---
slug: rozgrzewajaca-zupa-z-soczewica
title: "Rozgrzewająca zupa z soczewicą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Rozgrzewająca zupa z soczewicą

Syta zupa przygotowana na bazie czerwonej soczewicy z aromatycznymi przyprawami orientalnymi. Danie charakteryzuje się intensywnym smakiem dzięki połączeniu imbiru, kuminu i garam masala. Doskonale nadaje się jako rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni.

## Składniki

- 100 g czerwona cebula (obrana, pokrojona na mniejsze kawałki)
- 2 ząbki czosnek
- 400 g pomidory krojone z puszki
- 200 g soczewica czerwona
- 5 g przyprawa garam masala
- 5 g przyprawa pięć smaków
- 15 g świeży imbir (korzeń obrany, wielkości kciuka)
- 20 ml oliwa z oliwek
- 5 g mielony kumin
- 1 szt kostka rosołowa (lub 2 łyżki koncentratu)
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i imbir, rozdrobnić 3 sekundy na 5. obrocie
2. Dodać oliwę, kumin i przyprawy, podsmażyć składniki przez 2-3 minuty
3. Włożyć pomidory z puszki, soczewicę i kostkę rosołową
4. Zalać wodą i gotować 20-25 minut do miękkości soczewicy
5. Doprawić do smaku solą i pieprzem, podawać gorące

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksującego Thermomix włożyć pokrojoną cebulę, obrane ząbki czosnku i obrany imbir. Rozdrobnić przez 3 sekundy na 5. obrocie.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie warzyw zapewnia równomierne uwalnianie aromatów i jednolitą konsystencję zupy
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, posiekaj wszystko drobno nożem - imbir zetrzeć na tarce

**Krok 2.** Dodać 20ml oliwy z oliwek, 5g mielonego kuminu, garam masala i przyprawę pięć smaków. Podsmażyć składniki przez 2-3 minuty w temperaturze 100°C na 1. obrocie z łyżką miksującą.
- *Dlaczego:* Podsmażenie przypraw w oleju wzmacnia ich aromat i uwalnia olejki eteryczne
- *Pro tip:* Przyprawy mogą się przypalić, więc obserwuj je uważnie i mieszaj regularnie

**Krok 3.** Dodać puszkę pomidorów krojonych (400g), 200g czerwonej soczewicy i 1 kostkę rosołową. Zalać 1 litrem wody i wymieszać łyżką.
- *Dlaczego:* Kostka rosołowa dodaje głębi smaku, a czerwona soczewica gotuje się szybko i nie wymaga moczenia
- *Pro tip:* Możesz zastąpić kostkę rosołową 2 łyżkami koncentratu warzywnego lub dodatkowo doprawić solą

**Krok 4.** Gotować 20-25 minut w temperaturze 100°C na 1. obrocie z łyżką miksującą, aż soczewica będzie miękka i zupa zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala składnikom się połączyć i soczewicy całkowicie się rozgotować
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj więcej wody; jeśli za rzadka, gotuj bez pokrywy aby odparować nadmiar płynu

**Krok 5.** Sprawdzić smak i doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem według potrzeb. Podawać natychmiast w gorących miseczkach.
- *Dlaczego:* Doprawianie na koniec pozwala kontrolować poziom soli, zwłaszcza po użyciu kostki rosołowej
- *Pro tip:* Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia - smaki mają czas się przegryzć

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 12 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju soczewicy?**

Tak, możesz użyć zielonej lub brązowej soczewicy, ale wydłuż czas gotowania do 35-40 minut, ponieważ gotują się dłużej niż czerwona

**Co zrobić, jeśli nie mam przyprawy garam masala?**

Możesz zastąpić ją mieszanką: 1 łyżeczka kolendry mielonej, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki kardamonu i szczypta goździków

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, doskonale nadaje się do zamrożenia do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce i podgrzej dodając odrobinę wody jeśli zgęstniała

**Jak sprawić by zupa była pikantniejsza?**

Dodaj świeżą paprykę chili wraz z czosnkiem lub szczyptę cayenne pepper w trakcie podsmażania przypraw

**Czy mogę przygotować zupę bez Thermomix?**

Oczywiście! Posiekaj warzywa drobno, podsmaż w garnku z grubym dnem, dodaj pozostałe składniki i gotuj pod przykryciem na małym ogniu

**Jakie dodatki pasują do tej zupy?**

Świetnie smakuje z grzankami czosnkowymi, śmietaną, świeżą kolendrą lub natką pietruszki, można też dodać sok z cytryny