---
slug: ryz-z-rodzynkami
title: "Ryż z rodzynkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ryż z rodzynkami

Tradycyjny ryż z mlekiem wzbogacony rodzynkami i cynamonem. Danie uniwersalne, które doskonale sprawdza się jako pożywne śniadanie lub lekka kolacja. Proste w przygotowaniu, wymaga jedynie ugotowania ryżu i połączenia z ciepłym mlekiem oraz dodatkami.

## Składniki

- 200 g ryż biały
- 370 ml mleko
- 100 g rodzynki
- 5 g miód
- 2 g cynamon mielony

## Przygotowanie

1. Ugotować ryż w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu do miękkości
2. Odcedzić ryż przez sitko i przepłukać ciepłą wodą
3. Podgrzać mleko w garnku na małym ogniu
4. Dodać ugotowany ryż do ciepłego mleka
5. Dodać rodzynki, miód i cynamon, wymieszać
6. Gotować na małym ogniu 2-3 minuty, stale mieszając

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W większym garnku zagotować około 1 litra osolonej wody. Wsypać 200g ryżu i gotować na średnim ogniu 10-12 minut, aż ryż będzie miękki ale nie rozgotowany.
- *Dlaczego:* Gotowanie ryżu w dużej ilości wody pozwala na równomierne ugotowanie ziaren i łatwiejsze kontrolowanie konsystencji.
- *Pro tip:* Spróbuj ziarenka ryżu - powinny być miękkie, ale nadal zachować lekką jędrność.

**Krok 2.** Odcedzić ugotowany ryż przez drobne sitko i przepłukać go delikatnie ciepłą wodą przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Przepłukiwanie usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu ryż nie będzie się kleił i lepiej połączy z mlekiem.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj zbyt długo - wystarczy krótkie spłukanie, aby zachować wartości odżywcze.

**Krok 3.** W średnim garnku podgrzać 370ml mleka na małym ogniu do temperatury około 60°C - mleko powinno być ciepłe, ale nie wrząć.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzanie mleka zapobiega jego zwarciu i zachowuje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj mleko od czasu do czasu, aby nie przypalało się na dnie garnka.

**Krok 4.** Dodać ugotowany ryż do ciepłego mleka, następnie wsypać 100g rodzynek, 5g miodu i 2g cynamonu. Wymieszać drewnianą łyżką i gotować na bardzo małym ogniu 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Łagodne duszenie pozwala składnikom się połączyć, a rodzynkom nabrać miękkości bez utraty struktury.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, aby ryż się nie przykleił i wszystkie składniki równomiernie się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 3 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju ryżu?**

Tak, można użyć ryżu okrągłego, jasmine lub basmati. Ryż okrągły będzie bardziej kremowy, basmati zachowa jędrność.

**Czy można zastąpić mleko krowie?**

Tak, można użyć mleka roślinnego jak kokosowe, owsiane lub migdałowe. Mleko kokosowe nada intensywniejszy smak.

**Jak długo można przechowywać gotowe danie?**

W lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzać z dodatkiem mleka.

**Co zrobić jeśli ryż z mlekiem jest za gęsty?**

Dodać więcej ciepłego mleka i wymieszać. Można także dolać odrobinę wrzątku.

**Czy można dodać inne dodatki?**

Tak, doskonale sprawdzą się orzechy, suszone morele, jabłka lub wiórki kokosowe.

**Czy można podawać na zimno?**

Tak, po ostudzeniu można podawać jako zimny deser, ewentualnie z dodatkiem świeżych owoców.