---
slug: ryz-z-jablkami-na-mleku
title: "Ryż z jabłkami - na mleku"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "main_course"]
---

# Ryż z jabłkami - na mleku

Ryż z jabłkami to tradycyjny polski deser na bazie mleka, który łączy kremowość ryżu mlecznego z aromatem cynamonu i świeżych jabłek. Przygotowany w Thermomix zachowuje idealną konsystencję i równomiernie rozprowadzone smaki. Doskonały na jesienne i zimowe wieczory jako ciepły, sycący deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 800 ml mleko
- 5 szt jabłka
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 200 g ryż
- 20 g cukier trzcinowy
- 1 łyżeczka cynamon
- 1 łyżeczka wanilia mielona (lub 3 krople olejku waniliowego) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Założyć motylek w Thermomix, wsypać ryż i wlać mleko. Dodać wanilię.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że motylek jest dobrze założony, aby ryż się nie przypalił
2. Gotować 8 minut w temperaturze VAROMA na 1. obrót.
   - **Wskazówka:** Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para utrzyma odpowiednią wilgotność
3. Pod koniec gotowania dodać cukier i cukier waniliowy. Wymieszać.
   - **Wskazówka:** Dodawanie cukru na końcu zapobiega przypalaniu się mleka
4. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i wymieszać z cynamonem.
   - **Wskazówka:** Jabłka można pokroić w większe kawałki - zachowają więcej tekstury
5. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, układając na przemian warstwy ryżu i jabłek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W Thermomix założ motylek (specjalny akcesoria do gotowania na parze). Wsyp 200g ryżu i wlej 800ml mleka. Dodaj wanilię mieloną lub 3 krople olejku waniliowego.
- *Dlaczego:* Motylek zapobiega intensywnemu mieszaniu, które mogłoby uszkodzić ziarna ryżu podczas gotowania na parze
- *Pro tip:* Jeśli nie masz motylka, gotuj na najniższych obrotach, aby ryż się nie rozpadł

**Krok 2.** Ustaw program: 8 minut, temperatura VAROMA, obroty 1. Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Temperatura VAROMA (około 120°C) pozwala na delikatne gotowanie ryżu na parze, zachowując jego strukturę
- *Pro tip:* Jeśli ryż wydaje się za suchy, dodaj 50ml więcej mleka i gotuj dodatkowe 2 minuty

**Krok 3.** 2 minuty przed końcem gotowania dodaj 20g cukru trzcinowego i cukier waniliowy. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Dodawanie cukru na końcu zapobiega karmelizacji i przypalaniu się mleka na dnie naczynia
- *Pro tip:* Spróbuj ryżu - jeśli jest za słodki, następnym razem zmniejsz ilość cukru

**Krok 4.** Obierz 5 jabłek, pokrój w kostkę o boku około 1cm. Posyp cynamonem i wymieszaj. Przełóż gotowy ryż do żaroodpornego naczynia, układając na przemian warstwy ryżu mlecznego i jabłek z cynamonem.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i atrakcyjny wygląd deseru
- *Pro tip:* Użyj jabłek kwaśnych jak Granny Smith - zrównoważą słodycz ryżu mlecznego

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 5.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten deser bez Thermomix?**

Tak, ryż można ugotować w garnku na małym ogniu, często mieszając, przez około 25-30 minut, aż stanie się kremowy.

**Jakie jabłka najlepiej wybrać?**

Najlepsze są jabłka kwaśne lub kwaśno-słodkie jak Granny Smith, Szampion lub Jonagold - nie rozpadną się podczas gotowania.

**Czy można zastąpić mleko krowie?**

Tak, można użyć mleka roślinnego (owsianego, migdałowego), ale deser może być mniej kremowy.

**Jak długo można przechowywać gotowy deser?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można delikatnie podgrzać.

**Czy można przygotować deser z góry?**

Tak, można przygotować dzień wcześniej. Smak będzie nawet lepszy, bo składniki się przegryzą.

**Co zrobić, jeśli ryż wyszedł za gęsty?**

Dodaj odrobinę ciepłego mleka i delikatnie wymieszaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.