---
slug: ryz-na-mleku
title: "Ryż na mleku"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ryż na mleku

Tradycyjny ryż na mleku to klasyczny polski deser przygotowywany z ryżu, mleka i aromatów cynamonu oraz cytrusów. Podawany ciepły lub na zimno, stanowi doskonałe zakończenie posiłku lub pożywną przekąskę. Delikatny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest lubiany przez dzieci i dorosłych.

## Składniki

- 1500 ml mleko pełne
- 200 g ryż
- 0.5 szt skórka z cytryny
- 0.5 szt skórka z pomarańczy
- 1 szt laska cynamonu
- 230 g cukier
- 70 g masło *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta cynamon w proszku (do posypania)

## Przygotowanie

1. Założyć motylek w Thermomix. Włożyć mleko, ryż, skórki cytrusowe i laskę cynamonu. Gotować 45 minut.
2. Dodać cukier i masło. Gotować 10 minut w temperaturze 90°C na poziomie obrotów 1.
3. Przełożyć do miseczek, usuwając skórki cytrusowe i laskę cynamonu.
4. Posypać cynamonem w proszku przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Załóż motylek w Thermomix. Włóż do naczynia 1500ml mleka pełnego, 200g ryżu, obrane skórki z połowy cytryny i pomarańczy oraz 1 laskę cynamonu. Ustaw program na 45 minut.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala ryżowi nasiąknąć mlekiem i uzyskać kremową konsystencję, a skórki cytrusowe nadają delikatny aromat.
- *Pro tip:* Skórki cytrusowe obieraj tylko żółtą/pomarańczową część - biała część jest gorzka.

**Krok 2.** Po zakończeniu pierwszego programu dodaj 230g cukru i 70g masła. Ustaw program: 10 minut, 90°C, obroty poziom 1.
- *Dlaczego:* Cukier dodajemy na końcu, aby nie przypalił się podczas długiego gotowania, a masło nadaje kremowości.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz mniej słodki deser, zmniejsz ilość cukru do 180g.

**Krok 3.** Ostrożnie przełóż gotowy ryż do miseczek lub jednej większej miski, usuwając wcześniej skórki cytrusowe i laskę cynamonu.
- *Dlaczego:* Skórki i laska cynamonu służyły tylko do aromatyzowania - pozostawienie ich mogłoby sprawić, że deser będzie zbyt intensywny w smaku.
- *Pro tip:* Ryż na mleku można podawać ciepły lub schłodzić w lodówce - oba sposoby są równie smaczne.

**Krok 4.** Przed podaniem posyp każdą porcję szczyptą cynamonu w proszku dla dodatkowego aromatu i ładnej prezentacji.
- *Dlaczego:* Cynamon w proszku na powierzchni intensyfikuje aromat i nadaje deserowi profesjonalny wygląd.
- *Pro tip:* Możesz dodatkowo udekorować kawałkami świeżych owoców lub posypać kruszonymi orzechami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 35 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować ryż na mleku bez Thermomix?**

Tak, gotuj w garnku na małym ogniu, często mieszając przez około 45-60 minut, aż ryż będzie miękki i kremowy.

**Jak długo można przechowywać ryż na mleku?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można delikatnie podgrzać.

**Czy można zastąpić mleko pełne innym rodzajem?**

Tak, można użyć mleka roślinnego (kokosowe, migdałowe), ale konsystencja może być mniej kremowa.

**Co zrobić, gdy ryż na mleku jest za gęsty?**

Dodaj trochę ciepłego mleka i delikatnie wymieszaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Czy masło jest konieczne?**

Masło nie jest obowiązkowe, ale dodaje kremowości i delikatnego smaku. Bez masła deser będzie lżejszy.

**Jakim ryżem najlepiej zastąpić zwykły ryż?**

Najlepiej sprawdza się ryż okrągłoziarnisty lub ryż do risotto - dobrze wchłaniają mleko i stają się kremowe.