---
slug: ryz-brazowy-z-papryka-cukinia-i-kurczakiem
title: "Ryż brązowy z papryką, cukinią i kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ryż brązowy z papryką, cukinią i kurczakiem

Szybki i odżywczy obiad z brązowym ryżem, soczystym kurczakiem oraz smażonymi warzywami. Idealny na cotygodniowy obiad bez zbędnych ceregieli.

## Składniki

- 160 g ryż brązowy
- 40 ml oliwa z oliwek
- 480 g piersi kurczaka bez skóry
- 115 g papryka czerwona
- 115 g papryka żółta
- 150 g cukinia
- 50 g cebula
- 0 szt papryka słodka (do smaku)
- 0 szt bazylią (do smaku)
- 0 szt tymianek (do smaku)
- 0 szt przyprawa do kurczaka (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (odrobina, do smaku)
- 200 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanej oliwie.
2. Pokrój pierś kurczaka na mniejsze kawałki i przypraw papryką słodką, bazylią, tymiankiem, przyprawą do kurczaka, pieprzem i odrobiną soli.
3. Dodaj kurczaka do warzyw, podlej wodą i duś pod przykryciem, aż mięso będzie gotowe.
4. Podawaj danie z ugotowanym ryżem brązowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój paprykę czerwoną, żółtą, cukinię i cebulę w małą kostkę o boku ok. 1 cm, a następnie podsmaż je na patelni w rozgrzanej oliwie przez 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj warzyw – powinny być lekko chrupiące, by dodać danie świeżości.

**Krok 2.** Pokrój kurczaka na kawałki o wielkości 2–3 cm, a następnie wymieszaj z przyprawami: papryką słodką, suszoną bazylią, tymiankiem, przyprawą do kurczaka, pieprzem i szczyptą soli.
- *Dlaczego:* Przyprawy wnikają w mięso i nadają mu głębi smaku podczas duszenia.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw mięso na 15 minut do marinowania – smak będzie intensywniejszy.

**Krok 3.** Włóż przyprawiony kurczak do patelni z warzywami, wlej 200 ml wody, zamknij pokrywką i dusz na małym ogniu przez 8–10 minut, aż mięso będzie całkowicie upieczone.
- *Dlaczego:* Duszenie z pokrywką utrzymuje wilgoć i pozwala mięsu pięknie się rozpuścić, nie wysychając.
- *Pro tip:* Sprawdź mięso nożem – jeśli soki są przezroczyste, jest gotowe.

**Krok 4.** Ugotuj ryż brązowy według instrukcji na opakowaniu, a następnie podawaj go na talerzu z gorącą mieszanką warzyw i kurczaka.
- *Dlaczego:* Ryż brązowy to trwała baza, która wchłania soki z dania i wyrównuje jego smak.
- *Pro tip:* Na wierzch możesz dodać świeżą bazylię lub natkę pietruszki dla dodatkowej świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast ryżu brązowego użyć białego?**

Tak, można użyć ryżu białego, ale będzie on szybciej gotowy i mniej włóknisty. Ugotuj go osobno i dodaj do dania na końcu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze ugotowany?**

Przekrój największy kawałek – mięso powinno być białe bez różowych smug, a soki przezroczyste. Można też użyć termometru – 75°C w środku to bezpieczna temperatura.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, całe danie dobrze mrozi się w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofali.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zastąp kurczaka tofu lub czerwoną soczewicą. Uprzej tofu przed dodaniem, by zyskał kunszt smakowy.

**Czy można gotować warzywa i mięso razem od początku?**

Lepiej najpierw podsmażyć warzywa, a potem dodać mięso, by nie przegotować warzyw i zapewnić mięsu odpowiednie duszenie.