---
slug: rosol-z-kasza-manna
title: "Rosół z kaszą manną"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Rosół z kaszą manną

Rosół z kaszą manną to szybka, lekkostrawna zupa o delikatnym smaku, idealna na ciepłe danie w krótkim czasie. Warzywa i kurczak tworzą aromatyczną bazę, a kasza manna nadaje gęstszą konsystencję.

## Składniki

- 100 g cebula
- 90 g marchewka
- 60 g seler korzeniowy
- 80 g pietruszka
- 250 g kasza manna
- 100 g piersi kurczaka bez skóry
- 2000 ml woda (do gotowania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 10 g nata pietruszki (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Mięso oczyść z błonek, włóż do garnka i zalej 2000 ml wody. Gotuj przez 40 minut.
2. Obierz warzywa i pokrój na kawałki. Dodaj do garnka z mięsem. Gotuj 30 minut.
3. Wymieszaj kaszę mannę z odrobiną zimnej wody, a następnie dodaj do zupy. Gotuj 15 minut.
4. Dopraw zupę solą, pieprzem i posiekana natką pietruszki. Podawaj ciepłą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pierś kurczaka z widocznych błon i tłuszczu, umieść w dużym garnku i zalej 2000 ml zimnej wody. Gotuj na średnim ogniu przez 40 minut, zdejmując pianę łyżką.
- *Dlaczego:* Usunięcie błon poprawia jakość rosołu, a gotowanie z zimnej wody pozwala lepiej wydobyć aromaty i białko.
- *Pro tip:* Zdejmowanie piany sprawia, że rosoł będzie klarowniejszy i estetycznie lepszy.

**Krok 2.** Obierz cebulę, marchewkę, selere i pietruszkę, pokrój je na średnie kawałki i dodaj do garnka z gotującym się mięsem. Gotuj razem przez kolejne 30 minut.
- *Dlaczego:* Warzywa dodane na tym etapie wyparowują swoje smaki do bulionu, wzbogacając go o naturalne słodycze i aromaty.
- *Pro tip:* Nie kroj warzyw zbyt drobno — większe kawałki lepiej trzymają się podczas gotowania i nie rozpadają.

**Krok 3.** Wymieszaj 250 g kaszy manny z 50 ml zimnej wody, aby uniknąć grudek, i powoli wsyp do rosołu, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu 15 minut.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie kaszy zimną wodą zapobiega komulacji i tworzeniu się grudek w zupie.
- *Pro tip:* Mieszaj zupę drewnianą łyżką, aby nie uszkodzić dna garnka i równomiernie rozprowadzić kaszę.

**Krok 4.** Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku, dodaj posiekaną natkę pietruszki i odstaw z ognia. Daj odpocząć 5 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować poziom soli, a natka pietruszki dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo i degustuj — łatwiej jest dodać więcej soli niż ją usunąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 5.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kaszy manny użyć innej kaszy?**

Kasza manna nadaje tej zupie charakterystyczną gęstą konsystencję. Zamiennikiem może być ryż, ale konsystencja będzie lżejsza i mniej kremowa.

**Jak przechowywać resztki rosołu?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy ponownym podgrzaniu dodaj odrobinę wody, bo kasza nadal wchłania płyn.

**Dlaczego rosoł może być mętny?**

Mętność może wynikać z niezdejmowanej piany z mięsa lub zbyt intensywnego gotowania. Aby rosoł był klarowny, gotuj go delikatnie i nie mieszaj zbyt często.

**Czy rosoł z kaszą manną jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, to lekkostrawne danie, często podawane małym dzieciom. Upewnij się tylko, że nie ma zbyt dużo soli i pieprzu.