---
slug: rurki-w-sosie-pieczarkowym-z-kurczakiem-boczkiem-i-wedzonym-serem
title: "Rurki w sosie pieczarkowym z kurczakiem, boczkiem i wędzonym serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Rurki w sosie pieczarkowym z kurczakiem, boczkiem i wędzonym serem

Smaczne rurki w kremowym sosie pieczarkowym z kurczakiem, boczkiem i wędzonym serem to idealne danie na co dzień. Sos aromatyzowany cebulą, czosnkiem i pieczarkami idealnie komponuje się z makaronem. Podawane posypane startym serem i świeżą natką pietruszki.

## Składniki

- 400 g makaron rurki
- 1 opakowanie fix rurki z kurczakiem w sosie pieczarkowym knorr (zawiera składniki sosu i przyprawy)
- 1 szt pierś z kurczaka
- 200 g wędzony boczek
- 150 ml woda
- 1 szt cebula
- 250 g pieczarki
- 2 łyżki olej
- 100 g wędzony ser
- 200 ml śmietana
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj al dente według zaleceń producenta.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną pierś z kurczaka oraz boczek.
3. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i plastry pieczarek, smaż kilka minut.
4. Wlej 150 ml wody do patelni i gotuj, aż ciecz lekko się wyparuje.
5. Wymieszaj fix Knorr ze śmietaną i wlej na patelnię do pozostałych składników.
6. Dodaj ugotowany makaron i posiekaną natkę pietruszki, duś kilka minut, podawaj posypane startym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje producent na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapobiega przewartaniu go podczas dalszego duszenia z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi smak, i od czasu do czasu mieszaj, by nie przywarł.

**Krok 2.** Pokrój pierś z kurczaka i boczek na kawałki o grubości ok. 1 cm, rozgrzej olej na patelni i podsmaż je na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa daje głębszy smak i zapobiega rozpadaniu się kawałków podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – smaż mięso partiami, by nie parzyć, tylko smażyć.

**Krok 3.** Dodaj drobno posiekaną cebulę, ząbek czosnku i plastry pieczarek do mięsa i smaż 5–7 minut, aż warzywa zmiękną i zrumienią się.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek dają aromat, a pieczarki wypuszczają wodę i nabierają smaku podsmażonych składników.
- *Pro tip:* Nie spiesząc się podsmażaj warzywa – to klucz do bogatego smaku sosu.

**Krok 4.** Wlej 150 ml wody do patelni, zmniejsz ogień i gotuj kilka minut, aż część wody wyparuje i składniki będą miękkie.
- *Dlaczego:* Woda pomaga rozpuścić osad na dnie patelni i tworzy podstawę sosu.
- *Pro tip:* Zeskrob osad z patelni drewnianą łopatką – to tzw. deglazacja, która wzbogaca smak sosu.

**Krok 5.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr ze śmietaną w misce, a następnie wlej do patelni i mieszaj, aż sos zacznie gęstnieć.
- *Dlaczego:* Mieszanie fixu ze śmietaną przed dodaniem zapobiega komulacji proszku i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Użyj śmietany 18–30%, by sos był kremowy, ale nie zbyt ciężki.

**Krok 6.** Dodaj ugotowany makaron i posiekaną natkę pietruszki, mieszaj i dusz kilka minut na małym ogniu, aż sos pokryje makaron, podawaj posypane startym serem.
- *Dlaczego:* Dodanie makaronu do sosu pozwala mu wchłonąć smak, a natka pietruszki dodaje świeżość.
- *Pro tip:* Nie dusz zbyt długo – makaron może stać się miękki, a natka pietruszki utracić kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast fixu Knorr przygotować sos od zera?**

Tak, sos można przygotować z roztartych pieczarek, cebuli, czosnku, śmietany i bulionu. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, tymianek i szczyptę musztardy.

**Jakie makaron może zastąpić rurki?**

Zamiast rurek świetnie sprawdzą się kolanka, świderki lub penne – ważne, by miały kształt umożliwiający zachowanie sosu.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, danie można zamrozić przed dodaniem śmietany i natki pietruszki. Po rozmrożeniu podgrzej, dodaj świeże składniki i powtórnie podgrzej.

**Jak uniknąć zbyt gęstego sosu?**

Jeśli sos zbyt szybko gęstnieje, dodaj odrobinę wody lub bulionu i mieszaj. Lepiej dodać małymi porcjami, by nie rozcieńczyć smaku.

**Czy można użyć świeżych grzybów zamiast pieczarek?**

Tak, borowiki, kurczaki lub mieszanka grzybów leśnych świetnie wpłyną na smak dania, ale uprzednio je podsmaż.