---
slug: rozowe-nalesniki-nalesniki-z-buraka-rozszerzanie-diety-blw
title: "Różowe naleśniki - naleśniki z buraka ( rozszerzanie diety / BLW )"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Różowe naleśniki - naleśniki z buraka ( rozszerzanie diety / BLW )

Różowe naleśniki to kolorowa wersja klasycznego przepisu, wzbogacona ugotowanym burakiem. Idealny sposób na wprowadzenie warzyw do diety dzieci w ramach metody BLW. Delikatny smak buraka nadaje naleśnikom subtelną słodycz i atrakcyjny różowy kolor.

## Składniki

- 500 ml mleko lub woda
- 200 g mąka pszenna
- 100 g burak ugotowany (średni burak ugotowany w wodzie, na parze lub upieczony)
- 1 szt jajko
- 15 ml olej lub masło roztopione

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki blenduj przez 10 sekund na wysokich obrotach na niezbyt gęstą masę.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj olejem.
3. Nalewaj ciasto łyżką wazową i smaż naleśniki z dwóch stron do złotego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj burak w wodzie przez 30-40 minut lub upiecz w piekarniku w 200°C przez 45 minut, następnie obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Do blendera włóż pokrojony burak, jajko, mąkę, płyn i olej. Blenduj przez 10 sekund na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Dokładne zblendowanie zapewnia równomierny kolor i gładką konsystencję ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 2-3 łyżki płynu. Powinna spływać z łyżki cienkim strumieniem.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Posmaruj lekko olejem lub masłem. Sprawdź temperaturę - kropla wody powinna delikatnie syczeć.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapobiega przypalaniu i zapewnia równomierne wypieczenie naleśników.
- *Pro tip:* Nie używaj za wysokiej temperatury - naleśniki z burakiem szybciej się przypalają niż zwykłe.

**Krok 3.** Nalewaj ciasto łyżką wazową na środek patelni i szybko rozprowadzaj, obracając patelnię. Smaż przez 1-2 minuty, aż brzegi się lekko zarumienią.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie ciasta zapewnia jednorodną grubość naleśnika.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często się nie udaje - to normalny test temperatury patelni.

**Krok 4.** Przewróć naleśnik łopatką i smaż drugą stronę przez 30-60 sekund do lekkiego zarumienienia. Przełóż na talerz i przykryj ściereczką, aby nie wyschły.
- *Dlaczego:* Druga strona potrzebuje mniej czasu, bo patelnia jest już dobrze rozgrzana.
- *Pro tip:* Układaj naleśniki na talerzu przełożone pergaminem - łatwiej je później oddzielić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 3.5 g |
| Tłuszcze | 3.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć surowego buraka?**

Nie, burak musi być ugotowany lub upieczony, aby był miękki i łatwy do zblendowania.

**Jak długo gotować burak?**

Burak gotuj w wodzie 30-40 minut lub piecz w piekarniku w 200°C przez 45 minut, aż będzie miękki.

**Czy można zastąpić mleko wodą?**

Tak, można użyć samej wody, mleka roślinnego lub mieszanki wody z mlekiem.

**Dlaczego naleśniki się rozpadają?**

Ciasto może być za rzadkie - dodaj odrobinę mąki lub sprawdź, czy jajko zostało dobrze wmieszane.

**Jak przechowywać gotowe naleśniki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni, przykryte folią. Można je też zamrozić na miesiąc.

**Od kiedy podawać dziecku w BLW?**

Od 6. miesiąca życia, pokrojone w paski, które dziecko może łatwo chwycić w rączkę.