---
slug: ryz-ze-szpinakiem
title: "Ryż ze szpinakiem"
servings: 6
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Ryż ze szpinakiem

Ryż ze szpinakiem to szybki, ekonomiczny i zdrowy przepis idealny na obiad lub kolację. Można go podawać jako dodatek do mięsa lub jako samodzielną potrawę wegetariańską.

## Składniki

- 350 g ryż biały
- 400 g szpinak mrożony
- 10 ml olej rzepakowy
- 1250 ml woda (5 szklanek)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Na patelnię wlej olej i podgrzej go na średnim ogniu.
2. Dodaj zamrożony szpinak i smaż, aż się rozłoży i odparuje nadmiar wody.
3. Wsyp opłukany ryż i chwilę smaż razem ze szpinakiem.
4. Wlej wodę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Gotuj pod przykryciem 15–20 minut, aż ryż wchłonie całą wodę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 10 ml oleju rzepakowego na dużą patelnię i podgrzewaj go na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż lekko zacznie się błyszczeć.
- *Dlaczego:* Podgrzanie oleju przed dodaniem innych składników zapobiega przywaraniu i poprawia smażenie.
- *Pro tip:* Nie nagrzewaj oleju na zbyt wysokim ogniu, by nie przypalił się i nie wydzielił szkodliwych substancji.

**Krok 2.** Dodaj 400 g mrożonego szpinaku bezpośrednio z mrożarki i smaż go przez 5–7 minut, mieszając, aż całkowicie się rozłoży i odparuje większość wody.
- *Dlaczego:* Szpinak mrożony zawiera dużo wody, więc należy go najpierw odparować, by nie rozcieńczyć potrawy.
- *Pro tip:* Mieszaj szpinak drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie uszkodzić powłoki patelni.

**Krok 3.** Przed dodaniem ryżu dokładnie go opłucz zimną wodą, a następnie wsyp do patelni i smaż razem ze szpinakiem przez 2–3 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Opłukanie ryżu usuwa nadmiar skrobi, co zapobiega klejeniu się ziaren podczas gotowania.
- *Pro tip:* Smażenie ryżu przed ugotowaniem poprawia jego aromat i strukturę.

**Krok 4.** Wlej 1250 ml wody (5 szklanek), dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj zawartość patelni.
- *Dlaczego:* Woda jest niezbędna do ugotowania ryżu, a przyprawy nadają potrawie smak.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej soli później, jeśli będzie potrzeba.

**Krok 5.** Zmniejsz ogień na niski, przykryj patelnię i gotuj przez 15–20 minut, nie mieszając, aż ryż wchłonie całą wodę i stanie się miękki.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykryciem zatrzymuje parę, co pozwala ryżowi ugotować się równomiernie.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki podczas gotowania, by nie uciekła para i ryż nie wyschł.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szpinaku świeżego zamiast mrożonego?**

Tak, można użyć świeżego szpinaku. Potrzebujesz około 600 g, ponieważ po podsuszeniu zajmuje mniej miejsca. Smaż go najpierw, by odparować wodę.

**Jak zapobiec przywaraniu ryżu do patelni?**

Upewnij się, że ogień jest niski podczas gotowania pod przykryciem. Można też użyć patelni z anti-przywierającą powłoką lub delikatnie wymieszać tuż przed końcem gotowania.

**Czy ten przepis można przygotować na parze?**

Nie zaleca się wersji na parze, ponieważ szpinak i ryż wymagają gotowania w wodzie. Lepszym rozwiązaniem jest użycie garnka z pokrywką.

**Jak przechowywać resztki ryżu ze szpinakiem?**

Chłodź potrawę w ciągu 2 godzin po przygotowaniu i przechowuj w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody.

**Czy można dodać inne warzywa do tego dania?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, cebula lub pieczona papryka. Smaż je przed dodaniem szpinaku, by były miękkie i aromatyczne.