---
slug: roszponka-ze-smazonym-tofu
title: "Roszponka ze smażonym tofu"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Roszponka ze smażonym tofu

Roszponka ze smażonym tofu to lekki i smaczny sałatkowy posiłek z chrupiącym tofu. Idealny na ciepłą porę roku, łączy soczyste warzywa z aromatycznym sosem.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml miód
- 105 ml olej rzepakowy
- 1 szt papryka czerwona
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 1 szt papryka żółta
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 pęczek roszponka
- 45 ml biały ocet winny
- 250 g pomidorki cherry czerwone
- 200 g tofu naturalne

## Przygotowanie

1. Krusz kostkę rosołową i wymieszaj z 75 ml oleju rzepakowego. Tofu pokrój w kostkę i obtocz w masie, smaż na złoty kolor na rozgrzanej patelni.
2. Roszponkę przebierz, umyj i osusz. Dodaj pokrojone pomidorki cherry, cienkie paski papryki. Wymieszaj 45 ml oleju z octem, dopraw solą, pieprzem i miodem. Polej sałatkę sosem, wymieszaj i posyp smażonym tofu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Krusz kostkę rosołową do miski, dodaj 75 ml oleju rzepakowego i dokładnie wymieszaj. Tofu pokrój nożem na kostkę o boku około 1 cm. Obtocz kawałki tofu w pasty z olejem i kostką, a następnie smaż na patelni na średnim ogniu, aż będą rumiane i chrupiące.
- *Dlaczego:* Tofu trzeba dobrze pokryć pastą, by dobrze się smażył i miał aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – tofu łatwo przysycha, warto użyć patelni teflonowej.

**Krok 2.** Roszponkę dokładnie przebierz z brudnych liści i umyj w zimnej wodzie, potem osusz ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek. Paprykę pokrój na paski, pomidorki na pół. W osobnej misce wymieszaj 45 ml oleju, 45 ml octu, sól, pieprz i miód. Polej tym sosem warzywa, delikatnie wymieszaj i ułóż na tacy. Na wierzch wyłóż smażone tofu.
- *Dlaczego:* Osuszenie roszponki zapobiega rozcieńczeniu sosu i lepszemu przyczepieniu się sosu do liści.
- *Pro tip:* Dodaj tofu tuż przed podaniem, by nie stracił chrupkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kostkę rosołową wegańską?**

Tak, użyj wegańskiej kostki warzywnej, by potrawa była w pełni wegańska. Unikaj kostek z dodatkiem mięsa lub bulionu zwierzęcego.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 1 dzień. Tofu może stracić chrupkość, ale smak pozostanie dobry.

**Czy tofu można upiec zamiast smażyć?**

Tak, upiecz tofu w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut, odwracając w połowie. Będzie zdrowszy i nadal chrupiący.

**Jakie warzywa pasują do tej sałatki?**

Można dodać ogórek, rzodkiewkę lub awokado dla odmiany. Ważne, by zachować świeżość i chrupkość składników.