---
slug: rozgrzewajacy-krem-z-dyni-5
title: "Rozgrzewający krem z dyni (5)"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Rozgrzewający krem z dyni (5)

Aksamitny krem z dyni wzbogacony mlekiem kokosowym i aromatycznym imbirem. Dodatek mozzarelli typu light nadaje kremowi delikatną konsystencję, a pestki dyni zapewniają chrupiący akcent. Idealny na chłodne dni jako rozgrzewający posiłek.

## Składniki

- 120 ml woda
- 1 łyżeczka koncentrat bulionu
- 250 g dynia
- 45 g marchew
- 200 ml mleko kokosowe
- 0.5 szczypta curry
- 5 g imbir
- 30 g mozzarella typu light
- 8 g pestki dyni

## Przygotowanie

1. Obierz i pokrój imbir w drobne kawałki. Umieść w naczyniu miksującym.
   - **Wskazówka:** Świeży imbir można łatwo obrać łyżeczką, drapiąc skórkę.
2. Dodaj pokrojoną dynię, marchew, wodę i koncentrat bulionu. Załóż pokrywę z miarką.
   - **Wskazówka:** Używaj dojrzałej dyni - jest słodsza i bardziej kremowa.
3. Gotuj w temperaturze 100°C przez 20 minut do miękkości warzyw.
4. Dodaj mleko kokosowe, curry i ser mozzarella. Miksuj na najwyższych obrotach 2 minuty do uzyskania kremowej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Mleko kokosowe z puszki jest gęstsze - jeśli chcesz lżejszą wersję, użyj mleka kokosowego z kartonu.
5. Podawaj gorący, posypany prażonymi pestkami dyni.
   - **Wskazówka:** Pestki dyni możesz podprażyć na suchej patelni dla lepszego smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj warzywa: dynię oczyść z pestek i skórki, pokrój w kostki 2x2 cm. Marchew obierz i pokrój w plastry o grubości 0.5 cm. Imbir obierz łyżeczką i posiekaj na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Skórkę z imbiru najłatwiej zeskrobać łyżeczką - nie musisz używać obieraczki.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego włóż pokrojoną dynię, marchew, imbir, 120 ml wody i 1 łyżeczkę koncentratu bulionu. Załóż pokrywę z miarką i ustaw temperaturę 100°C.
- *Dlaczego:* Gotowanie w temperaturze 100°C pozwala warzywom się rozgotować, co ułatwi późniejsze miksowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz koncentratu bulionu, możesz użyć kostki bulionowej rozpuszczonej w wodzie.

**Krok 3.** Gotuj dokładnie 20 minut, nie otwierając pokrywy. Po tym czasie sprawdź, czy warzywa są miękkie - powinny się rozpadać pod naciskiem widelca.
- *Dlaczego:* Pełne rozgotowanie warzyw jest kluczowe dla uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji zupy.
- *Pro tip:* Jeśli po 20 minutach warzywa wciąż są twarde, gotuj dodatkowo 5-10 minut.

**Krok 4.** Zdejmij koszyczek, dodaj 200 ml mleka kokosowego, pół szczypty curry i 30 g pokrojonej mozzarelli light. Załóż miarkę na pokrywę i miksuj na najwyższych obrotach przez 2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Miksowanie na wysokich obrotach rozbija wszystkie kawałki i tworzy jednorodny, aksamitny krem.
- *Pro tip:* Mleko kokosowe przed użyciem dobrze wymieszaj, gdyż w puszce może się rozwarstwić.

**Krok 5.** Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Podawaj natychmiast w rozgrzanych miseczkach, posypując każdą porcję 2 g prażonych pestek dyni.
- *Dlaczego:* Gorąca zupa smakuje najlepiej, a pestki dyni dodają chrupiącej tekstury i nutę orzechową.
- *Pro tip:* Pestki dyni podpraż na suchej patelni przez 2-3 minuty do złocistego koloru - będą bardziej aromatyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 12.8 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko kokosowe zwykłym mlekiem?**

Tak, ale zupa będzie mniej kremowa. Użyj mleka 3,2% lub śmietany 18% dla lepszej konsystencji.

**Jak długo można przechowywać gotowy krem?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej, mieszając, gdyż może się rozwarstwić.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za gęsta?**

Dodaj stopniowo gorący bulion warzywny lub wodę, mieszając do osiągnięcia pożądanej konsystencji.

**Czy można zamrozić ten krem z dyni?**

Tak, można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmróź w lodówce i podgrzej, energicznie mieszając.

**Czym zastąpić pestki dyni?**

Możesz użyć orzechów włoskich, migdałów, nasion słonecznika lub grzanek z chleba.

**Jak sprawdzić, czy dynia jest dojrzała?**

Dojrzała dynia ma twardą skórkę, matowy połysk i wydaje głuchy dźwięk przy pukaniu.