---
slug: rosyjska-salatka-jarzynowa
title: "Rosyjska sałatka jarzynowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Rosyjska sałatka jarzynowa

Rosyjska sałatka jarzynowa to połączenie gotowanych ziemniaków, marchewki, ogórków konserwowych i jabłek w kremowym sosie majonezowo-jogurtowym z dodatkiem ziół. Delikatny smak potrawy uzupełnia soczystość warzyw i chrupkość szczypiorku. Idealna jako przekąska lub dodatek do mięs i potraw z grilla.

## Składniki

- 1 szt marchewka
- 1 szt ziemniaki
- 1 szt liść laurowy
- 1 szt ziele angielskie
- 1 szt ogórki konserwowe
- 1 szt jabłko
- 1 opakowanie zielony mrożony groszek
- 1 pęczek szczypior
- 150 ml majonez hellmann's babuni (można zastąpić domowym majonezem)
- 100 ml jogurt naturalny (2% tłuszczu)
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (6 g proszku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj obrane ziemniaki i marchew z liściem laurowym i ziołem angielskim, aż będą miękkie. Odstudź, pokrój w kostkę 1 cm. Pokrój w taką samą kostkę ogórek i jabłko.
2. Wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z majonezem i jogurtem, aby uzyskać kremowy, ziołowy sos.
3. Połącz warzywa, rozmrożony groszek, pokrojony szczypior i sos. Wymieszaj i odstaw do lodówki na 15 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i marchew, włóż do garnka, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, zasmaj do gotowania i gotuj ok. 20 minut. Po ostudzeniu pokrój wszystko w kostkę 1 cm. Tak samo pokrój ogórek konserwowy i jabłko.
- *Dlaczego:* Gotowanie z ziołami nadaje warzywom głębszy smak, a jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne mieszanie.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj warzyw – powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

**Krok 2.** W misce wymieszaj 150 ml majonezu, 100 ml jogurtu naturalnego i zawartość jednego opakowania sosu Knorr, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Sos łączy smak majonezu z lekkością jogurtu, a proszek Knorr dodaje wyrazistych ziół i soli.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by sos nie rozwarstwił się – najlepiej użyć szpatułki.

**Krok 3.** Do miski przełóż pokrojone warzywa, dodaj rozmrożony groszek, drobno posiekany szczypior i przygotowany sos. Delikatnie wymieszaj i odstaw do lodówki na co najmniej 15 minut.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć, a szczypior zachowuje świeżość bez przegrzania.
- *Pro tip:* Przed podaniem delikatnie przemieszaj – sos może osiąść na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce – smak będzie jeszcze lepszy.

**Jak zastąpić sos Knorr?**

Można użyć mieszanki soli, pieprzu, suszonej natki pietruszki i cebulki w proszku. Dodać łyżkę octu balsamicznego dla kwasowości.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera majonez (jajka) i jogurt (mleko), więc nie jest bezpieczna dla osób uczulonych na jaja i nabiał. Można próbować wersji z majonezem roślinnym i jogurtem kokosowym.

**Czy warto dodawać jajka?**

Tak, ugotowane i pokrojone jajka dodają białka i uczucia sytości. To klasyczny dodatek w domowych wersjach tej sałatki.