawać chłodne lub lekko podgrzane w mikrofali.
- *Dlaczego:* Ciepłe rollse mają inny, bardziej mięsisty smak.
- *Pro tip:* Podgrzewaj maks. 30 sekund, by nie wysuszyć.

**Krok 46.** Upewnij się, że wszystkie składniki są świeże i nie przeterminowane.
- *Dlaczego:* Świeże składniki to podstawa smacznego i bezpiecznego dania.
- *Pro tip:* Sprawdź daty przy zakupie i przechowuj w lodówce.

**Krok 47.** Lunchbox dobrze zamknij przed włożeniem do torby.
- *Dlaczego:* Zabezpieczenie zapobiega wyciekaniu i zgniataniu.
- *Pro tip:* Użyj termicznej torby z chłodzącym elementem.

**Krok 48.** Cały zestaw można przygotować wieczorem przed dniem spożycia.
- *Dlaczego:* Przygotowanie z wyprzedzeniem oszczędza czas rano.
- *Pro tip:* Załóż sobie stały harmonogram przygotowań.

**Krok 49.** Smacznego posiłku i miłego dnia!
- *Dlaczego:* Dobre jedzenie to radość i energia na cały dzień.
- *Pro tip:* Podziel się daniami z innymi – smak lepiej smakuje w gronie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast mąki pszennej użyć bezglutenowej?**

Tak, można użyć mąki ryżowej lub kokosowej. Upewnij się, że masa ma odpowiednią konsystencję.

**Jak przechowywać rollse i sałatkę?**

Trzymaj w hermetycznych pojemnikach w lodówce maks. 24 godziny. Sos osobno.

**Czy można zastąpić łososia innym rybem?**

Tak, świetnie sprawdzi się makrela wędzona lub tuńczyk z puszki.

**Dlaczego moje omlety się rozpadają?**

Prawdopodobnie masa była za ciekła lub zbyt mocno je przewracasz. Spróbuj dodać więcej mąki.

**Czy sałatka może być gotowana wcześniej?**

Tak, ale lepiej ją ostudzić, osuszyć i dopiero potem przechowywać. Dodaj ogórek tuż przed pakowaniem.

**Jak zapobiec pociemnieniu awokado?**

Spryskaj plastry sokiem z cytryny lub limonki i przechowuj pod folią.