---
slug: rumiane-kotlety-schabowe-z-sosem-piwnym
title: "Rumiane kotlety schabowe z sosem piwnym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Rumiane kotlety schabowe z sosem piwnym

Soczyste kotlety schabowe z aromatycznym sosem piwnym na bazie musztardy i wywaru z cebulki Knorr. Danie szybkie w przygotowaniu i idealne na co dzień.

## Składniki

- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 1 opakowanie sos do pieczeni z cebulką knorr
- 30 ml oliwa
- 15 ml musztarda
- 4 szt kotlety schabowe
- 1 gałązka gałązka świeżego tymianku
- 250 ml piwo jasne

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj musztardę, oliwę, pieprz i szczyptę soli. Kotlety natrzyj przygotowaną marynatą.
2. Zawartość opakowania Knorr rozpuść w rondlu z piwem, doprowadź do wrzenia. Dodaj tymianek i gotuj 10 minut na małym ogniu.
3. Patelnię wyłóż papierem do pieczenia, lekko rozgrzej, a następnie ułóż kotlety.
4. Smaż kotlety po 3 minuty z każdej strony. Podawaj z polewą sosem piwnym, warzywami i ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz łyżkę musztardy, 2 łyżki oliwy, szczyptę pieprzu i soli. Delikatnie namocz każdą stronę kotletów w marynacie.
- *Dlaczego:* Marynowanie poprawia smak i nieco miękkości mięsa.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj kotletów na dłużej — musztarda zawiera ocet, który może zbyt mocno zmiękczyć mięso.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość proszku Knorr z 250 ml piwa w rondlu, gotuj na średnim ogniu, aż zacznie się gęstnieć. Dodaj gałązkę tymianku i gotuj 10 minut.
- *Dlaczego:* Sos wymaga czasu, by skomponować smak i odpowiednio zgęstniał.
- *Pro tip:* Mieszaj sosem od czasu do czasu, by nie przypalił się na dnie.

**Krok 3.** Wyłóż patelnię arkuszem papieru do pieczenia i lekko ją rozgrzej na średnim ogniu, by papier nie falował. Ułóż kotlety jednolicie.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przyleganiu i ułatwia czyszczenie, a lekki rozgrzanie zapewnia stabilność.
- *Pro tip:* Nie używaj papieru z nadrukiem — może się on oddzielić przy wyższej temperaturze.

**Krok 4.** Smaż kotlety po 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu, nie przesuwaj ich zbyt często. Na koniec polej sosem i podawaj.
- *Dlaczego:* Regularne przewracanie zapewnia równomierne podsmażenie bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni — kotlety powinny być chrupiące, nie parzone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić piwo innym płynem?**

Tak, można użyć bulionu warzywnego lub mięsnego, ale smak sosu będzie inny — piwo nadaje charakterystyczną goryczkę i głębię.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos piwny można uwarzyć wcześniej i podgrzać przed podaniem. Przechowuj go w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są gotowe?**

Gotowe kotlety mają złotobrązową skórkę, a mięso powinno być białe w środku. Można też użyć termometru — 63°C w centrum oznacza gotowość.

**Czy da się zrobić to danie bez glutenu?**

Tak, ale trzeba użyć glutenu-free sosu Knorr i piwa bezglutenowego. Kotlety schabowe powinny być bez panierki lub z glutenu-free bułką tarty.