---
slug: rybna-zupa-tajska-z-knorrem
title: "Rybna zupa tajska z Knorrem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Rybna zupa tajska z Knorrem

Aromatyczna tajska zupa rybna z mleczkiem kokosowym i warzywami, przygotowana z produktami Knorr. Delikatny smak ryby halibuta pochłania bogate notki przypraw i bulionu.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 1 opakowanie delikat przyprawa w płynie knorr
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 opakowanie zasmażka błyskawiczna jasna knorr
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 400 ml mleczko kokosowe
- 1 głowka kalarepa
- 1 szt por biała część
- 1 szt biała rzodkiew
- 600 g halibut stek
- 1 szt marchew duża
- 2 liść suszony listek kafiru
- 200 g makaron ryżowy nitki

## Przygotowanie

1. Umytą rybę włóż do garnka razem z oczyszczonymi i pokrojonymi warzywami. Zalej 750 ml wody i gotuj 30 minut. Wyjmij rybę, obierz ze skóry i ości, mięso rozłóż na kawałki.
2. Zalej makaron ryżowy wrzątkiem, przykryj i odstaw na 10 minut. Następnie odcedź.
3. Do zupy dodaj mleczko kokosowe, Delikat Knorr, rozkruszone mini kostki czosnkową i pietruszkową. Zagęść zasmażką jasną.
4. Na talerzu ułóż makaron, zalej gorącą zupą. Posyp pokrojonym szczypiorkiem i posiekaj grubo mielonym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj rybę halibuta i umieść ją w garnku. Pokrój marchew w plasterki, por w półplasterki, kalarepę w słupki, a białą rzodkiew w cienkie paseczki. Wszystko dodaj do garnka. Wrzuć kostkę bulionową i 2 liście kafiru. Zalej 750 ml wody (3 szklanki) i gotuj na małym ogniu 30 minut. Następnie wyjmij rybę, ostudź, zdejmij skórę, usuń ości i kręgosłup, a mięso rozłóż na kawałki.
- *Dlaczego:* Wstępne ugotowanie ryby z warzywami nadaje zupie głęboki smak, a późniejsze usunięcie ryby pozwala ją delikatnie przygotować bez rozpadania się.
- *Pro tip:* Nie gotuj ryby zbyt długo – wystarczy, by była opalona i łatwa do obierania; nadmiar gotowania sprawi, że mięso się rozpadnie.

**Krok 2.** Przełóż makaron ryżowy do miski, zalej wrzącą wodą (około 500 ml), przykryj pokrywką lub talerzem i odstaw na 10 minut. Po czasie przecedź przez sito i przepłucz zimną wodą, by zatrzymać gotowanie i usunąć nadmiar kleiku.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy nie wymaga gotowania, tylko zaparzenia – wrzątek wystarczy, by stał się miękki i gotowy do spożycia.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj makaronu w wodzie – może się rozgotować i stać się kleisty; dokładnie odcedź, by zachować odpowiednią konsystencję.

**Krok 3.** Do garnka z warzywami i bulionem dodaj 400 ml mleczka kokosowego. Wlej zawartość opakowania Delikat Knorr, rozkrusz jedną mini kostkę czosnkową i jedną pietruszkową. Wymieszaj, a następnie dodaj zawartość opakowania zasmażki błyskawicznej jasnej, ciągle mieszając, aż zupa się lekko zgęści.
- *Dlaczego:* Zasmażka błyskawiczna działa jako zagęstnik i dodaje aromatu, a przyprawy Knorr wzbogacają smak bez konieczności przygotowywania własnych ziół.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle po dodaniu zasmażki, by nie powstały grudki i zupa była gładka.

**Krok 4.** Na dno talerza lub miseczki ułóż porcję odcedzonego makaronu ryżowego. Delikatnie zalej gorącą zupą. Posyp drobno pokrojonym szczypiorkiem i posiekaj nad zupą trochę grubo mielonego pieprzu dla dodatkowego aromatu.
- *Dlaczego:* Podawanie makaronu pod zupą pozwala zachować jego konsystencję, a świeżo dodane zioła i pieprz podkreślają smak dania.
- *Pro tip:* Dodaj szczypiorek tuż przed podaniem, by zachował świeżość i intensywny smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić halibuta inną rybą?**

Tak, halibuta można zastąpić inną białą rybą, np. dorszem lub flądryką. Ważne, by ryba była świeża i miała gęstą strukturę mięsa, by nie rozpadła się podczas gotowania.

**Czy zupa tajska z Knorrem jest naprawdę tajska?**

To kulinarna interpretacja tajskiej zupy tom kha, przygotowana z dostępnych produktów. Autentyczna wersja używa świeżej galangali, cytrynowego trzcina i świeżej pasty, ale ta wersja daje podobny aromat dzięki produktom Knorr.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę najlepiej przechowywać bez makaronu – oddzielnie. Wszystko połączyć przed ponownym podgrzaniem. W lodówce można trzymać do 2 dni.

**Czy da się przygotować zupę bez produktów Knorr?**

Tak, można zastąpić kostkę bulionową własnym bulionem warzywnym, a przyprawy świeżym czosnkiem, pietruszką i kokosowym mlekiem. Zasmażkę można zrobić z mąki i masła lub oleju.

**Dlaczego zasmażka może tworzyć grudki?**

Grudki powstają, gdy zasmażkę dodaje się do zimnej lub zbyt gęstej zupy bez ciągłego mieszania. Zawsze dodawaj ją stopniowo, mieszając energicznie, najlepiej za pomocą miksera ręcznego.