---
slug: ryz-nasi-goreng-smazony-z-warzywami-i-kurczakiem-szybkie
title: "Ryż *nasi goreng* - smażony z warzywami i kurczakiem - szybkie,"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ryż *nasi goreng* - smażony z warzywami i kurczakiem - szybkie,

Szybki i smaczny ryż nasi goreng z kurczakiem, warzywami i aromatycznym sosem sojowym. Danie idealne na co dzień – gotowe w 25 minut.

## Składniki

- 200 g ryż długoziarnisty
- 450 g mieszanka chińska hortex
- 300 g piersi kurczaka
- 2 szt kapusta pak choi (można zastąpić jedną małą kapustą pekińską)
- 1 szt cebula
- 3 szt jajka
- 45 ml jasny sos sojowy
- 30 ml przyprawa curry
- 60 ml olej
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 60 ml orzeszki ziemne niesolone (drobno posiekane, można zastąpić nerkowcami)
- 1 pęczek świeża kolendra
- 1 opakowanie kiełki
- 1 szt limonka (ćwiartki, można zastąpić cytryną)

## Przygotowanie

1. Pokrój mięso na małe kawałki, przełóż do miski, dopraw sosem sojowym i pieprzem, wymieszaj i odstaw na bok.
2. W garnku zagotuj 2 litry wody.
3. Dodaj przyprawę curry i woreczki z ryżem.
4. Gotuj przez 12 minut, wyjmij woreczki, odsącz ryż i odstaw do odparowania.
5. Wbij jajka do miseczki i dopraw jedną łyżką sosu sojowego.
6. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, wlej masę jajeczną i smaż, podważając brzegi.
7. Przewróć omlet na drugą stronę i smaż chwilę, aż się zetnie.
8. Przełóż omlet na talerz i poszarp widelcem na małe kawałki.
9. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
10. Kapustę pak choi pokrój na niezbyt małe kawałki.
11. W dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż, mieszając, aż zacznie się szklić.
12. Dodaj kawałki piersi i smaż, aż zmienią kolor.
13. Dodaj mrożoną mieszankę chińską Hortex, wymieszaj i smaż 4–5 minut, aż warzywa zmiękną.
14. Dodaj ryż i kapustę, wymieszaj i smaż przez 2 minuty.
15. Dodaj kawałki omleta i wymieszaj.
16. Podawaj danie posypane orzeszkami i udekorowane kolendrą oraz kiełkami.
17. Obok połóż ćwiartki limonki, by każdy mógł doprawić według uznania.
18. Na talerzach posyp nasi goreng orzeszkami, kiełkami i kolendrą.
19. Dodaj więcej kolendry i kiełków dla koloru i różnorodności.
20. Podaj kawałki limonki obok dania, by wzmocnić smak kwasowością.
21. Każdy użytkownik doprawia limonką według własnego uznania.
22. Smażony ryż to szybkie i łatwe danie, które dzięki mrożonym warzywom gotowe jest w kilkanaście minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mięso z piersi kurczaka na małe, bite kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się gotowały. Przełóż je do miski, dodaj łyżkę sosu sojowego i szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Wymieszaj, by każda kostka była obłożona przyprawą, i odstaw na 5–10 minut, by wchłonęła smak.
- *Dlaczego:* Marinowanie mięsa przez chwilę poprawia jego soczystość i smak.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw mięso na 15 minut — wtedy będzie jeszcze bardziej aromatyczne.

**Krok 2.** Weź duży garnek, napełnij go 2 litrami wody i postaw na kuchnię. Ustaw średnie do wysokiego natężenia, by woda szybciej się zagotowała. Przykryj pokrywką, aby przyspieszyć proces.
- *Dlaczego:* Duża ilość wody zapewnia stabilną temperaturę wrzenia przy wrzuceniu ryżu.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka — woda może wykipieć, jeśli zostanie bez nadzoru.

**Krok 3.** Gdy woda się zagotuje, dodaj woreczki z ryżem i łyżki przyprawy curry. Delikatnie zamieszaj łyżką, by przyprawa się rozpuściła.
- *Dlaczego:* Gotowanie ryżu w przyprawionej wodzie nadaje mu głębszy smak.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki garnka.

