---
slug: rumsztyk-wieprzowy-z-cebulka
title: "Rumsztyk wieprzowy z cebulką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Rumsztyk wieprzowy z cebulką

Pyszny i soczysty rumsztyk wieprzowy z cebulką to proste danie obiadowe, które świetnie zastąpi klasyczne kotlety mielone. Mięso wieprzowe połączone z duszoną cebulką tworzy aromatyczną potrawę idealną na rodzinny obiad. Serwuj z ziemniakami i surówką dla pełnego doznania.

## Składniki

- 800 g skrawki mięsa wieprzowego
- 2 szt cebula
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (do smaku)
- 50 g mąka pszenna
- 60 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz, opłucz i pokrój w cienkie piórka.
2. Mięso zmiel w maszynce, dodaj przyprawę Knorr rozpuszoną w wodzie i wymieszaj.
3. Z mięsnej masy uformuj płaskie kotleciki i obtocz je w mące.
4. Smaż rumsztyki na rozgrzanym oleju aż zrumienią się z obu stron.
5. Na usmażonych rumsztykach podsmaż cebulę i podawaj natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, przepłucz ją zimną wodą i dokładnie osusz. Pokrój ją w cienkie pionowe paski, zachowując jednolity kształt dla równomiernego podsmażenia.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli szybciej i równomierniej się podsmażą, co doda potrawie aromatu i lepszej konsystencji.
- *Pro tip:* Aby uniknąć łez podczas krojenia cebuli, użyj ostrego noża i pracuj w miejscu z dobrą wentylacją.

**Krok 2.** Przepuść skrawki mięsa przez maszynkę do mięsa z tarczą o średnich otworach. Do mięsa dodaj proszek Knorr rozpuszczony w 2 łyżkach wody i dokładnie wymieszaj rękoma, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Zmielenie mięsa i dodanie przyprawy z wodą zapewnia soczystość i intensywny smak rumsztykom.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszynki, poproś rzeźnika o mielone mięso wieprzowe o średniej tłustości.

**Krok 3.** Z mięsnej masy uformuj okrągłe, płaskie kotleciki o grubości ok. 1,5 cm. Całkowicie obtocz je w mące, delikatnie otrzepując nadmiar.
- *Dlaczego:* Mąka tworzy chrupiącą skórkę podczas smażenia i zapobiega rozpadaniu się kotletów.
- *Pro tip:* Przed formowaniem rumsztyków umocz ręce w zimnej wodzie, by mięso mniej się przywierało.

**Krok 4.** Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż rumsztyki po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze przesiane.
- *Dlaczego:* Równomierne smażenie na odpowiedniej temperaturze zapewnia soczystość w środku i chrupiącą skórkę na zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością rumsztyków na patelni – smaż je partiami, by nie obniżyć temperatury oleju.

**Krok 5.** Po usmażeniu rumsztyki przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Na tej samej patelni podsmaż cebulę z kroku 1 do złotego koloru i połóż ją na wierzchu każdego rumsztyka.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje słodkawy, karmelowy smak i urozmaica teksturę dania.
- *Pro tip:* Aby cebula szybciej się podsmażyła, dodaj łyżeczkę cukru lub odrobinę wody i dusz na mniejszym ogniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować rumsztyki z gotowego mięsa mielonego?**

Tak, możesz użyć gotowego mięsa wieprzowego mielonego. Wystarczy dodać przyprawę Knorr i postępować zgodnie z przepisem. Upewnij się, że mięso nie jest zbyt chude, by rumsztyki były soczyste.

**Jak sprawdzić, czy rumsztyk jest dobrze przesmażony?**

Rumsztyk powinien być złocisty z obu stron, a jego wnętrze nie może być różowe. Możesz też przeciąć jeden kotlet – sok powinien być klarowny.

**Czy rumsztyki można piec w piekarniku?**

Tak, rumsztyki można piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20 minut, odwracając w połowie. Efekt będzie mniej chrupiący, ale zdrowszy.

**Jak przechowywać resztki rumsztyków?**

Przechowuj usmażone rumsztyki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, by zachować chrupkość.

**Czy można zamrozić uformowane rumsztyki?**

Tak, uformowane rumsztyki przed obtoczeniem w mące możesz zamrozić na blasze, a potem przenieść do folii. Smaż od razu z mrożenia, dodając kilka minut czasu.