---
slug: ryzowe-z-marmolada
title: "Ryzowe z marmoladą"
servings: 10
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ryzowe z marmoladą

Klasyczne ryzowe ciasteczka z soczystą marmoladą w środku to idealny wybór na szybki deser lub podanie gościom. Gotowanie nie wymaga pieczenia ciasta z góry — wszystko mieszamy i formujemy ręcznie. Szybko, tanio i pysznie.

## Składniki

- 1 opakowanie kleik ryzowy
- 0.5 opakowanie cukier waniliowy
- 1 szt jajko
- 30 ml wiórki kokosowe
- 0.5 kostka margaryna
- 125 ml cukier
- 5 ml proszek do pieczenia
- 200 g marmolada owocowa (najlepiej truskawkowa lub morelowa)
- 1 szt cukier puder (do posypania)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj kleik ryzowy z cukrem waniliowym w dużej misce.
2. Dodaj jajko, wiórki kokosowe, miękką margarynę, cukier i proszek do pieczenia.
3. Zagnieć gładkie ciasto, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
4. Uformuj małe kulki, lekko je spłaszcz i zrób wgłębienie w środku.
5. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Do każdego wgłębienia włóż łyżeczkę marmolady.
7. Piecz ok. 20 minut w 180°C, aż ciasteczka zarumienią się.
8. Zdejmij ciasteczka z blachy i przełóż na patelnię do ostygnięcia.
9. Gorące ciasteczka posyp cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz kleik ryzowy z cukrem waniliowym — to podstawa aromatu ciasteczek.
- *Dlaczego:* Cukier waniliowy dodaje słodkości i charakterystycznego zapachu, który rozchodzi się przy pieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj misy o dużej pojemności, by później wygodnie mieszać ciasto.

**Krok 2.** Dodaj jajko, wiórki kokosowe, miękką margarynę, cukier i proszek do pieczenia do suchej mieszanki.
- *Dlaczego:* Margaryna musi być miękka, by łatwo się mieszała i nie trzeba było nadmiernie gniewać ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli margaryna jest zimna, pokrój ją na kostki i odstaw na chwilę do ciepła.

**Krok 3.** Zagnieć wszystkie składniki rękoma lub łyżką, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega kruszeniu się ciasteczek podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, posyp lekko mąką lub kleikiem ryzowym.

**Krok 4.** Uformuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszcz je i zrób wgłębienie palcem.
- *Dlaczego:* Wgłębienie zapobiega wypływowi marmolady na boki podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużych ciasteczek — lepiej, gdy będą małe i chrupiące.

**Krok 5.** Ułóż uformowane ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawając odstępy.
- *Dlaczego:* Ciasteczka rozchodzą się podczas pieczenia, więc potrzebują przestrzeni.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia zapobiega przywieraniu — nie używaj papieru kuchennego.

**Krok 6.** Do środka każdego ciasteczka włóż niewielką ilość marmolady (około 1/2 łyżeczki).
- *Dlaczego:* Zbyt dużo marmolady może wypłynąć i spalić się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki lub palca, by delikatnie wcisnąć marmoladę w środek.

**Krok 7.** Wstaw blaszę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 20 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość: ciasteczka powinny być lekko zarumienione na brzegach.

**Krok 8.** Zdejmij ciasteczka z blachy za pomocą szpatułki i przełóż na patelnię do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Pozostawienie na blacho może sprawić, że dno stanie się wilgotne i miękkie.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj ciasteczek bezpośrednio na stół — użyj kratki lub talerza.

**Krok 9.** Gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe, posyp je cukrem pudrem przez sitko.
- *Dlaczego:* Ciepło pomaga cukrowi pudrowemu przylegać, ale nie rozpuszczać się całkowicie.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by cukier został równomiernie rozłożony i nie tworzył grudek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 16.5 g |
| Tłuszcze | 7.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mąki zamiast kleiku ryzowego?**

Nie, kleik ryzowy to kluczowy składnik, który nadaje charakterystyczną konsystencję. Mąka nie zadziała tak samo.

**Jak przechowywać ryzowe z marmoladą?**

Przechowuj w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej. Trwają ok. 5 dni.

**Czy można zamrozić ciasto przed pieczeniem?**

Tak, uformowane kulki można zamrozić na blasze, a potem przenieść do woreczka. Piecz od razu z mrożenia, dodając 2–3 minuty.

**Dlaczego ciasteczka się pękają?**

To normalne — pęknięcia powstają przy formowaniu i pieczeniu. Ważne, by nie wysychało ciasto przed formowaniem.

**Czy można zrobić te ciasteczka bez jajka?**

Jajko wiąże składniki. Można spróbować zastąpić je łyżką jogurtu lub bananem, ale konsystencja może się zmienić.