---
slug: ryba-z-ziemniakami-na-parze-w-potrawce-warzywnej-dietetycznie
title: "Ryba z ziemniakami na parze w potrawce warzywnej (dietetycznie)"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Ryba z ziemniakami na parze w potrawce warzywnej (dietetycznie)

Ryba z ziemniakami przygotowana na parze w urządzeniu wielofunkcyjnym, podawana z potrawką z warzyw. Dietetyczne danie z minimalną ilością tłuszczu, które zachowuje naturalne wartości odżywcze składników dzięki gotowaniu na parze.

## Składniki

- 175 g ryba biała (filet)
- 130 g pomidor
- 75 g marchew (średnia, 0,5 sztuki)
- 30 g cebula
- 2 szczypta zioła prowansalskie suszone
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 120 g papryka czerwona
- 10 ml olej z oliwek
- 250 g ziemniaki (2 średnie sztuki)

## Przygotowanie

1. Obrać ziemniaki i pokroić w kawałki 3-4 cm. Ułożyć w dolnej części przystawki do gotowania na parze.
2. Rybę lekko przyprawić solą. Górną część przystawki natłuścić oliwą i ułożyć na niej rybę.
3. Cebulę, marchew, pomidor i paprykę pokroić na kawałki i włożyć do naczynia urządzenia.
4. Nałożyć dolną część przystawki z ziemniakami, przykryć pokrywą. Gotować na parze 15 min/Varoma.
5. Dodać górną część z rybą, przykryć. Gotować 10-15 min/Varoma z obrotami.
6. Podawać rybę i ziemniaki z potrawką warzywną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać ziemniaki ze skóry i pokroić w równe kawałki o wielkości 3-4 cm. Ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, która służy do gotowania na parze.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednoczesne ugotowanie ziemniaków, a gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych.
- *Pro tip:* Ziemniaki można pokroić dzień wcześniej i przechowywać w wodzie w lodówce.

**Krok 2.** Filet rybny osuszyć ręcznikiem papierowym i przyprawić solą (około 1/2 łyżeczki). Górną część przystawki Varoma lekko posmarować 5 ml oliwy z oliwek i ułożyć na niej rybę.
- *Dlaczego:* Osuszenie ryby zapobiega nadmiernemu parowaniu, a sól wyciąga wilgoć i poprawia smak.
- *Pro tip:* Ryba jest gotowa, gdy łatwo się rozdziela widelcem - nie przegotowuj jej.

**Krok 3.** Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki. Marchew obrać i pokroić w plastry 1 cm. Pomidor i paprykę pokroić w kawałki 2-3 cm. Wszystkie warzywa włożyć do naczynia miksującego wraz z ziołami prowansalskimi.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie i lepsze wymieszanie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz większe kawałki warzyw w potrawce, pokrój je większymi kawałkami.

**Krok 4.** Na naczynie miksujące nałożyć dolną część przystawki Varoma z ziemniakami. Przykryć pokrywą i ustawić program: 15 minut/temperatura Varoma/bez obrotów.
- *Dlaczego:* Pierwszy etap gotowania przygotowuje bazę warzywną i rozpoczyna gotowanie ziemniaków.
- *Pro tip:* Para powinna wydostawać się spod pokrywy - to oznacza, że temperatura jest odpowiednia.

**Krok 5.** Po 15 minutach ostrożnie zdjąć pokrywę (uważaj na gorącą parę!) i włożyć górną część z rybą. Ponownie przykryć i gotować 10-15 minut/temperatura Varoma/prędkość łyżka.
- *Dlaczego:* Druga faza gotowania dokańcza przygotowanie ryby, która wymaga krótszego czasu niż warzywa.
- *Pro tip:* Jeśli ryba jest gruba (ponad 2 cm), przedłuż gotowanie o 2-3 minuty.

**Krok 6.** Wyłączyć urządzenie, ostrożnie zdjąć przystawkę Varoma. Wymieszać potrawkę warzywną pozostałą oliwą (5 ml) i doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać rybę i ziemniaki polane potrawką.
- *Dlaczego:* Dodanie oliwy na końcu zachowuje jej aromat, a doprawienie na końcu pozwala na idealne wybalansowanie smaku.
- *Pro tip:* Potrawkę można zblendować na gładko lub zostawić kawałkami - według preferencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jaką rybę najlepiej użyć do tego przepisu?**

Najlepiej sprawdzą się ryby białe o delikatnym smaku jak dorsz, mintaj, tilapia czy pangasius. Unikaj ryb tłustych jak łosoś czy makrela.

**Czy mogę zastąpić ziemniaki innym dodatkiem?**

Tak, możesz użyć batatów, kalafiora, brokułów czy cukinii. Czas gotowania może się różnić - twarde warzywa potrzebują więcej czasu.

**Co zrobić, jeśli nie mam urządzenia wielofunkcyjnego?**

Możesz gotować na parze w tradycyjnym garnku z sitkiem. Warzywa gotuj oddzielnie na patelni z niewielką ilością wody.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?**

Gotowa ryba łatwo rozpada się widelcem, ma białą barwę i nie jest przezroczysta w środku. Nie powinna być sucha.

**Czy mogę przygotować potrawę wcześniej?**

Tak, potrawka warzywna smakuje nawet lepiej następnego dnia. Rybę i ziemniaki lepiej przygotować na bieżąco.

**Jakie przyprawy mogę dodać do potrawki?**

Oprócz ziół prowansalskich możesz użyć bazylii, oregano, tymianku, czosnku lub łagodnej papryki w proszku.