---
slug: ryba-z-sosem-pieczarkowym
title: "Ryba z sosem pieczarkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Ryba z sosem pieczarkowym

Delikatna ryba w kremowym sosie pieczarkowym to idealna kolacja dla miłośników dań z ryb. Sos przygotowany z śmietany i gotowego sproszkowanego soku koperkowego Knorr sprawia, że danie jest łatwe w wykonaniu, a smak wyjątkowy.

## Składniki

- 800 g filet z białej ryby
- 400 g pieczarki
- 1 opakowanie menu ze smakiem sos koperkowy knorr (6 g proszku)
- 1 szt cebula
- 300 ml śmietana 36%
- 150 ml woda
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 szt papryka czerwona
- 20 g margaryna
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Filety z ryby skrop oliwą, sokiem z cytryny i posyp przyprawami. Odstaw na kilka minut do lodówki.
2. W tym czasie pieczarki pokrój w plastry, a cebulę w kostkę. Na rozgrzanej oliwie przesmaż cebulę i dodaj pieczarki.
3. Sos koperkowy Knorr rozmieszaj w rondelku ze śmietaną i zagotuj. Dodaj pieczarki.
4. Naczynie żaroodporne natłuść margaryną, wlej kilka łyżek sosu, a następnie ułóż filety ryby.
5. Resztę sosu wlej do naczynia, przykrywając rybę. Wierzch posyp pokrojoną w paski papryką. Naczynie przykryj i wstaw do nagrzanego do 180 °C piekarnika na 45 minut. Gotowe danie podawaj z ziemniaczanym purée.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść filety rybne w misce, skrop je łyżką oliwy z oliwek oraz sokiem z połowy cytryny. Posyp solą i pieprzem. Umieść na 15 minut w lodówce, aby ryba wchłonęła aromaty.
- *Dlaczego:* Marinowanie ryby poprawia jej smak i czyni mięso bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Nie marinuj zbyt długo, by sok cytryny nie „ugotował” ryby.

**Krok 2.** Pokrój pieczarki w cienkie plastry, a cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż cebulę przez 3 minuty, aż zmięknie, potem dodaj pieczarki i smaż kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i pieczarek tworzy aromatyczną bazę sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj zbyt mocno – pieczarki powinny być miękkie, ale nie sucha.

**Krok 3.** W małym garnku wymieszaj proszek sproszkowanego soku koperkowego Knorr ze śmietaną i wodą. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zacznie się zagęszczać, potem dodaj podsmażone pieczarki i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Zagotowanie sproszkowanego soku ze śmietaną aktywuje składniki smakowe i zagęszcza sos.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by śmietana nie przypaliła się na dnie.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Natłuść żaroodporną formę margaryną, wlej 3–4 łyżki przygotowanego sosu i równomiernie rozłóż rybę.
- *Dlaczego:* Natłuszczenie formy zapobiega przywieraniu ryby i ułatwia wyciąganie dania.
- *Pro tip:* Ułóż filety w jednej warstwie, nie nachodząc na siebie.

**Krok 5.** Zalej rybę resztą sosu, pokrój paprykę w cienkie paski i ułóż na wierzchu. Przykryj folią aluminiową i piecz 45 minut. Podawaj z purée z ziemniaków.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod przykryciem utrzymuje wilgoć i sprawia, że ryba nie wysycha.
- *Pro tip:* Przed podaniem usuń folię i lekko zrumień wierzch, jeśli chcesz kruszonkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 29.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast białej ryby użyć innej?**

Tak, możesz użyć dorsza, mintaja, flądry lub panga. Ważne, by ryba była świeża i miała delikatny smak, który dobrze komponuje się z kremowym sosie.

**Czy sos koperkowy Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, możesz przygotować sos z podsmażonej cebuli, pieczarek, śmietany, świeżego koperku, soli i pieprzu. Wyeliminuj proszek i dodaj koperek na końcu gotowania.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?**

Gotowa ryba łatwo się rozdziela widelcem, a jej mięso jest białe i nieprzezroczyste. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63 °C.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować danie do etapu pieczenia, schłodzić i upiec dzień później. Dodaj 5–10 minut do czasu pieczenia, jeśli wychłodzone.

**Czy sos można zagęścić?**

Jeśli sos jest za ciekły, możesz dodać łyżkę mąki zasmażanej na maśle lub odstawić na kilka minut po pieczeniu, by naturalnie zgęstniał.