---
slug: rozmarynowe-udka
title: "rozmarynowe udka"
servings: 1
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# rozmarynowe udka

Soczyste udka drobiowe marynowane z rozmarynem i papryką, pieczone z pieczarkami. Prosty, aromatyczny przysmak gotowy w mgnieniu oka.

## Składniki

- 1 szt udko drobiowe
- 1 gałązka rozmaryn
- 0 szt papryka ostra (do smaku)
- 0 szt papryka słodka (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml oliwa z oliwek
- 4 szt pieczarki

## Przygotowanie

1. Udko przypraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, dodaj rozmaryn i odstaw na 30 minut do marinowania.
2. Wyłóż udko i pieczarki na tacę, polej oliwą i piecz w piekarniku 60 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj udko z solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz gałązką rozmarynu w misce i odstaw na pół godziny, by mięso wchłonęło smaki.
- *Dlaczego:* Marynowanie głębiej nasyci mięso aromatami i uczyni je soczystszym.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odłóż mięso do lodówki na kilka godzin — smak będzie jeszcze intensywniejszy.

**Krok 2.** Przełóż udko i pokrojone pieczarki na tacę wyłożoną folią, polej łyżką oliwy i piecz 60 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega przypaleniu i sprawia, że potrawa wychodzi soczysta.
- *Pro tip:* Sprawdź mięso w połowie pieczenia – jeśli skóra zaczyna się przypalać, przykryj folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec udko bez skórki?**

Tak, ale ze skórką mięso wychodzi soczystsze i chrupiące. Bez niej może wyschnąć.

**Jak sprawdzić, czy udko jest gotowe?**

Wkłuj nożem w najgrubsze miejsce – jeśli płyn wypływający jest przezroczysty, mięso jest gotowe.

**Czy warto dodać więcej warzyw?**

Oczywiście! Cebula, papryka lub ziemniaki świetnie komponują się z tym danie.

**Ile czasu trwa marinowanie?**

Minimum 30 minut, ale najlepiej odstawić mięso na 2–4 godziny w lodówce.