---
slug: roszponka-z-grillowanym-halloumi-i-melonem
title: "Roszponka z grillowanym halloumi i melonem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Roszponka z grillowanym halloumi i melonem

Świeży i lekki sałatka z grillowanego sera halloumi, słodkiego melona i roszponki. Idealna na lato, szybka w przygotowaniu i pełna kontrastów smakowych.

## Składniki

- 120 g roszponka (spora garść)
- 250 g ser halloumi (1 opakowanie)
- 0.5 szt melon (dojrzały)
- 0.5 szt czerwona cebula (mała)
- 30 g czarne oliwki (garść)
- 6 liść mięta (świeże listki)
- 15 ml sok z cytryny
- 45 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ser halloumi pokrój w plastry średniej grubości i przypiecz z obu stron na złocisty kolor na patelni, najlepiej grillowej.
2. Z melona usuń nasiona, obierz go ze skóry i pokrój w niezbyt grube półplasterki.
3. Cebulę pokrój w piórka.
4. Opłukaną i osuszoną roszponkę delikatnie wymieszaj z melonem, cebulą, oliwkami i serem.
5. Przypraw listkami mięty, sokiem z cytryny, oliwą, odrobiną soli i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój ser halloumi w plastry o grubości około 1 cm, a następnie przypiecz je na rozgrzanej patelni lub patelni grillowej po 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawi się złota korzyczka.
- *Dlaczego:* Grillowanie halloumi nadaje mu atrakcyjny wygląd i intensywniejszy smak, a także zapobiega rozpływaniu się sera.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłustą oliwą – halloumi i tak zawiera dużo tłuszczu i może się przypalać.

**Krok 2.** Odłóż melon na twardą powierzchnię, odetnij oba końce, następnie obieraj skórkę od góry do dołu nożem, a potem pokrój miąższ na półkola o grubości około 1 cm, usuwając nasiona.
- *Dlaczego:* Poprawne obranie i pokrojenie melona zapewnia estetyczny wygląd sałatki i łatwe jedzenie.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego, ale nie przetworzonego melona – będzie słodki, ale nie miękki.

**Krok 3.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół, a następnie tnij cienko wzdłuż włókien, by uzyskać delikatne piórka, które nie będą zbyt ostrych w smaku.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli równomiernie rozprowadzają smak po sałatce, nie przegrywając innych składników.
- *Pro tip:* Jeśli cebula wydaje się zbyt ostra, zalej ją na kilka minut zimną wodą, a potem osusz.

**Krok 4.** Rozsyp roszponkę na wyciętej tkaninie lub papierze, by osuszyć, a następnie delikatnie wymieszaj ją z melonem, cebulą, oliwkami i plasterkami halloumi w dużej misce.
- *Dlaczego:* Osuszenie roszponki zapobiega rozcieńczeniu dressingu, a delikatne mieszanie chroni miękkie składniki przed rozpadnięciem.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką drewnianą lub rękami, używając delikatnych ruchów od dołu do góry.

**Krok 5.** Dodaj drobno poszatkowane listki mięty, wlej sok z cytryny i oliwę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku, mieszając lekko przed podaniem.
- *Dlaczego:* Mięta i cytryna podkreślają świeżość sałatki, a sól i pieprz balansują smaki słodkiego melona i słonego sera.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – lepiej dodać za mało niż za dużo, zwłaszcza soli i cytryny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 12.8 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 19.5 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem, by roszponka nie zmięкла.

**Czy halloumi można zastąpić innym serem?**

Można użyć sera feta lub grillowanego tofu dla wersji wegańskiej, choć smak będzie inny.

**Jak sprawdzić, czy melon jest dojrzały?**

Dojrzały melon ma słodki zapach u nasady, lekko poddaje się naciskowi i ma jedwabistą skórkę.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, smak jest przyjazny dzieciom, szczególnie dzięki słodkiemu melonowi, choć cebula może być zbyt ostra dla najmłodszych.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidory koktajlowe, awokado lub orzechy włoskie dla dodatkowego chrupu.