---
slug: rozyczki
title: "Różyczki"
servings: 15
prep_time_minutes: 70
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Różyczki

Delikatne różyczki to szybki i tanio wykonywany przekąska idealna na spotkanie rodzinne lub imprezę. Gotowanie nie wymaga pieczenia na dużych temperaturach przez długi czas. Wyglądają uroczo i smakują jeszcze lepiej.

## Składniki

- 125 ml cukier puder
- 750 ml mąka pszenna
- 0.5 kostka margaryna
- 1 szczypta sól (szczypta)
- 2 szt żółtka
- 45 ml śmietana

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę do miski, dodaj margarynę i posiekaj nożem. Wymieszaj z solą, żółtkami, cukrem pudrem i zagnieć. Wlej śmietanę i zagnieć gładką kulę ciasta. Odłóż do lodówki na 30 minut.
2. Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na cienki płat.
3. Wykroj krążki ciasta za pomocą foremki lub szklanki.
4. Ułóż 5 krążków częściowo nałożonych na siebie, zwiń w rulon, przekrój na pół i delikatnie rozchyl płatki. Ułóż na blasze i piecz 10–15 minut w 180°C. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę do dużej miski, aby usunąć grudki i wzbogacić ciasto tlenem. Dodaj pokrojoną margarynę i posiekaj nożem z mąką, aż uzyskasz kruszonkę. Następnie dodaj żółtka, sól, cukier puder i śmietanę. Zagnieć ręcznie gładkie, jednolite ciasto i uformuj kulę.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki zapobiega grudkom, a posiekana margaryna sprawia, że ciasto będzie kruche.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się klei, lekko posyp mąką, ale nie przesadzaj, by nie stało się zbyt suche.

**Krok 2.** Przed rozwałkowaniem posyp stół i wałek niewielką ilością mąki. Rozwałkuj ciasto ruchami od środka na zewnątrz, aż osiągnie grubość ok. 3 mm. Staraj się zachować równą grubość, by różyczki ładnie się upiekły.
- *Dlaczego:* Równa grubość ciasta zapewnia jednolite upieczenie wszystkich różyczek.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się rozgrzewa i klei, wróć je do lodówki na 10 minut przed dalszą obróbką.

**Krok 3.** Użyj foremki kołowej o średnicy ok. 8 cm lub szklanki, by wykrajać idealne krążki. Układaj je blisko siebie, by zużyć jak najmniej ciasta przy ponownym zaglęceniu.
- *Dlaczego:* Jednakowy kształt krążków pozwala na estetyczne uformowanie różyczek.
- *Pro tip:* Odpadki zebrzuszy ponownie zagnieć i rozwałkować, by nie marnować ciasta.

**Krok 4.** Nałóż 5 krążków jeden na drugiego, przesuwając każdy o połowę. Zwiń w rulon, przekrój go na pół wzdłuż i delikatnie rozchyl płatki, by powstał kwiatek. Ułóż na blasze wyłożonej papierem. Piecz w rozgrzanym piekarniku 10–15 minut, aż brzegi lekko zarumienią się. Chłodne różyczki posyp cukrem pudrem.
- *Dlaczego:* Takie ułożenie i zwinięcie tworzy charakterystyczny kształt różyczki po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z pieczeniem – różyczki powinny być jasne, tylko delikatnie zarumienione, by zachować kruche ciasto.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 10.5 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny, ale różyczki będą mniej kruche i szybciej miękną. Margaryna lepiej nadaje się do ciast kruchych.

**Dlaczego różyczki się rozpadają podczas pieczenia?**

Może to wynikać z zbyt suchego ciasta lub niewłaściwego ułożenia krążków. Upewnij się, że ciasto jest dobrze zagniecione i krążki są dobrze nałożone na siebie przed zwinięciem.

**Jak przechowywać różyczki?**

Przechowuj różyczki w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je też zamrozić na 1 miesiąc i odmrozić przed podaniem.

**Czy różyczki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Różyczki też można upiec wcześniej i posypać cukrem pudrem tuż przed podaniem.

**Czy różyczki są bezpieczne dla alergików?**

Nie, zawierają gluten, jaja i produkty mleczne. Nie nadają się dla osób z alergią na te składniki.