---
slug: ryz-na-sposob-chinski
title: "ryż na sposób chiński"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# ryż na sposób chiński

Klasyczny ryż na sposób chiński z żółtym ryżem, jajkami, groszkiem, grzybami i warzywami. Szybki, tanio i bardzo smaczny – idealny dodatek do dań azjatyckich.

## Składniki

- 400 g ryż (2 woreczki to ok. 400 g)
- 1 puszka groszek zielony w puszce
- 1 szt jajko
- 100 g grzyby mun lub shitake (można użyć suszonych lub świeżych)
- 2 szt cebula dymka (pokrojona w cienkie piórka)
- 30 ml sos sojowy (do smażenia i doprawienia)
- 1 szczypta kurkuma (do zabarwienia ryżu)
- 0 szt przyprawa 5 smaków (do smaku)
- 15 ml sos słodko-pikantny (do doprawienia)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie z kurkumą na żółto. Rozblij jajko, usmaż na patelni z sosem sojowym, pokrój w paseczki i dodaj do ryżu razem z odcedzonym groszkiem, pokrojonymi grzybami, podsmażoną dymką i wszystkimi przyprawami.
2. Wymieszaj wszystko starannie, dopraw do smaku sosem sojowym i słodko-pikantnym. Podawaj ciepły jako dodatek do dań chińskich.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj 400 g ryżu w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty kurkumy, aż będzie miękki. W międzyczasie rozblij jedno jajko, podsmaż na patelni z 15 ml sosu sojowego, następnie pokrój w cienkie paseczki. Grzyby pokrój cienko, podsmaż z pokrojoną dymką. Połącz wszystko z ryżem, dodaj odcedzony groszek i przyprawy.
- *Dlaczego:* Kurkuma nadaje charakterystyczny żółty kolor, a podsmażone jajko i warzywa wzbogacają smak i fakturę dania.
- *Pro tip:* Nie przegap podsmażania dymki – doda aromatu i chrupkości.

**Krok 2.** Starannie wymieszaj wszystkie składniki, dodając sos sojowy i słodko-pikantny stopniowo, by nie przesolić. Spróbuj i dopraw według własnego gustu. Podawaj od razu, by ryż nie wyschł.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zapewnia równomierne rozłożenie smaków, a doprawianie na końcu pozwala kontrolować intensywność.
- *Pro tip:* Podgrzej talerze przed podaniem – ryż będzie dłużej ciepły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 52.3 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu basmati?**

Tak, ryż basmati również się nada, choć tradycyjnie używa się ryżu długozbożowego. Ważne, by nie przewartać go nadmiarowo, by nie stał się kleisty.

**Czy grzyby trzeba podsmażać?**

Tak, podsmażenie wydobywa ich aromat i poprawia fakturę. Jeśli używasz suszonych grzybów, wcześniej je namocz i ugotuj.

**Jak uniknąć przewartania ryżu?**

Gotuj ryż dokładnie według czasu na opakowaniu i od razu odcedź. Możesz też przepłukać go zimną wodą, by zatrzymać gotowanie i usunąć nadmiar skrobi.

**Czy przepis jest wegański?**

Nie, zawiera jajka. Aby zrobić wersję wegańską, pomiń jajko lub zastąp tofu podsmażonym z sosem sojowym.