---
slug: ryz-ze-sliwkami
title: "Ryż ze śliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ryż ze śliwkami

Ryż ze śliwkami to prosty, słodki deser idealny na jesień. Gotuje się go szybko, a śliwki nadają danu naturalnej słodyczy i soczystości.

## Składniki

- 200 g ryż biały
- 40 g budyń (proszek)
- 450 g śliwki
- 10 ml olej kokosowy
- 5 ml ekstrakt waniliowy (do smaku)
- 0 szt cynamon (szczypta) *(opcjonalnie)*
- 500 ml woda (2 szklanki)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w wodzie z ekstraktem waniliowym do miękkości.
2. W misce rozmieszaj proszek budyniowy z jedną szklanką zimnej wody.
3. Zagotuj drugą szklankę wody i dodaj do niej rozrośnięty budyń.
4. Gotuj budyń 3 minuty, mieszając, a następnie połącz z ugotowanym ryżem.
5. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój w ćwiartki.
6. Wyłóż żaroodporną formę olejem kokosowym i przełóż na nią ryż z budyniem.
7. Wyłóż śliwki na wierzch, posyp cynamonem i zapiecz 20 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W garnku zagotuj 250 ml wody z 5 ml ekstraktu waniliowego, dodaj 200 g ryżu i gotuj na małym ogniu 15 minut pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Ryż musi być dobrze ugotowany, by był miękki i pochłaniał smaki innych składników.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki podczas gotowania, by ryż nie wyschnął.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj 40 g proszku budyniowego z 250 ml zimnej wody, aż do całkowitego rozpuszczenia bez grudek.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega sklejeniu się proszku i powstawaniu grudek w budyniu.
- *Pro tip:* Mieszaj intensywnie łyżką lub mikserem ręcznym dla lepszego efektu.

**Krok 3.** W drugim garnku zagotuj 250 ml wody, a następnie powoli wlej rozrośnięty budyń, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodanie budyniu do gorącej wody zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i mieszaj bez przerwy, by nie przypalić.

**Krok 4.** Gotuj mieszaninę budyniową 3 minuty na małym ogniu, mieszając, a potem wlej ją do ugotowanego ryżu i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie budyniu aktywuje skrobię, która zgęszcza sos i wiąże ryż.
- *Pro tip:* Dodaj budyń od razu po ugotowaniu, by nie stwardniał w garnku.

**Krok 5.** Umyj 450 g śliwek, rozetnij je na pół, usuń pestki i każdą połówkę przekrój na dwie ćwiartki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki śliwek równomiernie rozkładają się w desercie i szybciej puszczą sok.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy, by nie uszkodzić pulpę.

**Krok 6.** Natrzyj dnem i ściankami żaroodpornej formy 10 ml oleju kokosowego i przełóż na nią ryż z budyniem, wyrównując powierzchnię.
- *Dlaczego:* Olej zapobiega przywieraniu ryżu do formy i ułatwia wyjmowanie deseru.
- *Pro tip:* Możesz użyć formy 20x20 cm lub okrągłej o średnicy 22 cm.

**Krok 7.** Ułóż ćwiartki śliwek na wierzchu ryżu, posyp szczyptą cynamonu i wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie pozwala śliwkom mięknąć, a cynamonowi uwolnić aromat, tworząc skorupkę na wierzchu.
- *Pro tip:* Obserwuj deser – jeśli zaczyna się przypalać, przykryj folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 68.3 g |
| Cukry | 24.5 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu pełnoziarnistego?**

Tak, ale będzie dłużej gotować i może być mniej kremowy. Lepszy efekt daje ryż biały, bo lepiej wchłania sos.

**Czy deser można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można go ugotować i schłodzić do 2 dni przed pieczeniem. Przed podaniem zapiecz zgodnie z przepisem.

**Jakie inne owoce pasują do tego deseru?**

Doskonale sprawdzą się jabłka, gruszki lub morele. Można też dodać mieszankę owoców sezonowych.

**Czy budyń można zastąpić innym zagęszczaczem?**

Tak, można użyć zamiast budyniu 1 łyżkę (15 g) skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w zimnej wodzie.

**Czy deser jest bezglutenowy?**

Nie, ponieważ większość proszków budyniowych zawiera gluten. Aby był bezglutenowy, użyj specjalnego budyniu oznaczonego jako bezglutenowy.