---
slug: ryz-z-sosem-a-la-leczo-z-cukinii
title: "Ryż z sosem a'la leczo z cukinii:)"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ryż z sosem a'la leczo z cukinii:)

Szybki i ekonomiczny dan z soczystą cukinią, pomidorkami suszonymi i kurczakiem przyprawionym gyros. Idealny na co dzień, serwowany z ryżem lub makaronem.

## Składniki

- 1 szt podwójna pierś z kurczaka
- 1 puszka puszka kukurydzy
- 8 szt pomidorki suszone (w oleju, odcedzić)
- 2 szt cebula (średnie)
- 0.7 kg cukinia
- 1 szt przyprawa do gyrosa (do smaku)
- 0 szt zioła (do smaku)
- 1 słoik koncentrat pomidorowy (mały słoiczek) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka i wrzuć na rozgrzaną suchą patelnię.
2. Dopraw kurczaka przyprawą do gyrosa, pokrój pomidorki suszone i cebulę, wrzuć do patelni z 30 ml oleju z pomidorków i podsmaż z ziołami, aż cebula zmięknie.
3. Obierz cukinię i pokrój ją w większą kostkę.
4. Przełóż kurczaka z sosem i cukinię do garnka.
5. Dusz pod przykryciem na małym ogniu 15–20 minut, aż cukinia zmięknie. Dodaj szczyptę soli, by przyspieszyć proces.
6. Dodaj kukurydzę i opcjonalnie pieczarki, jeśli lubisz.
7. Ugotuj ryż i polej go sosem. Dla głębszego smaku dodaj 2 łyżki (30 ml) koncentratu pomidorowego.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w kostkę lub paski o podobnej wielkości, by równomiernie się podsmażyła. Wrzuć na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelня zapobiega przywieraniu mięsa i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa od razu — poczekaj kilka minut, by się nie rozpadło.

**Krok 2.** Posyp kurczaka przyprawą do gyrosa. Pokrój pomidorki suszone i cebulę, a następnie wrzuć je do patelni z ok. 30 ml oleju, w którym były pomidorki. Podsmaż z ulubionymi ziołami, aż cebula stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Olej z pomidorków dodaje intensywnego smaku, a podsmażona cebula wzbogaca sos o słodką nutę.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki patelni.

**Krok 3.** Obierz cukinię i pokrój ją w kostkę o boku ok. 2 cm, by równomiernie się dusiła.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia jednolity czas gotowania.
- *Pro tip:* Nie obieraj zbyt cienko — skórka cukinii zawiera wiele składników odżywczych.

**Krok 4.** Przełóż całą zawartość patelni oraz pokrojoną cukinię do większego garnka.
- *Dlaczego:* Garniec zapewnia więcej miejsca na równomierne duszenie i mieszanie.
- *Pro tip:* Użyj ciepłoodpornego szpatułki, by nic nie zostało w patelni.

**Krok 5.** Gotuj pod przykryciem na małym ogniu 15–20 minut, aż cukinia zmięknie i puści sok. Dodaj szczyptę soli, by przyspieszyć wydzielanie wody.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyciągnąć wilgoć z warzyw, co przyspiesza tworzenie się sosu.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, by nie przypaliło się na dnie.

**Krok 6.** Dodaj całą zawartość puszki kukurydzy oraz opcjonalnie pokrojone pieczarki, jeśli je lubisz.
- *Dlaczego:* Kukurydza dodaje słodkawego chrupu, a pieczarki — dodatkowej głębi smaku.
- *Pro tip:* Pieczarki warto podsmażyć osobno, by nie były wodniste.

**Krok 7.** Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Polej go sosem. Dla bogatszego smaku dodaj 2 łyżki (30 ml) koncentratu pomidorowego.
- *Dlaczego:* Koncentrat pomidorowy pogłębia barwę i smak sosu, czyniąc go bardziej kremowym.
- *Pro tip:* Dodaj koncentrat stopniowo i smakuj, by nie przesolić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kurczaka użyć tofu?**

Tak, tofu doskonale wchłania przyprawy i nadaje się do podsmażania. Upewnij się, że jest dobrze osuszony, by nie rozpadł się na patelni.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody, by sos nie wyschnął.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, sos dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Ryż lepiej dodawać świeżo po rozmrożeniu.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego dania?**

Idealne są oregano, tymianek i bazylia. Można też dodać świeżą natkę pietruszki na końcu dla świeżości.

**Czy cukinię można zastąpić kabaczkiem?**

Tak, kabaczek ma bardzo podobną konsystencję i smak, więc jest świetnym zamiennikiem.