---
slug: ryz-w-sosie-pomidorowym
title: "Ryż w sosie pomidorowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ryż w sosie pomidorowym

Ryż w sosie pomidorowym to proste, domowe danie z soczystym sosem z pomidorów, czosnku i sera. Idealne na szybki obiad lub kolację, szczególnie gdy szukasz czegoś wygodnego i smacznego.

## Składniki

- 500 g pomidory
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 200 g ryż
- 150 g starty ser żółty
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta bazylia
- 15 ml oliwa
- 5 liść świeża bazylia

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie w proporcji 1:2.
2. Sparz pomidory, ściągnij skórki i pokrój na drobną kostkę. Przełóż do garnka.
3. Dodaj kostkę Knorr z czosnkiem, pieprz i bazylia. Wymieszaj.
4. Wlej oliwę i gotuj sos na małym ogniu około 15 minut, mieszając.
5. Dodaj starty ser do sosu, wymieszaj, a następnie połącz z ryżem. Podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej do garnka 400 ml wody (dla 200 g ryżu) i dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, wsyp ryż, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 12–15 minut.
- *Dlaczego:* Ryż trzeba ugotować al dente, by nie był zbyt miękki po połączeniu z sosem.
- *Pro tip:* Nie mieszaj ryżu podczas gotowania, by nie uwolnić nadmiaru skrobi i nie zrobił się kleisty.

**Krok 2.** Naciśnij pomidory krzyżowo nożem, zanurz na 30 sekund w wrzątku, potem w zimnej wodzie. Skórka łatwo się zdejmie – pokrój miąższ na drobne kosteczki.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia usunięcie skórki, a drobne krojenie pomaga sosowi szybciej się zagęścić.
- *Pro tip:* Użyj noża o oстрой klingi, by nie miażdżyć pomidorów – miąższ będzie wtedy soczysty.

**Krok 3.** Do pomidorów dodaj całą kostkę Knorr, szczyptę pieprzu i suszoną bazylia. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Kostka Knorr doda intensywnego smaku czosnkowego i soli, więc nie dodawaj dodatkowej soli od razu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kostki Knorr, możesz zamiast niej użyć proszku czosnkowego i odrobiny soli.

**Krok 4.** Wlej 15 ml oliwy do sosu, włącz mały ogień i gotuj sos 15 minut, mieszając co 3–4 minuty, by nie przypalił się na dnie.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala pomidorom się rozpuścić i sos stanie się gęstszy i aromatyczniejszy.
- *Pro tip:* Jeśli sos zaczyna przypalać się, dodaj 2–3 łyżki wody i zmniejsz ogień.

**Krok 5.** Zdejmij sos z ognia, dodaj 150 g startego sera i wymieszaj aż się rozpuści. Wymieszaj z ugotowanym ryżem i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Ser dodany na zimno lub po wyłączeniu ognia nie ściąga się i tworzy kremowy sos.
- *Pro tip:* Dla dodatkowej konsystencji możesz zostawić trochę sera na posypkę przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć pomidorów konserwowych?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidory w puszce – 400 g koncentratu lub krojonych pomidorów. Gotuj je tak samo jak świeże.

**Jak uniknąć przypalenia sosu?**

Gotuj sos na bardzo małym ogniu i mieszaj co kilka minut. Jeśli zaczyna się kleić, dodaj odrobinę wody lub bulionu.

**Czy da się przygotować danie bez kostki Knorr?**

Tak – zamiast kostki użyj proszku czosnkowego, szczypty soli i odrobiny cukru, by wyrównać smak.

**Jaki ser najlepiej się nada?**

Dobrze się topi żółty ser typu Edam, Gouda lub Mozzarella. Unikaj twardych serów, które nie rozpuszczają się gładko.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale dodaj odrobinę wody przed podgrzaniem, by sos nie wyschnął. Najlepiej podgrzewać na małym ogniu lub w mikrofalówce.