---
slug: ryba-z-buraczkami
title: "Ryba z buraczkami"
servings: 1
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ryba z buraczkami

Delikatne danie składające się z ryby i warzyw korzeniowych gotowanych na parze. Przygotowanie w multicokerze zachowuje maksimum wartości odżywczych i naturalny smak składników. Idealne jako pierwsze danie dla dzieci lub lekki, zdrowy posiłek dla dorosłych.

## Składniki

- 0.5 szt marchew
- 1 szt ziemniak
- 0.5 szt korzeń pietruszki
- 1 szt burak
- 40 g filet z dorsza lub halibuta
- 5 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta natka pietruszki (posiekana) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obrać i dokładnie umyć warzywa (marchew, ziemniak, korzeń pietruszki, burak). Włożyć do naczynia parowara.
   - **Wskazówka:** Warzywa kroić w podobne kawałki dla równomiernego gotowania.
2. Przełożyć warzywa i rybę do koszyczka parowara. Do dolnego naczynia wlać 0,5l wody.
   - **Wskazówka:** Ryba powinna leżeć na wierzchu warzyw dla najlepszego efektu gotowania na parze.
3. Ustawić urządzenie na 25 min/Varoma/obr i gotować na parze.
   - **Wskazówka:** Sprawdź miękkość warzyw nożem - powinny być delikatne, ale nie rozgotowane.
4. Ugotowane warzywa z rybą przełożyć do miseczki, polać oliwą z oliwek i posypać natką pietruszki.
   - **Wskazówka:** Oliwa dodana na końcu zachowa swój aromat i wartości odżywcze.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać wszystkie warzywa: marchew, ziemniak, korzeń pietruszki i burak. Dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Pokroić w równe kawałki o wielkości 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Burak kroić na końcu, aby nie zabarwić innych warzyw na czerwono.

**Krok 2.** Do dolnej części naczynia wlać dokładnie 500ml wody. Ułożyć warzywa w koszyczku parowara, a na wierzchu położyć kawałek ryby (40g dorsza lub halibuta).
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje maksimum wartości odżywczych i naturalny smak składników.
- *Pro tip:* Ryba na wierzchu gotuje się najdelikatniej i nie rozpada się.

**Krok 3.** Ustawić urządzenie na tryb Varoma, czas 25 minut, bez obrotu (0 obr/min). Włączyć program.
- *Dlaczego:* Temperatura Varoma (około 120°C) i czas 25 minut to optymalne parametry dla delikatnej ryby i warzyw korzeniowych.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - unikną pary i wydłuży się czas przygotowania.

**Krok 4.** Po zakończeniu programu ostrożnie wyjąć koszyczek. Warzywa z rybą przełożyć do miseczki, skropić 1 łyżeczką oliwy z oliwek i posypać posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Oliwa dodana na końcu nie traci swoich właściwości, a natka dodaje świeżości i witamin.
- *Pro tip:* Sprawdź widełkiem czy warzywa są miękkie - jeśli nie, gotuj dodatowe 5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 20 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 80 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jaką rybę mogę użyć zamiast dorsza?**

Sprawdzą się wszystkie białe ryby morskie: halibut, mintaj, morszczuk, sola lub tilapia. Unikaj ryb tłustych jak łosoś.

**Czy mogę gotować bez multicookera?**

Tak, użyj tradycyjnego parowara lub garnka z wkładem parowniczym. Czas gotowania wydłuż o 5-10 minut.

**Dlaczego warzywa wychodzą zbyt twarde?**

Pokrój je mniejszymi kawałkami lub wydłuż czas gotowania o 5 minut. Sprawdź też czy masz wystarczającą ilość wody w dolnej części.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzej delikatnie w mikrofalówce lub na parze.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, przed gotowaniem możesz posypać warzywa szczyptą soli, pieprzu lub ziół prowansalskich.

**Od jakiego wieku mogę podać to dziecku?**

Od 8. miesiąca życia, wcześniej zmiksuj na papkę. To idealne danie BLW - wszystkie składniki są miękkie i bezpieczne.