---
slug: rurki-z-kurczakiem-w-sosie-pieczarkowym
title: "Rurki z kurczakiem w sosie pieczarkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Rurki z kurczakiem w sosie pieczarkowym

Rurki z kurczakiem w kremowym sosie pieczarkowym to szybkie, sycące danie idealne na rodzinny obiad. Delikatny sos z mleka i śmietanki połączonej z duszonymi warzywami i mięsem sprawia, że potrawa smakuje jeszcze lepiej po podgrzaniu. Posypana natką pietruszki i parmezanem staje się prawdziwą pysznością.

## Składniki

- 400 g ugotowany makaron (preferowane rurki lub penne)
- 400 g pierś z kurczaka
- 1 kostka bulion warzywny knorr (lub 500 ml gotowego bulionu)
- 250 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 250 ml mleko
- 200 ml śmietana kremówka 18%
- 1 pęczek natka pietruszki *(opcjonalnie)*
- 2 łyżki olej (olej roślinny do smażenia)
- 50 g ser parmezan (do posypania, starty) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Usmaż w rondlu ze wszystkich stron, aż będzie złocisty.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, pieczarki w plastry i dodaj do mięsa. Smaż kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wlej mleko i śmietankę, dodaj kostkę bulionu. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut.
4. Dodaj ugotowany makaron i dusz na małym ogniu 2–3 minuty. Podawaj posypane natką pietruszki i parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na małe kostki (około 1–2 cm). Na rozgrzanej patelni z oliwą smaż mięso przez 5–7 minut, mieszając, aż stanie się złociste i przesuszone.
- *Dlaczego:* Suflikowanie mięsa na złocisty kolor zabezpiecza jego sok i intensyfikuje smak dania.
- *Pro tip:* Nie nakładaj mięsa zbyt gęsto na patelnię – powinno się smażyć, a nie parzyć na wodzie.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno pokrój w kostkę. Pieczarki opłucz i pokrój w cienkie plastry. Dodaj je do usmażonego kurczaka i smaż razem przez 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta, a pieczarki zmiękną.
- *Dlaczego:* Duszono warzywa dodają potrawie aromatu i lepszej konsystencji sosu.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę soli i pieprzu podczas smażenia warzyw.

**Krok 3.** Wlej mleko i śmietankę do rondla, dodaj rozkruszoną kostkę bulionu. Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką i gotuj na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż sos zacznie gęstnieć.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przywarciu śmietany do dna i zapewnia gładki, kremowy sos.
- *Pro tip:* Gotuj na średnim ogniu – wysoka temperatura może spowodować rozwarstwienie śmietany.

**Krok 4.** Dodaj ugotowany makaron do sosu, wymieszaj i dusz przez 2–3 minuty na małym ogniu. Nie gotuj zbyt długo, by makaron nie stwardniał. Podawaj ciepłe, posypane posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.
- *Dlaczego:* Duszenie z makaronem pozwala mu wchłonąć smak sosu i daje jednolitą konsystencję potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę bulionu lub mleka, aby go rozcieńczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zamiast śmietanki innego sosu?**

Tak, możesz użyć majonezu z mlekiem lub białego sosu z mąki i masła, ale kremowość będzie inna. Śmietanka 18% daje najlepszy efekt.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, rurki z kurczakiem w sosie pieczarkowym świetnie nadają się do podgrzania. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

**Jak uniknąć przywarania sosu do patelni?**

Stosuj naczynie z grubym dnem i często mieszaj. Gotuj na średnim lub niskim ogniu, szczególnie po dodaniu śmietany.

**Czy mogę zastąpić makaron rurki innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć penne, farfalle lub fusilli. Ważne, by makaron miał strukturę, która zatrzyma sos.

**Czy danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, to łagodne danie, które smakuje dzieciom. Upewnij się tylko, że nie ma zbyt ostrej przyprawy i że mięso jest dobrze usmażone.