---
slug: rozgrzewajacy-krem-z-dyni-z-pasta-curry
title: "Rozgrzewający krem z dyni z pastą curry"
servings: 3
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Rozgrzewający krem z dyni z pastą curry

Kremowa zupa z dyni wzbogacona pastą curry i mleczkiem kokosowym. Aromatyczne danie łączy słodycz dyni z delikatną ostrością przypraw orientalnych. Zupa ma aksamitną konsystencję i rozgrzewający charakter, idealny na chłodniejsze dni.

## Składniki

- 40 g cebula
- 3 ząbek czosnek
- 10 g imbir świeży
- 20 g olej kokosowy
- 20 g pasta curry (żółta lub czerwona)
- 600 g dynia (obrana i pokrojona w kostkę)
- 300 ml mleczko kokosowe
- 25 g miód
- 5 g sól

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego przekłożyć obraną cebulę pokrojoną na ćwiartki, czosnek i imbir. Rozdrobnić 5 s/obr. 5.
2. Dodać olej kokosowy, pastę curry i dynię pokrojoną w kostkę. Dusić 15 min/110°C/obr. wsteczne.
3. Dodać mleczko kokosowe, miód i sól. Miksować 20 s/obr. 10.
4. W razie potrzeby rozcieńczyć bulionem lub wodą do pożądanej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Podawać posypaną płatkami migdałów lub świeżą kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać cebulę i pokroić na ćwiartki. Obrać ząbki czosnku. Obrać 10g świeżego imbiru i pokroić w kawałki. Wszystko włożyć do naczynia Thermomix i rozdrobnić przez 5 sekund na obrocie 5.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie zapewni jednolitą bazę aromatyczną dla zupy.
- *Pro tip:* Przed obieraniem imbiru możesz zeskrobać skórkę łyżeczką - to łatwiejsze niż obieranie nożem.

**Krok 2.** Zgarną spatułką składniki na dno naczynia. Dodać 20g oleju kokosowego, 20g pasty curry i 600g dyni pokrojonej w kostkę 2-3 cm. Dusić 15 minut w temperaturze 110°C na obrotach wstecznych.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala na uwolnienie aromatów curry i zmiękczenie dyni bez spalenia składników.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pasty curry, możesz użyć 2 łyżeczek curry w proszku z dodatkiem łyżeczki oleju.

**Krok 3.** Dodać 300ml mleczka kokosowego, 25g miodu i 5g soli. Miksować przez 20 sekund na obrocie 10 do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Miksowanie na wysokich obrotach tworzy kremową, aksamitną teksturę zupy.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję - jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę gorącej wody lub bulionu warzywnego.

**Krok 4.** Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać gorącą, opcjonalnie posypaną płatkami migdałów lub świeżymi listkami kolendry.
- *Dlaczego:* Końcowe doprawienie pozwala na dostosowanie smaku do indywidualnych preferencji.
- *Pro tip:* Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia - aromaty mają czas się połączyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.8 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 19.5 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić dynię innym warzywem?**

Tak, możesz użyć batatów, marchwi lub cukinii. Czas gotowania może się nieznacznie różnić.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

Zupa zachowuje świeżość w lodówce do 3 dni. Można ją także zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za ostra?**

Dodaj więcej mleczka kokosowego, trochę miodu lub śmietanki kokosowej, aby złagodzić ostrość.

**Czy mogę przygotować zupę bez Thermomix?**

Tak, użyj garnka do duszenia składników i blendera ręcznego do zmiksowania na gładką masę.

**Jakimi dodatkami mogę wzbogacić zupę?**

Świetnie smakuje z prażonymi pestkami dyni, płatkami kokosowymi, świeżą kolendrą lub kroplą oliwy z pestek dyni.

**Czy zupa nadaje się dla dzieci?**

Tak, ale użyj łagodnej pasty curry lub zmniejsz jej ilość, aby zupa nie była za ostra dla dziecięcego podniebienia.