**Krok 4.** Gotuj ryż dokładnie 12 minut, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Następnie wyjmij woreczki, odsącz ryż przez sito i przełóż do miski, by odparował nadmiar wilgoci.
- *Dlaczego:* Odsączenie i odparowanie zapobiega przegotowaniu i lepkości ryżu.
- *Pro tip:* Rozłóż ryż cienką warstwą, by szybciej ostygł i nie stawał się kleisty.

**Krok 5.** Wbij trzy jajka do małej miseczki, dodaj jedną łyżkę sosu sojowego i lekko ubij widełkami lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu sojowego nadaje omletowi delikatny smak azjatycki.
- *Pro tip:* Nie przetłucz jajek zbyt intensywnie — lekka grudkowatość doda tekstury.

**Krok 6.** Na patelni rozgrzej 15 ml oleju (1 łyżka) na średnim ogniu. Wlej masę jajeczną i nie mieszaj — pozwól, by dno zaczęło się zastygać. Delikatnie podważ brzegi szpatułką, by nie przypaliło się.
- *Dlaczego:* Podważanie brzegów pozwala równomiernemu przesmażeniu bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie używaj wysokiego ognia — jajka mogą się spalić z dołu, zanim się zetną.

**Krok 7.** Gdy dolna warstwa omleta zetnie się i będzie złocista, ostrożnie przewróć go na drugą stronę za pomocą talerza lub szpatułki. Smaż kolejne 1–2 minuty, aż druga strona będzie gotowa.
- *Dlaczego:* Przewrócenie omleta zapewnia równomierne przesmażenie.
- *Pro tip:* Jeśli nie czujesz się pewnie, możesz pokroić omlet na paski i przesmażyć je na patelni.

**Krok 8.** Gdy omlet jest gotowy, przełóż go na talerz i poszarp widelcem na małe, kęsowe kawałki. Odłóż na bok do późniejszego dodania.
- *Dlaczego:* Poszarpnięcie widelcem daje naturalny, rustyczny wygląd i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie kroj nożem — widelcem uzyskasz lepszą teksturę.

**Krok 9.** Obierz cebulę i pokrój ją na drobną kostkę, o wielkości około 0,5 cm. Małe kawałki szybciej się zeszklią i lepiej rozłożą w danie.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia jednolity smak i lepsze mieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie rozgniatać cebuli i uniknąć łez.

**Krok 10.** Oczyść kapustę pak choi, odłóż zielone części od białych. Pokrój ją na kawałki długości około 3–4 cm. Białe części idą wcześniej do smażenia, zielone można dodać później.
- *Dlaczego:* Różne części kapusty mają różną twardość i czas gotowania.
- *Pro tip:* Zielone liście dodaj na końcu, by zachowały chrupkość.

**Krok 11.** W dużej patelni rozgrzej 45 ml oleju (3 łyżki) na średnim ogniu. Dodaj cebulę, lekko posól i smaż, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, aż cebula stanie się przezroczysta i lekko złocista.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i dodaje słodkawy smak.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj — ma być miękka, nie brązowa.

**Krok 12.** Dodaj zmarinowane kawałki kurczaka do patelni z cebulą. Smaż, mieszając, aż mięso całkowicie zmieni kolor na biały i nie będzie różowe w środku.
- *Dlaczego:* Pełne przesmażenie mięsa zapewnia bezpieczeństwo zdrowotne i lepszy smak.
- *Pro tip:* Nie pakuj zbyt gęsto — smaż na dwóch porcjach, by mięso się nie dusiło.

**Krok 13.** Dodaj całe opakowanie mrożonej mieszanki chińskiej Hortex do patelni. Wymieszaj z mięsem i cebulą. Smaż 4–5 minut, często mieszając, aż warzywa nieco zmiękną, ale nadal są chrupkie.
- *Dlaczego:* Smażenie mrożonych warzyw na patelni zachowuje ich teksturę i smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj wody — warzywa wydzielą wystarczająco wilgoci.

