---
slug: rozki-z-tortilli
title: "Rożki z tortilli"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# Rożki z tortilli

Rożki z tortilli to szybka i smaczna przekąska, którą można przygotować z prostych składników. Farsz z pieczarek, szynki i sera smakuje wyśmienicie po upieczeniu. Idealne na rodzinne spotkania lub jako dodatek do obiadu.

## Składniki

- 400 g tortilla
- 150 g ser żółty
- 300 g pieczarki
- 120 g szynka konserwowa
- 20 g natka pietruszki
- 100 g cebula
- 20 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Pieczarki posiekaj w drobną kostkę.
2. Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.
3. Szynkę pokrój w paski.
4. Ser żółty zetrzyj na tarce.
5. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.
6. Dodaj pieczarki i smaż przez 4-5 minut.
7. Dopraw farsz solą i pieprzem.
8. Dodaj natkę pietruszki oraz szynkę i wymieszaj.
9. Tortille podziel na ćwiartki.
10. Tortille podziel na ćwiartki.
11. Na każdy kawałek placka wyłóż farsz oraz ser.
12. Zwiń rożek i umieść na blasze.
13. Piecz w nagrzanym do 200 st. C piekarniku przez 15 minut.
14. Podawaj na dużym talerzu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pieczarki, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie drobno pokrój nożem na desce kuchennej.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki pieczarek szybciej się podsmażą i równomierniej rozłożą w farszu.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek zbyt długo – chłoną dużo wody i mogą być zbyt wilgotne przy smażeniu.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół i drobno posiekaj, aby uzyskać miękką, smażoną bazę dla farszu.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona na złoto dodaje słodkawego smaku i aromatu całej mieszance.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, by nie spaliła się, zanim zmiękczy.

**Krok 3.** Szynkę konserwową pokrój na cienkie paski o długości około 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Paski szynki lepiej trzymają się farszu i ładnie się rozkładają w rożku.
- *Pro tip:* Możesz użyć noża o lekko ząbkowanym ostrzu, by szynka nie się ślizgała przy krojeniu.

**Krok 4.** Użyj średniej tarki, by zetrzeć ser żółty na drobne wiórki, które szybko stopią się w piekarniku.
- *Dlaczego:* Drobno zetrzony ser lepiej się roztopi i połączy z farszem podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Ser przed tarciem lekko schłodź, by był twardszy i łatwiej się tarło.

**Krok 5.** Wsyp olej do patelni i rozgrzej go na średnim ogniu, a następnie dodaj cebulę i smaż do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przyleganiu cebuli i zapewnia równomierne zeszklenie.
- *Pro tip:* Nie dodawaj cebuli do zimnej patelni – może się przygarać i spalić.

**Krok 6.** Do zeszkliłej cebuli dodaj pokrojone pieczarki i smaż je razem przez 4–5 minut, aż wyparują soki.
- *Dlaczego:* Pieczarki muszą wyparować całą wilgoć, by farsz nie był zbyt mokry przy formowaniu rożków.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni – para musi uciekać, by pieczarki się podsmażyły, a nie gotowały.

**Krok 7.** Dopraw farsz solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku, mieszając łyżką.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz podkreślają smak wszystkich składników farszu.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odebrać.

**Krok 8.** Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i pokrojoną szynkę, następnie wymieszaj wszystko łyżką.
- *Dlaczego:* Pietruszka dodaje świeżości, a szynka – mięsnego aromatu i tekstury.
- *Pro tip:* Pietruszkę dodawaj na końcu smażenia, by zachowała kolor i zapach.

**Krok 9.** Weź jedną tortillę i nożem lub nożyczkami podziel ją na cztery równe trójkąty.
- *Dlaczego:* Każdy trójkąt stanie się podstawą do zrobienia rożka.
- *Pro tip:* Pracuj na czystej desce – tortille są miękkie i łatwo się rozrywają.

**Krok 10.** Powtórz czynność z każdą kolejną tortillą, aż wszystkie będą podzielone na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Potrzebujesz wystarczająco dużo trójkątów, by zrobić wszystkie rożki.
- *Pro tip:* Ułóż gotowe ćwiartki warstwami, przekładając papierem, by się nie lepiły.

**Krok 11.** Na wierzchołek każdego trójkąta z tortilli wyłóż łyżeczkę farszu i niewielką ilość startego sera.
- *Dlaczego:* Ser stopi się i sklei farsz z plackiem, zapobiegając wypływaniu go podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przeładowuj – zbyt dużo farszu może powodować pękanie rożków.

**Krok 12.** Zwijaj trójkąt od podstawy w kierunku wierzchołka, tworząc ciasny rożek, i ułóż go na blasze.
- *Dlaczego:* Ciasne zwinięcie zapobiega rozpadaniu się rożka w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie zwijaj zbyt luźno – rożek może się otworzyć podczas pieczenia.

**Krok 13.** Włóż blaszkę z rożkami do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut w temperaturze 200°C.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura sprawia, że rożki ładnie się zarumienią i zewnątrz będą chrupiące.
- *Pro tip:* Piekarnik uprzednio nagrzej – to kluczowe dla równomiernego pieczenia.

**Krok 14.** Wyjmij rożki z piekarnika, ostudź kilka minut i ułóż na dużym talerzu do podania.
- *Dlaczego:* Duży talerz pozwala prezentować rożki atrakcyjnie i ułatwi podanie gościom.
- *Pro tip:* Podawaj ciepłe – wtedy ser jest roztopiony, a farsz aromatyczny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy rożki z tortilli można zamrozić przed upieczeniem?**

Tak, uformowane rożki można ułożyć na blasze, zamrozić, a potem przenieść do pojemnika. Piecz od razu z mrożarki, dodając 5–7 minut do czasu.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać drobno pokrojoną paprykę, cukinię lub szpinak. Upewnij się, że są dobrze wysuszone po smażeniu.

**Czy rożki można przygotować bez mięsa?**

Tak, szynkę można pominąć lub zastąpić warzywami lub tofu. Potrawa wtedy będzie wegetariańska.

**Dlaczego rożki się rozpadają w piekarniku?**

Zbyt dużo farszu lub za luźne zwinięcie może powodować pękanie. Upewnij się, że rożki są dobrze złożone i nie przeładowane.

**Czy można użyć tortilli kukurydzianych?**

Tak, tortille kukurydziane też się nadają, ale są mniej elastyczne – uważaj, by się nie pękały przy zwijaniu.

**Jak długo można przechowywać upieczone rożki?**

W lodówce przechowuj do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem, by odzyskały chrupkość.