---
slug: ryba-na-parze
title: "Ryba na parze"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ryba na parze

Ryba na parze to zdrowe i lekkostrawne danie idealne na codzienny obiad. Dorsz delikatnie gotowany na parze z imbirem zachowuje soczystość i cenny białek. Polewa z oliwy doda smaku i wartości odżywczych.

## Składniki

- 300 g dorsz filet
- 25 ml oliwa z oliwek
- 20 g imbir korzeń (obierany i krojony w paseczki)
- 0 szt pieprz czarny (do smaku)

## Przygotowanie

1. Korzeń imbiru obierz i pokrój w cienkie paseczki.
2. Zagotuj wodę w naczyniu do gotowania na parze.
3. Filety rybne opłucz, osusz i umieść w garnku do gotowania na parze.
4. Filety ryby oprósz pieprzem i obłóż je imbirem.
5. Zamknij pokrywę garnka do gotowania na parze i gotuj rybę przez około 8-10 minut.
6. Gotową rybę podawaj polaną oliwą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz imbir za pomocą łyżki lub noża i pokrój go w cienkie, około 2 mm paseczki, by łatwiej oddawał aromat.
- *Dlaczego:* Cienkie paseczki imbiru szybciej wydzielają olejki eteryczne, co wzbogaca smak ryby.
- *Pro tip:* Nie kroj imbiru zbyt grubo – może być zbyt intensywny w smaku.

**Krok 2.** Nalej około 2-3 cm wody do garnka z parowarkiem i zagotuj ją na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Woda musi wrzeć, by para mogła efektywnie gotować rybę bez przysychania.
- *Pro tip:* Nie zalewaj siatki parowarka – woda nie powinna dotykać ryby.

**Krok 3.** Przemyj filety zimną wodą, osusz je ręcznikiem papierowym i ułóż na siatce parowarka.
- *Dlaczego:* Osuszenie zapobiega rozpryskiwaniu i zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mokrych filetów – mogą się rozpaść podczas gotowania.

**Krok 4.** Posól i popieprz filety (jeśli używasz soli), a następnie ułóż na nich paseczki imbiru.
- *Dlaczego:* Przyprawy i imbir dodają głębi smaku podczas parowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostro, użyj mniej imbiru lub usuń go przed podaniem.

**Krok 5.** Zamknij pokrywę i gotuj rybę na parze 8–10 minut, aż mięso stanie się białe i łatwo się rozdziela.
- *Dlaczego:* Dorsz jest gotowy, gdy termometr wskazuje 63°C lub mięso się rozluźnia widelcem.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy zbyt często – utrata pary wydłuża czas gotowania.

**Krok 6.** Przełóż rybę na talerz i polej ją ciepłą oliwą z parowarka lub świeżą z butelki.
- *Dlaczego:* Oliwa dodaje błyszczu, wilgoci i bogatego smaku końcowemu danie.
- *Pro tip:* Dla dodatkowego smaku polej oliwą, w której parowała ryba z imbirem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.4 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować rybę na parze bez imbiru?**

Tak, imbir można pominąć lub zastąpić innymi przyprawami, np. natką pietruszki lub czosnkiem.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?**

Gotowy dorsz łatwo się rozdziela widelcem, a jego mięso jest białe i nieprzezroczyste na całej grubości.

**Czy można użyć innej ryby?**

Tak, przepis działa również z filetami z mintaja, flądry lub pstrąga – czas gotowania może się różnić.

**Czy warto dodać sól?**

Sól można dodać do smaku, ale ostrożnie – oliwa i ryba mogą już zawierać sod. Można też użyć cytryny.

**Jak podawać rybę na parze?**

Idealnie smakuje z gotowanym ryżem, quinoą lub sałatą warzywną. Można dodać świeżą zieloną pietruszkę.