---
slug: rurki-z-ciasta-francuskiego-na-slono-z-pasta-jajeczna
title: "Rurki z ciasta francuskiego na słono z pastą jajeczną"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Rurki z ciasta francuskiego na słono z pastą jajeczną

Słone rurki z ciasta francuskiego z pastą jajeczną to idealna przekąska na każdą imprezę. Chrupoce i aromatyczne rurki nadziewane kremową pastą z jajkiem i ziołami zachwycą gości. Przygotowanie jest proste i szybkie.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 1 szczypta rozmaryn suszony
- 1 opakowanie przyprawa mini kostki smażona cebula knorr
- 100 g majonez hellmann's babuni
- 3 szt jajka (2 na twardo, 1 na sklejenie i posmarowanie)
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 szt foremka do rurek (do formowania rurek)

## Przygotowanie

1. Ciasto francuskie pokrój na kwadraty o boku 6 cm.
2. Rozbij jajko. Owiń każdy kwadrat ciasta wokół foremki do rurek i sklej brzegi odrobiną jajka.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz rurki przez około 15 minut.
4. Wyjmij rumiane rurki, posmaruj rozbitym jajkiem, posyp rozmarynem i przyprawą Knorr, następnie wróć do piekarnika na 1 minutę.
5. Ugotuj jajka na twardo, obierz je i zmiksuj z majonezem, solą i gałką muszkatołową na gładką pastę.
6. Dodaj posiekane zioła do pasty, a następnie nadziewaj nią ostudzone rurki. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj blat i ostry nóż. Rozłóż ciasto francuskie i pokrój je na równe kwadraty 6×6 cm, aby rurki miały jednakowy rozmiar.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar ciasta zapewnia równomierne wypiekanie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się rozmięka, chwilę je schłodź, by łatwiej było je kroić.

**Krok 2.** Rozbij jajko do miseczki i lekko je roztrzep. Owiń każdy kwadrat ciasta wokół foremki, a brzegi sklej odrobiną jajka.
- *Dlaczego:* Jajko działa jak klej, zapobiegając rozwarstwieniu się ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo jajka – wystarczy cienka warstwa, by nie spalić się w piekarniku.

**Krok 3.** Ustaw piekarnik na 180°C (góra-dół) i upiecz rurki przez 12–15 minut, aż staną się złociste.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C pozwala na wypieczenie bez przypalenia i nadmiernej wilgoci.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by ciasto nie opadło.

**Krok 4.** Wyjmij rurki, gdy są rumiane, i szybko posmaruj je jajkiem, a potem posyp rozmarynem i przyprawą Knorr.
- *Dlaczego:* Dodatkowe 1 minuta w piecu utrwala przyprawy i nadaje chrupkość.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka do smarowania, by równomiernie rozprowadzić jajko.

**Krok 5.** Ugotuj 2 jajka na twardo (9 minut w wrzątku), ochłodź, obierz i zmiksuj z 100 g majonezu, szczyptą soli i gałką muszkatołową.
- *Dlaczego:* Twardo ugotowane jajka lepiej nadają się do pasty i nie rozpływają się.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo, by kontrolować konsystencję pasty.

**Krok 6.** Posiekaj natkę pietruszki i szczypiorek, wymieszaj z pastą, a następnie za pomocą łyżeczki nadziewaj ostudzone rurki.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają aromatu i koloru, a ostudzone rurki nie rozmiękną od pasty.
- *Pro tip:* Użyj rurki od strony otwartej, by łatwiej było napełnić wnętrze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować rurki z wyprzedzeniem?**

Tak, rurki można upiec z wyprzedzeniem i przechowywać w pudełku hermetycznym do 2 dni. Pastę lepiej przygotować dnia podania.

**Czy da się zrobić rurki bez foremki?**

Można je formować ręcznie w ruloniki, ale nie będą tak chrupiące i estetyczne jak z foremką. Foremka zapewnia idealny kształt.

**Jakie zioła można dodać do pasty jajecznej?**

Oprócz szczypiorku i pietruszki świetnie sprawdzą się natka kolendra, koper lub melisa. Dostosuj do smaku.

**Czy pastę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, pastę można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem odchłodź i wymieszaj, by odzyskała konsystencję.

**Jak uniknąć przepalenia rurek?**

Ustaw piekarnik na 180°C i obserwuj proces od 12. minuty. Gotowe są, gdy złociste i nie ciemne. Nie otwieraj drzwiczek zbyt często.