---
slug: ryz-z-groszkiem-lososiem-i-feta
title: "Ryż z groszkiem, łososiem i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ryż z groszkiem, łososiem i fetą

Aromatyczny ryż z mrożonym groszkiem, wędzonym łososiem i serem feta to szybkie danie idealne na obiad. Delikatna kostka Knorr nadaje głęboki smak, a świeży koperek dodaje wyrazistości. Podawane ciepło z chrupiącą cebulką i kruszonym fetą.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt tymianek (do smaku)
- 100 g ser feta (pokruszony)
- 1 kostka kostka rosołowa drobiowo-warzywna (np. Knorr Szlachetny)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 250 g ryż długoziarnisty
- 200 g groszek mrożony
- 150 g łosoś wędzony (w plasterkach)
- 1 pęczek koperek (posiekany)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie z kostką rosołową, aż będzie sypki. Odcedź i odstaw.
2. Zalej groszek mrożony wrzątkiem, gotuj 3 minuty, następnie odcedź.
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę i zeszklij na oliwie do przezroczystości.
4. Dodaj odcedzony ryż i groszek, podsmaż kilka minut, mieszając.
5. Wymieszaj porwany łosoś i posiekany koperek, podawaj od razu z fetą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 1 litr wody, dodaj kostkę rosołową i 250 g ryżu. Gotuj 12–15 minut, aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Przecedź przez sito i odstaw.
- *Dlaczego:* Dodanie kostki rosołowej do wody nadaje ryżowi aromat i głębię smaku, a odcedzenie zapobiega przegotowaniu.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj ryżu – powinien być sypki, by dobrze wchłonąć smaki podczas smażenia.

**Krok 2.** Wlej 300 ml wrzącej wody do mrożonego groszku, gotuj 3 minuty, przecedź przez sito i odstaw.
- *Dlaczego:* Groszek mrożony szybko się gotuje – krótkie gotowanie zachowuje chrupkość i kolor.
- *Pro tip:* Nie gotuj dłużej niż 3 minuty, by groszek nie stał się miękki i szary.

**Krok 3.** Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na oliwie przez 5 minut, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli dodaje danie słodkawego aromatu i tekstury.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by cebula nie spaliła się, ale dobrze zeszkliła.

**Krok 4.** Do zeszkliłej cebuli dodaj odcedzony ryż i groszek, mieszaj i podsmaż 3–4 minuty, aż całość się rozgrzeje.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pozwala składnikom połączyć się w smakowy harmonogram.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić patelni i równomiernie rozprowadzić ciepło.

**Krok 5.** Łosoś porwij rękami na kawałki, dodaj do ryżu razem z posiekanym koperkiem. Delikatnie wymieszaj i podawaj natychmiast, posypując pokruszoną fetą.
- *Dlaczego:* Wędzony łosoś i świeży koperek dodają wyrazistego smaku, ale nie powinny być grzane długo.
- *Pro tip:* Nie gotuj łososia – dodaj go na końcu, by zachował delikatność i aromat wędzenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu błyskawicznego?**

Tak, ale gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ryż błyskawiczny szybciej wchłania wodę, więc uważaj, by nie przegotować.

**Czy da się przygotować danie z łososiem świeżym?**

Tak, ale upiecz lub usmaż plasterki łososia wcześniej. Dodaj je na końcu, jak wędzone, by nie przesmażyć.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser biały z owczego mleka lub halloumi, choć smak będzie inny.

**Dlaczego ryż powinien być sypki?**

Sypki ryż lepiej wchłania smaki podsmażonej cebuli i nie tworzy kluchy podczas mieszania z innymi składnikami.