---
slug: ryz-smazony-z-krewetkami
title: "Ryż smażony z krewetkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Ryż smażony z krewetkami

Smaczny i aromatyczny ryż smażony z krewetkami, szynką i warzywami to szybkie danie idealne na obiad. Gotuje się w mniej niż godzinę, a jego intensywne smaki sprawią, że stanie się stałą pozycją w kuchni. Danie można podawać ciepłe, bezpośrednio po przygotowaniu.

## Składniki

- 250 g ryż (najlepiej długozbożowy)
- 200 g krewetki bez skórki
- 100 g szynka wędzona (pokrojona w paski)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 3 szt cebula dymka (zielona część)
- 100 g groszek zielony (mrożony lub świeży)
- 2 szt jajka
- 30 ml sos sojowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml olej
- 500 ml woda (do ugotowania ryżu)

## Przygotowanie

1. Ryż dokładnie opłucz zimną wodą, aż woda stanie się klarowna, i ugotuj w 500 ml wody do stanu al dente.
2. Cebulę dymkę drobno posiekaj. Jajka ubij z 15 ml sosu sojowego i połową cebuli dymki w misce.
3. Na patelni nagrzej niewiele oleju i usmaż cienki omlet z jajek. Po ostudzeniu pokrój go w cienkie paski.
4. Na tej samej patelni podsmaż krewetki przez minutę, dodaj szynkę i groszek zielony, smaż kolejne 2 minuty, mieszając.
5. Dodaj ugotowany ryż, resztę cebuli dymki i paski omletu. Wymieszaj, dopraw kostką Knorr i pozostałym sosem sojowym, podgrzej chwilę i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ryż dokładnie opłucz zimną wodą, aż woda stanie się klarowna, i ugotuj w 500 ml wody do stanu al dente.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu ryż nie będzie się kleić.
- *Pro tip:* Gotuj ryż w stosunku 1:2 (ryż:woda), nie nakrywaj patelni całkowicie, by nie przewarek.

**Krok 2.** Cebulę dymkę drobno posiekaj. Jajka ubij z 15 ml sosu sojowego i połową cebuli dymki w misce.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze wymieszanie jajek z sosem i cebulką zapewnia aromatyczną bazę dla omletu.
- *Pro tip:* Użyj chłodnych jajek, by omlet był bardziej jednolity i mniej się rozlewał.

**Krok 3.** Na patelni nagrzej niewiele oleju i usmaż cienki omlet z jajek. Po ostudzeniu pokrój go w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Cienki omlet łatwiej się pokroje i lepiej wkomponuje w danie.
- *Pro tip:* Nie smaż omletu zbyt długo – powinien być lekko wilgotny w środku, by nie stwardniał.

**Krok 4.** Na tej samej patelni podsmaż krewetki przez minutę, dodaj szynkę i groszek zielony, smaż kolejne 2 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Szybkie podsmażenie zachowuje soczystość krewetek i chrupkość groszku.
- *Pro tip:* Nie przewartalaj krewetek – stają się gumowate; wystarczy, że zmienią kolor na różowy.

**Krok 5.** Dodaj ugotowany ryż, resztę cebuli dymki i paski omletu. Wymieszaj, dopraw kostką Knorr i pozostałym sosem sojowym, podgrzej chwilę i podawaj.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników na końcu zapobiega przewartalaniu i zachowuje ich teksturę.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łopatką, by nie rozgnieść ryżu i omletu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu białego zamiast długozbożowego?**

Tak, można użyć każdego rodzaju ryżu białego. Ważne, by ugotować go al dente i dokładnie opłukać, by nie był kleisty.

**Czy krewetki muszą być świeże?**

Nie, świetnie sprawdzą się mrożone krewetki bez skórki. Wystarczy je dokładnie odmrozić i osuszyć przed smażeniem.

**Jak uniknąć przewartalonego ryżu?**

Gotuj ryż nieco krócej niż wskazuje czas na opakowaniu, a potem odcedź i przepłucz zimną wodą, by zatrzymać gotowanie.

**Czy można zastąpić kostkę Knorr inną przyprawą?**

Tak, można użyć mieszanki czosnkowej z soli i czosnku, ale kostka Knorr daje intensywniejszy smak, więc warto ją zachować.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by ryż nie wyschnął.