---
slug: ryba-z-zapieczonymi-ziemniakami
title: "Ryba z zapieczonymi ziemniakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Ryba z zapieczonymi ziemniakami

Smaczna i zdrowa potrawa z białego filetu rybnego i chrupiących ziemniaków pieczonych z przyprawami. Idealna na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 1000 g filet białej ryby
- 1 opakowanie przyprawa orientalna grubo mielona do drobiu i owoców morza knorr
- 800 g ziemniaki
- 3 ząbek ząbki czosnku
- 150 g ser feta
- 1 szt cytryna
- 1 gałązka gałązka świeżego rozmarynu
- 1 pęczek natka pietruszki
- 60 ml oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyj, obruk i pokrój w pół księżyce. Przełóż na blachę, polej oliwą, dodaj przyprawę, posiekany czosnek i liście rozmarynu. Wymieszaj.
2. Piecz ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 40 minut, aż będą złote i chrupiące.
3. Wyjmij blachę z piekarnika, posyp ziemniaki pokruszonym fetą i odstaw na chwilę.
4. Filety rybne polerz resztą oliwy, posyp przyprawą Knorr i smaż na patelni z obu stron, aż będą rumiane.
5. Podawaj rybę z sokiem z cytryny, posypaną posiekaną pietruszką, z ziemniakami i dekoracją z szczypiorku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ziemniaki, obruk je i pokrój w półksiężycowe kawałki o grubości ok. 1 cm. Przełóż je do miski, dodaj 40 ml oliwy, przyprawę Knorr, posiekany czosnek i liście rozmarynu. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie przyprawami zapewnia smaczne i aromatyczne ziemniaki.
- *Pro tip:* Nie kroj ziemniaków zbyt cienko, by nie spaliły się w piekarniku.

**Krok 2.** Rozłóż przygotowane ziemniaki jednolitym warstwem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piecz 40 minut, aż brzegi będą złote i chrupiące.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura i odpowiedni czas pieczenia sprawiają, że ziemniaki ładnie się rumienią i chrupią na zewnątrz, a w środku są miękkie.
- *Pro tip:* Po 20 minutach przekręć ziemniaki łyżką, by się równomiernie opiekały.

**Krok 3.** Po upieczeniu ziemniaków wyjmij blachę z piekarnika, posyp je pokruszonym fetą i odstaw na chwilę, by ser lekko się roztopił od ciepła.
- *Dlaczego:* Ciepło z ziemniaków wystarczy, by feta miękła i lekko się rozpuściła, nie przepalając się.
- *Pro tip:* Nie piecz fetę ponownie w piekarniku, by nie wyschła i nie zgubiła smaku.

**Krok 4.** Filety rybne osusz papierem, polerz 20 ml oliwy i posyp przyprawą Knorr. Smaż na rozgrzanej teflonowej patelni 3–4 minuty z każdej strony, aż powierzchnia będzie złocista i ryba gotowa.
- *Dlaczego:* Smażenie na teflonie zapobiega przyleganiu, a niewielka ilość oliwy nie przesłania smaku ryby.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z przyprawą – Knorr jest już aromatyczny, a dodatkowy pieprz dodaj do smaku.

**Krok 5.** Na talerzach ułóż ziemniaki, obok połóż filet rybny. Polocz sokiem z połowy cytryny, posyp posiekaną pietruszką i dodaj plasterki szczypiorku jako dekorację.
- *Dlaczego:* Cytryna podkreśla lekkość ryby, a świeża zieleń dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, gdy wszystko jest ciepłe, by zachować najlepszą konsystencję i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż feta?**

Tak, możesz zamiast fetty użyć sera halloumi lub białego sera ziołowego. Halloumi lepiej się trzyma przy pieczeniu i ma podobny smak.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?**

Gotowy filet powinien być matowy, łatwo się rozdzielać widelcem i nie być przezroczysty w środku. Wewnętrzna temperatura to ok. 63 °C.

**Czy ziemniaki można piec dłużej?**

Tak, jeśli lubisz bardzo chrupiące ziemniaki, możesz przedłużyć pieczenie o 5–10 minut, ale obserwuj, by się nie spaliły.

**Czy da się to danie upiec całkowicie w piekarniku?**

Tak, po upieczeniu ziemniaków możesz przełożyć rybę na blachę, polać oliwą, posypać przyprawą i piec kolejne 15 minut w 180 °C.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, by nie zmienić konsystencji ryby.