---
slug: rzymski-garnek-pelen-piersi-kurczaka
title: "Rzymski garnek pełen piersi kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Rzymski garnek pełen piersi kurczaka

Szybki i ekonomiczny przepis na soczyste piersi kurczaka pieczone w garnku rzymskim. Danie idealne na co dzień, które samo się gotuje.

## Składniki

- 1000 g piersi kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka (np. mieszanka papryka, czosnek, cebula, tymianek)

## Przygotowanie

1. Umyte i osuszone piersi posyp szczodrze przyprawą.
2. Odstaw na pół godziny, aby wchłonęły aromaty.
3. Przełóż do wcześniej namoczonego w wodzie garnka rzymskiego.
4. Wstaw do zimnego piekarnika.
5. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C.
6. Piecz przez 1,5 godziny.
7. Podawaj z ryżem, ziemniakami lub sałatą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj piersi kurczaka pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie posyp całą powierzchnię przyprawą zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa pozwala lepiej przyczepić się przyprawie i zapobiega parowaniu zamiast pieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj rąk, by delikatnie wmasować przyprawę – to poprawi smak i konsystencję mięsa.

**Krok 2.** Umieść posypane piersi w misce, przykryj folią i odstaw do cichego miejsca na dokładnie 30 minut.
- *Dlaczego:* Marinowanie przez pół godziny pogłębia smak, nawet przy użyciu suchych przypraw.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw do lodówki – smak będzie jeszcze lepszy.

**Krok 3.** Namocz garnek rzymski w ciepłej wodzie przez 15 minut, osusz go lekko i przełóż do niego piersi kurczaka.
- *Dlaczego:* Namoczenie zapobiega wysychaniu gliny i pękaniu w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie nalej wody do środka garnka – tylko namocz jego ścianki zewnętrzne.

**Krok 4.** Zamknij pokrywkę i umieść garnek rzymski w zimnym piekarniku – nie włączaj jeszcze urządzenia.
- *Dlaczego:* Wkładanie zimnego naczynia do zimnego piekarnika zapobiega szokowi termicznemu i pęknięciu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że pokrywka jest dobrze zamknięta, by zachować wilgoć.

**Krok 5.** Włącz piekarnik na 180°C (pieczenie z termoobiegiem, jeśli dostępny) i pozwól mu się nagrzać razem z garnkiem.
- *Dlaczego:* Stopniowe nagrzanie chroni garnek i zapewnia równomierne gotowanie mięsa.
- *Pro tip:* Użyj funkcji dolnego grzałki, jeśli nie masz termoobiegu – kurczak i tak będzie soczysty.

**Krok 6.** Piecz piersi kurczaka przez 90 minut bez otwierania drzwiczek piekarnika.
- *Dlaczego:* Długie, wolne pieczenie w zamkniętym naczyniu sprawia, że mięso staje się nadzwyczaj soczyste.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika – ciepło i para muszą zostać uwięzione w garnku.

**Krok 7.** Ostrożnie otwórz garnek (uwaga na parę!), a następnie podaj mięso z ryżem, ziemniakami lub świeżą sałatką.
- *Dlaczego:* Para wewnątrz garnka jest bardzo gorąca i może poparzyć – otwieraj z dala od twarzy.
- *Pro tip:* Piersi łatwo się kruszą – podziel je widelcem tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 48.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego naczynia zamiast garnka rzymskiego?**

Nie zalecamy. Garnek rzymski z gliny zapewnia unikalne warunki gotowania – powoli uwalnia wilgoć i ciepło. W metalowym lub szklanym naczyniu mięso może wyschnąć.

**Czy garnek trzeba moczyć przed każdym użyciem?**

Tak, zawsze. Namoczenie gliny na 15 minut zapobiega pęknięciu pod wpływem wysokiej temperatury w piekarniku.

**Czy mogę dodać warzywa do kurczaka?**

Tak, możesz dodać pokrojone warzywa (np. marchew, cebulę, ziemniaki) przed pieczeniem. Upewnij się jednak, że są dobrze pokrojone, by mięso i warzywa ugotowały się równocześnie.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Włóż termometr do najgrubszego kawałka – temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C. Mięso powinno być białe, bez różowych smug.

**Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz zaprawić i włożyć kurczaka do garnka rzymskiego, a następnie odstawić do lodówki na kilka godzin. Wstawiaj bezpośrednio do zimnego piekarnika bez rozmrażania.