---
slug: rozgrzewajaca-zupa-serowa-ze-swieza-pietruszka-i-grzankami
title: "Rozgrzewająca zupa serowa ze świeżą pietruszką i grzankami"
servings: 2
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Rozgrzewająca zupa serowa ze świeżą pietruszką i grzankami

Pyszna, kremowa zupa serowa z chrupiącymi grzankami i świeżym posmakiem pietruszki. Idealna na zimne wieczory, szybka w przygotowaniu i bardzo sycąca.

## Składniki

- 6 szt kromki chleba tostowego
- 1000 ml bulion drobiowy
- 300 g serki topione
- 100 g chudy boczek
- 2 szt cebula
- 3 ząbek cząbek czosnku
- 1 pęczek świeża pietruszka (do dekoracji i posmaku)
- 20 ml oliwa (do smażenia)
- 5 ml kurkuma (1 łyżeczka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę, boczek na mniejsze kawałki, a czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę, czosnek i boczek do zrumienienia.
3. W rondlu podgrzej bulion drobiowy na średnim ogniu.
4. Dodaj serki topione do bulionu i mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą.
5. Wlej podsmażoną cebulę z czosnkiem i boczkiem do zupy i wymieszaj.
6. Dopraw zupę kurkumą, solą i pieprzem, a następnie gotuj przez kilka minut.
7. Kromki chleba pokrój na kostkę, wyłóż na blaszkę i upiecz w piekarniku do chrupkości.
8. Rozлей zupę do misek, posyp chrupiącymi grzankami i posiekana pietruszką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę, boczek na mniejsze kawałki, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak w zupie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchiej deski, by cebula nie ślizgała się podczas krojenia.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę, czosnek i boczek do zrumienienia.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw i boczku wzmaga ich aromat i nadaje zupie głębszy smak.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by cebula nie spaliła się, a boczek nie był zbyt twardy.

**Krok 3.** W rondlu podgrzej bulion drobiowy na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Zagotowanie bulionu przed dodaniem sera zapobiega jego ścięciu się.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do silnego wrzenia – wystarczy lekki simmer.

**Krok 4.** Dodaj serki topione do bulionu i mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą.
- *Dlaczego:* Stopione serka nadają zupie kremową konsystencję i bogaty smak serowy.
- *Pro tip:* Dodawaj serka po kawałku, ciągle mieszając, by nie tworzyły się grudki.

**Krok 5.** Wlej podsmażoną cebulę z czosnkiem i boczkiem do zupy i wymieszaj.
- *Dlaczego:* To połączenie wzbogaca zupę o smak podsmażonych składników i teksturę boczku.
- *Pro tip:* Wymieszaj delikatnie, by nie rozbić kawałków boczku.

**Krok 6.** Dopraw zupę kurkumą, solą i pieprzem, a następnie gotuj przez kilka minut.
- *Dlaczego:* Przyprawy muszą się „rozprowadzić” w zupie, by smak był zrównoważony.
- *Pro tip:* Spróbuj zupy przed doprawieniem – może potrzebować więcej soli lub pieprzu.

**Krok 7.** Kromki chleba pokrój na kostkę, wyłóż na blaszkę i upiecz w piekarniku do chrupkości.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają zupie przyjemnej chrupkości i kontrastu z kremową zupą.
- *Pro tip:* Piekij przy 180°C ok. 8–10 minut, odwracając raz, by były równo opieczone.

**Krok 8.** Rozлей zupę do misek, posyp chrupiącymi grzankami i posiekana pietruszką.
- *Dlaczego:* Świeża zieleń dodaje świeżości i wizualnej atrakcyjności dania.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by grzanki nie zmiękły w gorącej zupie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 54.2 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 38.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 1800 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast serków topionych użyć innego sera?**

Tak, możesz użyć startego żółtego sera, ale serki topione lepiej się rozpuszczają i dają gładką konsystencję.

**Jak uniknąć ścięcia się zupy?**

Nie gotuj zbyt intensywnie po dodaniu sera – utrzymuj niskie tempo i ciągle mieszaj.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej gotować ją tuż przed podaniem. Grzanki zawsze piecz na świeżo.

**Czy da się zrobić zupę wegańską?**

Można spróbować z roślinnymi serkami topionymi i bulionem warzywnym, ale konsystencja może się różnić.

**Jakie chleby pasują do grzanek?**

Najlepsze są chleby pszennne lub wiejskie, ale możesz użyć też żytniego dla intensywniejszego smaku.