**Krok 14.** Dodaj odparzony ryż i pokrojoną kapustę pak choi. Delikatnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, by nie rozgnieść ryżu. Smaż 2 minuty, by składniki się scaliły.
- *Dlaczego:* Dodanie ryżu na końcu zapobiega przegotowaniu i lepkości.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie ruchami od dołu do góry.

**Krok 15.** Dodaj poszarpnięte kawałki omleta do smażonego ryżu. Delikatnie wymieszaj, by były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Omlet dodaje białka i kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie — omlet może się rozpaść na zbyt drobne kawałki.

**Krok 16.** Przełóż gotowe nasi goreng do talerzy. Posyp orzeszkami ziemnymi, a następnie udekoruj listkami świeżej kolendry i garścią kiełków.
- *Dlaczego:* Dodatki poprawiają wygląd, zapach i wartość odżywczą dania.
- *Pro tip:* Dodawaj dekoracje tuż przed podaniem, by nie zwiędły.

**Krok 17.** Połóż ćwiartki limonki obok dania na talerzu, by każdy mógł wycisnąć sok według własnego uznania.
- *Dlaczego:* Kwasowość limonki odświeża i wyostrza smak dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrej cytryny, jeśli limonka nie jest dostępna.

**Krok 18.** Na już podanym danie dodaj dodatkową porcję orzeszków, kiełków i kolendry dla efektu wizualnego i smakowego.
- *Dlaczego:* Powtórne posypanie podkreśla bogactwo składników.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj — wystarczy garść, by nie przytłoczyć smaku.

**Krok 19.** Dodaj więcej świeżej zielonej kolendry i kiełków, by danie było kolorowe i atrakcyjne wzrokowo.
- *Dlaczego:* Kolorowe dodatki zwiększają apetyczność dania.
- *Pro tip:* Ułóż liście warstwami, by uzyskać efekt warstwowy.

**Krok 20.** Połóż kawałki limonki obok ryżu, by każdy mógł je użyć do doprawienia. Sok doda kwasowości i odświeży danie.
- *Dlaczego:* Limonka działa jak naturalny wzmacniacz smaku.
- *Pro tip:* Przygotuj limonki z wyprzedzeniem, by były gotowe do podania.

**Krok 21.** Pozwól każdemu gościowi samodzielnie doprawić danie sokiem z limonki według własnych preferencji — ktoś lubi bardziej kwaśno, inny mniej.
- *Dlaczego:* Indywidualne doprawianie uwzględnia różne gusta.
- *Pro tip:* Zaoferuj limonkę z nacią, by każdy mógł wybrać stopień kwasowości.

**Krok 22.** Ciesz się smacznie! To danie pokazuje, jak z prostych składników, jak Hortex i ryż z woreczka, można szybko przygotować coś wyjątkowego.
- *Dlaczego:* Gotowanie nie musi być skomplikowane — czasem wystarczy kilka ruchów.
- *Pro tip:* Zapisz ten przepis — będzie świetny w dni, gdy brakuje czasu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu luzem zamiast z woreczka?**

Tak, możesz ugotować 200 g ryżu długoziarnistego luzem. Ugotuj go al dente, odsącz i odparuj — efekt będzie taki sam.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zastąp kurczaka tofu, jajka — drobnym tempeh lub warzywami, a sos sojowy wegańskim. Orzeszki ziemne dodadzą białka.

**Czy mieszankę Hortex można zastąpić świeżą?**

Tak, ale uprzednio podsmaż warzywa, by nie wydzieliły zbyt dużo wody. Gotuj krócej niż mrożoną.

**Jak uniknąć lepkiego ryżu?**

Nie przegotuj ryżu i dobrze go odsącz. Po ugotowaniu odstaw do miski i delikatnie rozłóż, by odparował.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej smakuje świeże. Możesz przygotować składniki osobno i szybko podsmażyć przed podaniem.

**Jakie warzywa pasują do nasi goreng?**

Marchewka, brokuł, cukinia, papryka, szparagi — wszystkie dobrze się smażą i dodają koloru i wartości odżywczych.