---
slug: ryba-w-ciescie-nalesnikowym
title: "Ryba w cieście naleśnikowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ryba w cieście naleśnikowym

Ryba w cieście naleśnikowym to szybkie i pożywne danie idealne na obiad. Delikatne filety dorsza obtoczone w lekkim cieście tworzą zdrową, chrupiącą skorupkę. Danie można podać z warzywami lub sałatką.

## Składniki

- 400 g dorsz filet
- 50 g mąka pszenna typ 550
- 100 ml mleko 3,2%
- 1 szt jajko
- 20 ml olej rzepakowy
- 0 szczypta sól (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Filet pokrój na 4 porcje.
2. W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko i szczyptę soli, aż powstanie gładkie ciasto.
3. Zanurz kawałki ryby w cieście i smaż na rozgrzanej patelni z olejem do rumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filet dorsza pokrój nożem na 4 równych porcje, starając się, by każda była podobnej wielkości, aby równomiernie się smażyły.
- *Dlaczego:* Równe porcje zapewniają jednolity czas smażenia i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Przed krojeniem upewnij się, że nóż jest ostry, by nie miażdżyć mięsa ryby.

**Krok 2.** W misce połącz mąkę, jajko, mleko i szczyptę soli, a następnie mieszaj szmatką lub mikserem ręcznym, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto lepiej pokrywa rybę i nie odpada podczas smażenia.
- *Pro tip:* Wymieszaj najpierw suche składniki z jajkiem, potem stopniowo dodawaj mleko, by uniknąć grudek.

**Krok 3.** Zanurz każdy kawałek ryby w cieście, pozwól nadmiarowi spłynąć, a następnie ułóż na rozgrzanej patelni z olejem i smaż 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie ciastem chroni rybę przed wyschnięciem i tworzy chrupiącą skorupkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością ciasta – zbyt gruba warstwa może nie przesmażyć się w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju ryby?**

Tak, zamiast dorsza możesz użyć filetu z mintaja, flądry lub panga. Ważne, by ryba była o lekkim smaku i nie rozpadła się podczas smażenia.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest dobrze wysmażona?**

Ryba jest gotowa, gdy ciasto jest złociste, a mięso białe i nieprzezroczyste. Można je również łatwo rozdzielić widelcem.

**Czy ciasto można przygotować wcześniej?**

Tak, ciasto naleśnikowe można przygotować do 2 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem lekko wymieszaj.